Coconut chutney is an essential side dish served as a dip with South Indian tiffin breakfast like Idli, Dosa and Medu Vada. Traz duas receitas fantásticas de coco chutney neste post de receitas.
- Clássico Chutney de Coco (Com têmpera)
- Rápida Hotel de Estilo Chutney de Coco (Sem aquecimento)
Ambos são extremamente fácil e saborosa. Eles complementam seus lanches Sul-indianos de idli, ddae, uttapam tão bem.,o que é chutney de coco ?a chutney de coco é basicamente um condimento ou um molho feito pela trituração fina de carne de coco branco. Um simples chutney de coco teria chilies verdes ou chilies vermelhos secos e sal adicionados a ele.Chilies emprestam um pouco de calor e tempero na chutney. Até alho ou gengibre pode ser adicionado. Um temperamento de óleo com sementes de mostarda rachadas, urad dal frito( grama Preto), Folhas de caril crocantes e asafoetida (hing) traz mais sabor a chutney de coco de outra forma simples.,
sobre esta receita
estilo Tamil Nadu Chutney: eu tenho feito esta fácil receita básica de chutney de coco por décadas agora e ainda fazer. Particularmente, esta receita é do estilo Tamil Nadu chutney de coco, onde além de coco, chana dal torrada também é adicionado.Chana-Dal torrada: os chana-dal torrados são grão-de-bico-de-bico descascado e partido, torrados. Estes são comestíveis e diferentes de chana dal crua. Agora eu sei que chana dal assado não está disponível em todos os lugares, especialmente fora da Índia., Então, quando você não tem chana dal assado, basta saltar e fazer o chutney de coco com os outros ingredientes – e sim, o chutney de coco ainda vai saber delicioso.a propósito, se não tiver coco fresco, troque-o por coco congelado ou por flocos de coco dessecados (não adoçados). A receita é muito fácil e você pode usar côco fresco ou congelado – o que você tem.,
de Um mergulho, Muitos usos: A versatilidade desta chutney de coco receita é que além de servir com os frequentadores pequeno-almoço de alimentos, como idli, dosa e vada – você pode até mesmo servir com upma, mysore bonda, cebola pakoda, semiya upma, pongal e muitos mais ao Sul da índia snacks. Se você adicionar algumas sementes de sésamo torradas, chillies vermelhos secos e um pouco de tamarind, então você pode servi-lo com arroz cozido.
eu faço idli, ddae e medu vada regularmente e, portanto, esta simples receita de chutney de coco clássico é feita frequentemente. Gostamos de chutney de coco e sambar servidos com idli, ddae e vada.,na verdade, a minha sogra, que na verdade é Punjabi, adora comida do Sul da Índia, especialmente masala dosa, idli, sambar e rasam. Todas as outras receitas sul-indianas feitas com coco são as suas favoritas.
como fazer Chutney de coco
moendo
1. Tome ½ xícara bem embalado de coco recém-ralado em um jarro de moedor de chutney ou um pequeno jarro de moedor.
2. Em seguida, adicionar 1 chili verde( cortado), gengibre de ½ polegada (cortado) e 2 colheres de sopa torradas chana dal., Você pode até adicionar 2 pimentos verdes. Para um sabor picante adicione 2 a 3 pimentões verdes. A Ginger pode ser ignorada. 1 a 2 pequenos cravos de alho também podem ser adicionados em vez de gengibre.
3. Adicionar sal de acordo com o gosto. Pode adicionar menos sal primeiro. Depois de moer verificar o sabor e adicionar um pouco mais de sal, se necessário.
4. Adicionar 3 a 4 colheres de sopa água. Você pode até fazer chutney de coco grosso, Adicionando menos água., Você pode até saltar chana dal assado se você não tem. O chana dal torrado é diferente do chana dal cru. Chana dal torrada é crocante e diretamente comestível, ao contrário de chana dal crua.
5. Moer para uma consistência suave. Se não puder moer ou a chutney parecer espessa, então você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa mais água.
6., Retire a chutney de coco com uma colher ou espátula numa tigela à prova de calor, como uma tigela de aço, uma tigela de pirex ou uma taça de vidro. Verifique o sabor e neste passo, você pode adicionar mais sal, se necessário.
