Criando um Menu de comida indiana
amigos e leitores de blog muitas vezes me perguntam quais os pratos a juntar quando se cria um menu. Embora não haja regras definidas, eu normalmente pretendo servir pratos que diferem em sabor e textura. Em seguida, um prato “molhado” (por exemplo, frango com manteiga) é um prato “seco” (por exemplo, repolho e ervilhas). E também tento incluir uma boa variedade de vegetarianos e não vegetarianos.
dê uma olhada nos meus menus de amostra abaixo, e sinta-se à vontade para trocar receitas!, Você pode encontrar todas as minhas receitas indianas aqui e todas as minhas receitas indianas instantâneas aqui. Quase todas as sugestões de receita em meus menus de amostra são receitas de pote instantâneo, porque eles são fáceis de fazer e perfeito para as festas!
Lanches/Aperitivos
Antes de eu entrar para o planejamento de um almoço/jantar, eu quero falar sobre snacks. Dependendo do tipo de evento que você está planejando, você pode querer ter alguns lanches. Se vais ter um pequeno jantar casual, podes saltar esta parte., Mas se você está dando uma festa com vários convidados, você vai querer incluir lanches. É muito comum durante” festas indianas ” servir alguns aperitivos diferentes. Assim, tens comida pronta para os amigos comerem assim que chegarem. Eles podem desfrutar dos lanches enquanto você espera por todos os seus convidados para chegar.a foto acima é do almoço de aniversário do meu marido. Tínhamos mais de 20 amigos (metade adultos, metade crianças) e o que vês é o nosso almoço. Antes de servir o almoço, servi samosas, pani puri e chicken bhuna.,rty, eu servir naan que eu comprar de Costco ou Trader Joe’s)
- Tente o meu simples beterraba raita
Aqui estão Vários exemplos de Menu Planos:
Almoço de Festa Menu (como retratado na foto de cima de mim de pé a minha ilha de cozinha)
Este é o menu da foto acima de mim, em pé, ao lado de vários pratos., No dia em que esta foto foi tirada, tínhamos cerca de 12 adultos e 11 crianças em nossa casa, e então eu dobrei todas as receitas abaixo no meu pote instantâneo de 6 quartos. Tínhamos uma boa quantidade de restos (exceto o frango com manteiga). Todos terminaram todos os lanches que mencionei na seção de lanches, então se você não vai servir lanches, você provavelmente não terá sobras.,frango com manteiga (Murgh Makhani) feijão verde(Punjabi e feijão verde) feijão verde (para este evento específico, preparei/cozinhei tudo o que era necessário para os lanches, bem como o frango com manteiga, o keema e o langar dal no dia anterior. Eu cozinhei o korma, o feijão aloo, e o matar pulao na manhã da festa).,Bolos de arroz (idli) ou Crocante Crepes (Dosa)
Fusão Brunch Menu (foto abaixo)
No dia em que esta foto foi tirada, tínhamos 12 adultos e 12 crianças em casa., Eu decidi criar um menu de fusão com alguma comida indiana e, em seguida, alguns pratos americanos como waffles e bacon de peru para as crianças (e adultos se eles quisessem). Triplicei as minhas receitas para biriyani de ovo, caril de ovo, e a minha receita de frigideira para o pequeno-almoço e depois dupliquei as receitas de Chana masala e guisado de galinha. Havia algumas sobras, mas não uma quantidade avassaladora – eu sempre gosto de fazer comida extra, pois é melhor ter mais do que não o suficiente. Desde que este era um brunch adiantado, eu não servi nenhum snacks / aperitivos.ovos de batata mexidos com abacate (não Indiano mas bem temperado!, Eu queria servir algo um pouco diferente e este foi um sucesso)
Chana Masala Kerala Chicken Stew e / ou Kerala Egg Curry (normalmente eu faria apenas 1 guisado de coco, mas eu realmente queria que os vegetarianos fossem capazes de desfrutar também. Você pode sempre fazer este ovo de Kerala assado ou este Caril de ovo Punjabi em vez).parathas compradas em lojas (encomendadas a um restaurante indiano local para facilitar a vida., Tinha iogurte, acar, e a manteiga para ir com a tabela)
(Para este brunch, eu preparei/cozido o frango cozido e chana masala dia antes. Eu também fiz o molho de caril de ovo e o arroz biryani ovo na noite anterior – mas eu queria que os ovos fossem frescos, então eu cozi duro aqueles na manhã do brunch e adicioná-los diretamente ao caril eo arroz., Fiz o ovo mexido naquela manhã, bem como o bacon de Peru. Eu preparei o batedor para os waffles e fiz isso quando os convidados chegaram para que eles seriam agradáveis e quentes).
receitas amigáveis Para Crianças
este não é um menu – apenas uma lista de algumas receitas amigáveis para crianças que poderá querer adicionar a um menu existente. Enquanto as crianças podem, É claro, comer qualquer prato indiano, eu acho que estes podem ser mais bem recebidos.,
- Atalho Dal Dhokli
- Pav Bhaji
- Masala Massas OU Indiano Lasanha de Vegetais
- Manteiga de Frango
- Manga de Frango
Fácil de Cebola Masala Menu ideias:
Se você faz o meu cebola masala com antecedência, você vai salvar UM MONTE de tempo e pode facilmente jogar juntos uma refeição impressionante o suficiente para alimentar os hóspedes! Enquanto as receitas abaixo de todos chamam de cebola masala – não se preocupe-eles têm um sabor diferente um do outro, então eles não serão semelhantes em sabor.,oi
a Cebola Masala Almoço/Jantar Menu (non-veg)
- Chicken Bhuna ou Frango Saag
- Aloo Matar
- Langar dal
- Milho Kadai
a Cebola Masala Kid-Friendly do Menu
- Masala Massas OU Indiano Lasanha de Vegetais
- Pav Bhaji
Sobremesa/Chai
eu compartilhei algumas idéias sobremesa em alguns da amostra de menus acima, mas você pode encontrar a minha Indiano Instantâneas Pote Sobremesas aqui e TODOS os meus Indiano sobremesas (não instantâneas pote bem) aqui., A sobremesa é obrigatória quando temos convidados! Você pode comprar sobremesa comprada na loja ou se você está procurando por algo muito simples, experimente meu pote instantâneo Kheer!