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Daikon é um rabanete japonês longo e branco, que tem uma textura crocante e um sabor leve de pimenta e doce. De pickles a salada e sopas a pratos simmered, é amplamente usado na culinária japonesa.,
Daikon (大根, literalmente “grande raiz”) ou rabanete Daikon é uma raiz vegetal amplamente utilizada na culinária japonesa. Um tipo de vegetal de Inverno, daikon é caracterizado por sua longa raiz branca e folhas verdes no topo, assemelhando-se a uma cenoura pálida.
a raiz vegetal tem muitos nomes, incluindo rabanete Asiático, rabanete chinês, rabanete branco, mooli, e assim por diante, uma vez que existem diferentes variedades de daikon sendo cultivadas em diferentes regiões., Valorizado por sua nutrição de saúde, é não só apreciado pelos japoneses, mas também um vegetal favorito em chinês, coreano e outros cozinhados do Sudeste Asiático. A variedade japonesa é comumente conhecida como daikon japonês, e diz-se que há mais daikon produzido no Japão do que qualquer outro vegetal.
Peso aproximado de Daikon
a que é que o Daikon sabe?em comparação com outros rabanetes, daikon é mais suave em sabor e menos peppery. Quando servido cru, é ameno e tinto, com uma textura crocante e suculenta., Quando cozinhado, tem um sabor doce concentrado semelhante aos nabos cozidos.no Japão, também comemos rebentos daikon crus chamados kaiware daikon (イイ大大大), que têm um sabor pungente e picante que adiciona um chute às saladas.
Benefícios para a Saúde de Daikon
No Japão, muitas vezes você pode encontrar daikon ser servido como acompanhamento para fritar pratos ou qualquer refeições mais pesadas, como é bem conhecido por sua desintoxicação de qualidade, que estimula a eliminação de gorduras e o excesso de toxinas., Também contém enzimas que ajudam a melhorar a digestão e a circulação sanguínea.uma vez que é baixo em calorias, mas alto em fibras, daikon faz uma deliciosa adição às nossas refeições diárias, especialmente se você deseja manter um peso saudável. É particularmente apreciado pelos japoneses mais velhos como os benefícios para a saúde da daikon têm sido bem conhecidos por gerações. Ajuda a fortalecer os ossos, melhora o sistema imunitário e a saúde respiratória.
onde comprar Daikon
nos EUA, você pode encontrar daikon sendo vendido em lojas japonesas ou Asiáticas., Hoje em dia, você pode até encontrar daikon disponível no Whole Foods, selecionar Walmart e algumas grandes mercearias bem abastecidas. Se você tiver sorte, você pode ser capaz de encontrar daikon realmente fresco em seu mercado de agricultores locais ou CSA.embora daikon seja conhecido como um vegetal de Inverno, e sua melhor temporada é de novembro a dezembro, ele está disponível quase todo o ano.
Como Escolher Daikon
Aqui estão algumas dicas para escolher o melhor daikon no mercado.,se possível, escolha uma com folhas, mas certifique-se de que as folhas são frescas e verdes (não tingidas de amarelo e murcho).
Como Armazenar Daikon
- Para prolongar a vida de prateleira, separe as folhas e a raiz, como as folhas absorvem níveis de umidade da raiz.,embrulhar daikon em plástico ou jornal, depois colocar num saco de plástico e Guardar no frigorífico. Pode manter – se bem durante 1-2 semanas.pode apagar o daikon (manter firme) e manter no congelador (1 mês) cozinhe as folhas ou salte as folhas. Conservar no frigorífico (3 dias) e no congelador (1 mês).
- daikon seco ao sol e manter no frigorífico (6 meses)
receitas que utilizam Daikon
Existem tantas formas de preparar e desfrutar daikon!, Na culinária japonesa, a raiz de daikon é comumente pickled e comido como um prato lateral ou adicionado aos pratos principais, ralados, cubados ou em fatias finas. Você provavelmente provou daikon onde é ralado finamente e serviu como um acompanhamento para tempura. É refrescante quando comido fresco e cru, mas doce e terno quando apreciado em sopas ou guisados.
também, não jogue as folhas verdes fora! Não só são deliciosos, mas estão cheios de benefícios saudáveis. A maneira mais fácil de usar as verduras de daikon é adicioná-las às suas batatas fritas de mistura ou sopa miso.pronto para cozinhar com daikon?,div id=”cbfcee6913″> Daikon
em Conserva Daikon
- em Conserva Daikon
- Namasu (Daikon e Salada de Cenoura)
Daikon Salada
- Daikon Salada
- Daikon e Salada de Pepino
Daikon Sopa
- Sanpeijiru (Salmão Sopa)
- Kenchinjiru (Sopa de Legumes)
Se você é novo para o daikon, você gostaria de uma pick up a partir da mercearia agora!, Pode facilmente ser um dos seus legumes de raiz favoritos para desfrutar.substituição de ingredientes em Japonês: se quiser procurar substitutos para os condimentos e ingredientes em Japonês, Carregue aqui.Inscreva-se gratuitamente na newsletter de um livro de receitas entregue à sua caixa de entrada! Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube e Instagram para todas as últimas atualizações do site.e fique em contato comigo no Facebook, Pinterest, YouTube, e Instagram para todas as últimas atualizações.