Têmpera
7. Em uma pequena panela ou uma panela tadka, aqueça ½ óleo de colher de sésamo (óleo de gingelly feito de sementes de sésamo crus). Mantém a chama baixa. Você também pode usar óleo de girassol ou óleo de amendoim ou óleo de coco ou qualquer óleo de sabor neutro.,
8. adicione ½ colher de chá de sementes de mostarda e deixe-os começar a crepitar.
9. Uma vez que as sementes de mostarda começam a crepitar, adicione ½ colher de chá urad dal (split e husked black gram).
10. Em seguida, adicionar ½ sementes de cominho de colher de chá. Podes saltar as sementes de cominho se preferires.,
10. Stir often and fry keeping the flame to a low.
11. The urad dal should start becoming golden. The cumin seeds will also crackle and get browned.
12., Uma vez que o dal urad começa a se transformar em uma cor dourada, em seguida, adicionar 1 chili vermelho seco (quebrado e sementes removidas), 9 a 10 folhas de caril e uma pitada de asafoetida (hing). se a panela se tornar muito quente, em seguida, desligar a chama após a adição do chili vermelho, folhas de caril e asafoetida.
13. Agitar e fritar por alguns segundos até que as folhas de caril se tornem crocantes e o chili vermelho mude de cor.
14., Desligue a chama e despeje imediatamente todo o temperamento no chão chutney de coco na tigela.
15. Mistura muito bem.
16. Serve chutney de coco com idli, ddae, vada, pongal ou pakoda da tua escolha.,
Variações
uma Miríade de variações de chutney de coco pode ser feito por adição de ingredientes diversos, como as folhas de hortelã fresca, folhas de coentro, o alho, a coalhada (iogurte natural), tamarindo, tomate, cebola, amêndoas, cenoura, beterraba, mangas verdes, amendoim, pimentão, folhas verdes, como espinafre, etc.
O ingrediente que você adiciona faz uma grande diferença para o sabor final e sabor na chutney de coco – por exemplo, a adição de tamarind ou tomates irá dar um sabor amargo na chutney.,
Algumas variações são
- Mint Chutney de Coco
- Coentro Chutney de Coco
- Tamarindo Chutney de Coco
- Vermelho Chutney de Coco (Kerala Estilo)
Dicas de Especialistas
- Para adicionar a acidez: Se você quiser um pouco de acidez na chutney, você pode adicionar os seguintes ingredientes para transmitir a acidez:
- Tamarindo: Tomar cerca de ½ a 1 colher de chá de tamarindo e triture-o com o restante dos ingredientes.Curd( iogurte): quando a mistura de chutney é moída, tome-a numa tigela., Misture-o com 2 a 3 colheres de sopa com requeijão fresco ou iogurte. Isto tem de ser feito antes de temperares a chutney de coco.frescura: o chutney de coco tem de ser consumido fresco. Evite manter o chutney por muito tempo lá fora. Se tiver de o guardar durante algumas horas, guarde-o na secção do congelador do seu frigorífico. No entanto, consumir o chutney de coco em um dia.prazo de validade: adicionar Tamarindos à chutney aumenta um pouco mais o seu prazo de validade. Assim, o chutney de coco não estraga rapidamente se você adicionar tamarind a ele. Você pode até congelar o chutney por 1 a 2 dias.,coco dessecado: se estiver a utilizar pó de coco ou de coco dessecado, utilize água quente durante a trituração da chutney.escalar
- : pode facilmente reduzir para metade ou duplicar ou triplicar a receita.
Se fez esta receita, certifique-se que a classifica no cartão de receita abaixo. Se quiser receitas vegetarianas indianas mais deliciosas entregues directamente à sua caixa de entrada, Inscreva-se na minha newsletter de E-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest ou Twitter para mais inspiração vegetariana.,
Chutney de Coco
Por Dassana Aproximar
Instruções
retificação chutney de coco
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Tomar ½ xícara bem embalado recém coco ralado em um chutney de moinho jarra ou um pequeno moinho jar.,
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em seguida, adicionar 1 chili verde (cortado) e ½ Polegada gengibre (cortado).
