as pessoas snap-up Panelas de cobre e panelas para trazer calor e um brilho lindo para a cozinha-mas, em seguida, encontrar-se perguntando apenas como limpar o cobre. E é uma pergunta justa: Enquanto o cobre, que é considerado um metal macio, é valorizada por sua capacidade de conduzir calor, requer um pouco mais de CARINHO do que outros materiais, por isso é importante cuidar dele corretamente. “Dependendo do Forro de um Copper cookware, é possível cometer erros ao limpar”, diz Mac Kohler do Brooklyn Copper Cookware., Mas quando os vasos são bem tratados, eles compensam em décadas de uso e beleza na cozinha.
Leia e seis dicas sobre como limpar panelas de cobre, panelas e utensílios domésticos.limpe o cobre com água e sabão antes de polir um artigo de cobre. Compre o seu cobre todo agradável e sudsy com sabão prato e água quente. Use uma esponja macia (e um pouco de graxa) para tirar tudo. Os vasos de cobre são geralmente forrados com aço inoxidável ou estanho., Esta limpeza inicial é suave o suficiente para ambos os forros.panelas e panelas polonesas de cobre são uma camada de corrosão que ocorre em metais, incluindo cobre, prata e latão. É uma reacção completamente normal que acontece ao longo do tempo devido à exposição à água e ao ar. Para manter o alcatrão na Baía, recomendamos polir cobre a cada seis meses com um limpador de cobre especializado.
Você pode comprar um (como Bar Keepers Friend ou Wright’s Copper Cream) ou você pode fazer uma mistura caseira com ingredientes que você provavelmente tem na mão., Aqui estão três maneiras de limpar o cobre naturalmente:
sumo de limão e bicarbonato de sódio
combinar o sumo de limão (ou vinagre) com bicarbonato de sódio e agitar até ser completamente misturado. Aplicar à superfície e buff em movimento circular usando um pano macio e limpo, em seguida, enxaguar e secar.
Ketchup
Aplique uma camada de ketchup para o cobre panela e esfregue toda a superfície. (Os tomates em ketchup contêm um ácido que ajuda a limpar o verniz.) Enxaguar e secar.,Lemon and Salt
corte um limão ao meio e aplique o sal de mesa na secção cortada. Esfregue o limão na superfície e adicione mais sal quando necessário. Enxaguar e secar.vinagre e sal criam uma pasta usando vinagre (ou sumo de limão) e sal. Aplicar à superfície e buff usando um pano macio, em seguida, enxaguar e secar.uma palavra de cautela: enquanto Kohler diz que o truque do sal funciona bem, ele adverte contra as frigideiras com ele. “No caso do cobre de aço inoxidável, o erro mais frequente é esfregar resíduos cozidos com sal., Se enxaguado completamente, isso pode ser inofensivo, mas muitas vezes o sal é microfinadamente moído por ser trabalhado agressivamente”, diz ele. “Estes microcristais encalhados lançam o aço inoxidável irreparavelmente.”
evite a máquina de lavar louça e evite produtos abrasivos
Tara Steffen, gerente de marketing do fabricante francês de utensílios de cozinha de cobre Mauviel, adverte contra colocar cobre na máquina de lavar louça ou pegar um produto mais forte que contém lixívia. Na verdade, evitar produtos abrasivos completamente—mesmo se eles anunciam – se como seguros, eles podem marcar aço inoxidável e estanho, diz Kohler.,
Nunca aqueça uma panela de cobre seca
Este anel aplica-se a quase todos os tipos de vaso: quando aquecido vazio, sem alimentos ou com uma gordura semelhante a azeite, o forro pode degradar-se. “De um modo geral, a pessoa usa Utensílios de cozinha de cobre baixo e lento, o que significa que é o metal de escolha para preparações delicadas”, diz Kohler.reparar áreas danificadas reparar alguns danos na sua panela ou panela de cobre? “No caso de uma panela enlatada, a solução é re-estancar a panela”, diz Kohler. No entanto, as peças de aço inoxidável não podem ser ressuscitadas.,por razões práticas ou estéticas, pode querer ignorar o polimento e deixar o seu Copper cozinhar envelhecer naturalmente. “No caso do cobre, uma superfície patinada está se tornando mais difícil e mais eficiente termicamente”, diz Kohler. “Os chefs profissionais cultivam uma boa pátina escura como se floresce em uvas de vinho; melhora o que a coisa é suposto fazer.”