montar uma bela bandeja de comida pode ser a minha coisa favorita para fazer na cozinha. Eles são perfeitos para qualquer tipo de reunião ou férias, e é apenas divertido tratar a comida como arte. Eu queria compartilhar como construir uma bela bandeja de frutas, porque isso pode ser especialmente útil na primavera e verão. Você ainda tem tempo para fazer um para a Páscoa, Dia da mãe, e isso também seria ótimo para o Memorial Day e férias de Verão., Estou incluindo dicas para escolher frutas, algumas ideias para tabuleiros, um link para tutoriais sobre como cortar frutas, e o processo passo a passo para montar uma bandeja de frutas.
Vestido é de Uniquities. Os brincos são da Vivian Drew.
fiz um para a celebração de aniversário da minha avó (round silver tray), e também um para a colaboração no blog do Dia da mãe recentemente. Jasmin tirou as fotos da bandeja de frutas brancas (ela é claramente uma profissional!), e nós encenamos isso na bela nova casa de Josephine.,
qual o fruto a usar e como colhê-lo
Eu gosto de usar uma variedade de texturas e cores. Para esta bandeja usei papaia, melão, ananás, kiwi, morangos, mirtilos, amoras e frutos do dragão. Durante o verão eu incorporaria melancia e cerejas.
ao escolher um ananás, eu gosto de encontrar um que é amarelo no fundo, mas não já ficando rosa. Eu tento tirar uma das folhas espinhosas do centro no topo. Se ele remove facilmente, é um sinal de que o ananás está um pouco maduro., Se o ananás é macio e rosa no fundo, pode estar demasiado Maduro. Se o abacaxi é principalmente verde, eu gosto de deixá-lo fora no balcão por alguns dias antes de usá-lo. Quando o ananás parece já estar maduro, deixo-o no frigorífico.escolher um cantaloupe não é a minha especialidade, mas descobri que se você cheirar uma das extremidades dele, você pode dizer se é uma boa. Se te cheira a melão, é um bom sinal. E encontrei um que não é muito verde ou muito firme.com melancia, você quer uma com uma mancha de campo-a área amarelada.,
para kiwi, eu gosto de comprar aqueles que são um pouco espremível, mas não muito mushy. Se forem muito duros, não sabem tão bem.a fruta-dragão é rosa por fora, mas branca e preta por dentro. Algumas frutas de dragão São cor-de-rosa e pretas por dentro, mas a carne branca parece mais comum. Encontrei-o no mercado asiático em Matthews, e acho que alguns Harris Teeters e Whole Foods o transportam.,
Platter Ideas
I have used everything from a wooden tray lined with natural brown parchment paper, to a long white oval platter, to a silver tray. Aqui está outra opção para uma grande bandeja branca. Você quer algo com uma borda, de modo que o suco da fruta não pode fugir.
No ano passado fiz um num tabuleiro de madeira, com um método ligeiramente diferente, mas também funcionou bem!,
como cortar frutas
tenho tutoriais em um destaque no instagram para como cortar melão, ananás e kiwi. Eu prometo que eles vão ser úteis para assistir! É mais fácil explicar através de um vídeo do que eu escrever. Eu aprendi a fazer essas coisas na escola de culinária (e algumas do Google) e elas fazem o corte de fruta muito menos intimidante. Não há necessidade de comprar frutas pré-cortadas muito caras se você aprender a fazê-lo você mesmo!para a papaia, cortei-a da mesma forma que cortei um melão. Eu também faria melancia da mesma forma que o melão.,com a fruta do dragão, cortei as pontas como se fosse um melão, depois levantei-o e cortei o resto da pele. Não há grandes sementes ou polpa, então uma vez que você tira a pele, você pode dicar o fruto. O aspecto do ponto polka acrescenta tanta beleza à bandeja da fruta!se estivesse a usar cerejas, deixava os caules ligados.para alguns dos morangos, reduzir para metade com o caule ainda ligado. Então você pode retirar o resto e cortá-los em pedaços maiores ou apenas ao meio.juro por ter facas afiadas. Só precisas de dois agrafos: uma faca de chef e uma faca de corte., Os meus sogros deram-me as minhas facas favoritas para o Natal há uns anos. Uso-os várias vezes ao dia, e ainda estão afiados. Esta é a faca do chefe, e esta é a faca de corte.
Step-By-Step
I wanted to show you how to build a fruit platter with step-by-step directions.em primeiro lugar, coloque o melão no meio da bandeja. Eu gosto de colocá-lo em uma direção de uma ponta ao meio da bandeja. Então faça o mesmo na outra extremidade da bandeja, mas na outra direção., Então você tem-no virado para o meio do tabuleiro de ambos os lados. Não estou a fazer um bom trabalho a explicá-lo, mas a imagem mostra-o. Então faça as mesmas coisas de ambos os lados com o ananás. Em seguida, adicione a papaia ao meio.
Em segundo lugar, adicionar os cubos de kiwis (cortados em fatias e zig zag) e os cubos de dragonfruit para preencher os espaços brancos. Gosto de usar números ímpares de fatias e pedaços. Talvez 7 cubos de fruta-dragão e 5 fatias de kiwi. Eu uso 3 metades de kiwi zig-Zagg.terceiro, adicionar algumas bagas., Começo pelos morangos, porque são os maiores. Coloco os morangos que ainda têm os caules primeiro, porque são mais decorativos. Depois acrescento o resto dos morangos. Coloquei algumas amoras no meio do melão, e adicionei algumas com elas. As framboesas são as últimas e eu encho-as onde é necessário outro pop de cor. Depois voltava e enchia-me de mirtilos.
ourth, add some garnish! O meu favorito são flores comestíveis, como usamos para a sessão de fotos na Casa da Josephine., Pode encomendá-los aqui! Eles são tão divertidos, e acabamos usando-os nos cupcakes, nas bebidas, etc. Você também pode usar folhas de menta para alguma guarnição fresca.
então há como eu montar uma bela bandeja de frutas! Se fizeres um em breve, adorava ver uma fotografia! Marca – me no instagram para que eu possa vê-los e partilhá-los!