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próxima adição de 2 colheres de sopa torradas chana dal. Adicione também sal de acordo com o gosto. Adicionar 3 a 4 colheres de sopa água.
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moer to a smooth consistency. Se não puder moer ou a chutney parecer espessa, então você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa mais água.remova a chutney em uma tigela à prova de calor como uma tigela de aço ou uma tigela de pyrex.,
têmpera para chutney de coco
- óleo térmico numa pequena panela. Adicione as sementes de mostarda.
-
quando as sementes de mostarda começam a se espalhar, adicione as sementes de cominho e urad dal. Fritar até o dal urad começar a ficar dourado e aromático.em seguida, adicionar as folhas de caril, chili vermelho e asafoetida.Fry por um par de segundos até que as folhas de caril se tornem estaladiças e os chillies vermelhos mudem de cor.,desligue a chama e despeje imediatamente a têmpera sobre a chutney na tigela.misturar muito bem a mistura temperada.Serve chutney de coco com idli, DDA, vada, pongal ou pakoda da sua escolha.
Vídeo
Notas
- Escala: Este chutney de coco receita pode ser reduzida para metade ou dobrou ou triplicou., picante: adicionar 2 a 3 pimentos verdes para um gosto picante na chutney de coco. Ervas aromáticas: em vez de gengibre, pode adicionar alho. A Ginger pode ser ignorada completamente. Você pode até mesmo adicionar algumas folhas de coentros frescos (coentros) ou folhas de hortelã. pimentos vermelhos secos: pode até adicionar 2 a 3 pimentos vermelhos secos de caxemira ou 1 a 2 pimentos vermelhos secos e fazer um chutney de coco vermelho. Um pouco de Tamarindos podem ser adicionados se usando chillies vermelhos secos para equilibrar a pungência e calor dos Chili. Remova as sementes dos pimentos antes de moer com o resto dos ingredientes.,para fazer Chutney de coco branco: para uma chutney de coco branco, Adicionar Menos do Chana torrado ou ignorá-lo inteiramente. Assim, para esta receita, adicione ½ colher de sopa de chana dal assado.adicione também menos pimentos verdes ou pode ignorá-los.apenas se utiliza a parte branca do coco e não a parte castanha.pode até adicionar leite ou leite de coco fino em vez de água durante a moagem.,/div>
Potássio 47mg1%Carboidratos 13g4%Fibra 6g25%o Açúcar 3g3%Proteína 3g6%A Vitamina A 170IU3%a Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%a Vitamina B3 (Niacina) 38mg190%a Vitamina B6 1mg50%a Vitamina C 73mg88%a Vitamina E 1mg7%Cálcio 33mg3%a Vitamina B9 (ácido fólico) 395µg99%Ferro 1mg6%Magnésio 6mg2%Fósforo 19mg2%Zinco 1mg7%* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,como os nossos vídeos? Em seguida, siga e Subscreva-nos no youtube para obter as últimas atualizações de Vídeo Receita.tentou esta receita?Se você fez a receita e gostou, então compartilhe o link da receita no facebook, twitter & pinterest. Para o instagram mencionar @dassanasvegrecipes e tag #dassanasvegrecipes!
todo o nosso conteúdo & as fotografias estão protegidas por direitos de Autor. Por favor, não copie., Como blogueiro, se você quiser adaptar esta receita ou fazer um vídeo no youtube, então por favor escreva a receita em suas próprias palavras e dê um link clicável de volta para a receita neste url.
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About Hotel Style Coconut Chutney
This is my quick coconut chutney recipe that also goes extremely well with idli, dosa, uttapam and medu vada. Este chutney vegetariano também vai bem com a upma.,
O que contribui principalmente para o sabor da terra desta chutney é uma boa quantidade de chana dal torrado.
aqui não há temperamento feito, mas há alguns antes do trabalho que não leva muito tempo. As folhas de caril são fritas e elas são fritas rapidamente liberando seus sabores aromáticos no óleo. isso é o que você precisa fazer e, em seguida, moer tudo e o chutney de coco está pronto para ser servido com ddae, idli ou vada.,
Este chutney de coco pode ser feito com congelada ou fresca de coco. Para evitar a ralação de coco no último minuto, eu geralmente ralo o coco inteiro e, em seguida, congelá-lo. quando quero, tomo um pouco do coco congelado e o meu trabalho é fácil, quer seja fazer chutneys, sambar ou batatas fritas com vegetais.
