Saiba como fazer Indiano Makhani Molho (Curry) para quando você está responsável para cozinhar, mas não tem tempo para passar por cada etapa, a cada dia! Esta receita é realmente fácil e o molho é freezer amigável para que possa ser armazenado para uso posterior. Congela – o em frascos ou fechaduras!
Hello folks! Já faz algum tempo? Que é? Dez dias? Precisava daquela pausa do mundo da internet., Tenho estado ocupada a concentrar-me na minha vida real, na família, no Natal e em todo o tipo de coisas boas. E agora estou de volta, toda refrescada e a sentir-me como um “go-getter”. O que significa que estou de volta com uma tonelada de ideias fantásticas para partilhar contigo. Um deles e o topo da lista é o molho Makhani indiano ou Curry. Que fiz junto à jarful, para poder comer hoje e guardar para amanhã, ou para a semana ou para o mês que vem. Porque é incrível e amigo do congelador.,
no nosso regresso de Mangalore, parámos no nosso habitual almoço em Sakleshpur, onde normalmente nos enchemos com peixe frito e caril de frango. Mas o nosso primo que viajava connosco estava um pouco indisposto, por isso decidimos manter-nos vegetarianos. E acabámos por pedir Paneer Butter Masala. Grande erro. Enorme, na verdade. Os tandoori rotis quentes eram a única graça salvadora. E o arroz frito de frango que Denver pediu. Que acabei por roubar a maior parte.,percebi então como é importante um bom molho ou uma base de caril. Especialmente com comida indiana. E normalmente são tão fáceis de fazer. Só precisam dos ingredientes certos e de algumas proporções. Nós geralmente fazemos andaaz, mas eu percebo como isso não funciona para um blog de comida.
é por isso Que eu estou lhe dando um fenomenal receita fácil de fazer. Se você é uma abelha ocupada e nunca tem tempo para cozinhar (como a maioria de nós), fazer uma grande quantidade e apenas congelá-los em frascos pequenos ou freezer Fechaduras amigáveis., É perfeito para todos os tipos de delicia: paneer makhani, murgh (galinha) makhani, paneer butter masala, chicken butter masala, veg makhani ou até mesmo egg makhani se você está nesse tipo de coisa. Isso basicamente funciona para tudo, exceto dal makhani.
a Maioria dos restaurantes têm molhos que são profundos na cor vermelha. Pessoal, se ainda não perceberam, é apenas corante de comida. Que vamos evitar, excepto quando estamos a fazer os nossos Biscoitos De Veludo Vermelho., É por isso que este molho é estilo restaurante, mas laranja em vez do vermelho louco que todos estamos habituados a ver.sei que estás tentado. Confia em mim, nunca farás makhani de outra maneira!
tente as nossas outras receitas de molho indiano:
- Bhuna Masala
- Korma Curry
- Mughlai Chicken
Dal Makhani
a receita abaixo faz molho para 8 – 10 porções. Costumo acabar por tirar um terço do molho para uso imediato,e congelar o resto em ziplocks amigáveis., Certifique-se de que utiliza ziplocks de boa qualidade ou recipientes de congelação amigável para evitar a deterioração ou riscos para a saúde. Você pode facilmente reduzir para metade ou dobrar a receita.
Como Fazer Indiano Makhani Molho (Curry)
1 colher de chá de Chili em Pó
Instruções
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Em uma panela grande ou kadhai, aqueça uma colher de sopa de manteiga e duas colheres de sopa de óleo.,
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adicionar chili verde, chili vermelho, gengibre, pasta de alho e especiarias inteiras. Saute por um minuto ou dois e adicionar castanhas de caju, sementes de papoila e tomates. Mistura bem. Cubra e cozinhe isso por 10 a 15 minutos até que os tomates comecem a quebrar. Desligue a chama e ponha de lado para arrefecer.
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uma vez fresco o suficiente para manusear, pescar o maior número possível de especiarias inteiras e moer a mistura para uma pasta suave.,
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In the same pan or kadhai, heat the remaining butter and add the ground paste from step #3. Adicionar garam masala em Pó, chili em pó, açafrão, ketchup, sal e açúcar ou jaggery (se usado) juntamente com 1/2 copo de água. Leva isto a ferver.
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Once the curry comes to a boil, simmer and cook for 30 minutes, till the oil separates slightly. Noutra panela, assar o kasuri methi e moê-lo a um pó fino., Misture kasuri methi com creme fresco no caril e desligue a chama.
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deixar o caril arrefecer completamente antes de dividi-lo em porções mais pequenas e congelá-lo em embalagens ziplock.,