Step by Step Hotel Style Coconut Chutney
1: First heat 2 teaspoons oil (sunflower or coconut oil). Em seguida, adicionar 15 a 20 folhas de caril., Fritem-nos até ficarem estaladiços e isto demora cerca de 1 ou 2 minutos.
2: Colocar todos os ingredientes (½ xícara de queijo ralado fresco ou congelado de coco, ¼ de xícara de assado chana dal, de ½ polegada de gengibre picado, 1 a 2 pimentas verdes e o sal (conforme necessário) juntamente com as folhas de curry e o óleo em um chutney de moinho ou pequenas liquidificador.
3: Adicione ¼ de xícara de água, ou como necessário e moer para um bom chutney., Não adicione muita água. Para uma consistência mais grossa, adicione menos água.
4: Servir o Hotel de Estilo Chutney de Coco com a planície dosa ou rava dosa ou rava idli ou uttapam. Consumir quando fresco. No máximo você pode congelar o chutney e usá-lo por um par de dias. Em temperaturas frias, o chutney vai ficar mais tempo do que em clima quente ou quente.,
Hotel Style Coconut Chutney
4.82 from 22 votesBy Dassana AmitQuick to prepare hotel style coconut chutney recipe that goes extremely well with idli, dosa, uttapam and medu vada.,div id=”35b06dab53″>▢ ¼ de xícara de assado chana dal (assado bengala grama)
- ▢ de ½ polegada com gengibre picado
- ▢ de 1 a 2 pimentões verdes – picado
- ▢ de 15 a 20 folhas de curry
- ▢ 2 colher de chá de óleo (óleo de coco ou óleo de girassol)
- ▢ o sal, se necessário
- ▢ ¼ de xícara de água ou adicionar como necessário
Instruções
-
Lavar e lave as folhas de curry., Seca – os numa toalha de cozinha.
-
óleo térmico numa pequena panela. Adicione as folhas de caril e frita até ficarem crocantes.
-
deixar a mistura de óleo de folhas de caril aquecer.Add the rest of the ingredients along with the curry leaves and oil in a chutney grinder or small blender.adicione um pouco de água, cerca de 1/2 a 3/4 copo (depende da consistência de chutney que você quer) e misture-se a uma chutney suave.,verifique o sal e adicione mais, se necessário.Serve o estilo hotel coconut chutney com idli, ddae, medu vada ou uttapam.,v>Potássio 47mg1%Carboidratos 13g4%Fibra 6g25%o Açúcar c 2 g 2%Proteína 3g6%A Vitamina A 189IU4%a Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%a Vitamina B3 (Niacina) 58mg290%a Vitamina B6 1mg50%a Vitamina C 102mg124%a Vitamina E 1mg7%Cálcio 47mg5%a Vitamina B9 (ácido fólico) 591µg148%Ferro 1mg6%Magnésio 4mg1%Fósforo 15mg2%Zinco 1mg7%* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,como os nossos vídeos? Em seguida, siga e Subscreva-nos no youtube para obter as últimas atualizações de Vídeo Receita.tentou esta receita?Se você fez a receita e gostou, então compartilhe o link da receita no facebook, twitter & pinterest. Para o instagram mencionar @dassanasvegrecipes e tag #dassanasvegrecipes!
todo o nosso conteúdo & as fotografias estão protegidas por direitos de Autor. Por favor, não copie., Como blogueiro, se você quiser adaptar esta receita ou fazer um vídeo no youtube, então por favor escreva a receita em suas próprias palavras e dê um link clicável de volta para a receita neste url.esta receita de coco chutney post dos arquivos (abril de 2014) foi republicada e atualizada em 19 de Maio de 2020.