este post pode conter links afiliados que não vão alterar o seu preço, mas vai compartilhar alguma comissão.esqueça os tacos e celebre Cinco De Mayo com alguns feijões Charro cozidos no pote instantâneo e servido ao lado de carne asada, milho grelhado Mexicano de rua, tortilhas frescas e horchata para uma deliciosa e culturalmente autêntica experiência de comida mexicana em casa!para receitas de feijão mais deliciosas, não se esqueça de experimentar os meus feijões Refriados instantâneos, carne de porco instantânea e feijão, e as melhores receitas de feijão cozido!,
eu tive um grande amor de comida Mexicana desde que eu era pequeno e começaram a pedir à minha mãe caseiro de carne desfiada mais popular fica a cada ano para o meu jantar de aniversário. O meu primeiro emprego foi num restaurante mexicano, e cozinho comida mexicana mais frequentemente do que qualquer outra cozinha em nossa casa.isso em parte porque ambas as nossas filhas têm uma parte significativa da sua composição genética que é hispânica.já mencionei antes que a nossa família foi construída através da adopção., Alguns anos atrás fizemos testes de dna em todos nós para descobrir nossos antecedentes genéticos e os resultados foram tão fascinantes que me inspirei para começar a explorar alguns dos alimentos de culturas de onde viemos como uma forma de construir uma história familiar compartilhada e abraçar o nosso passado.
ao longo dessas linhas eu fiz embrulhos grelhados de frango shawarma do Oriente Médio, bacalhau de Dublin (e muitas outras receitas) da Irlanda, sauerkraut & enchidos da Alemanha, e muitos outros pratos mexicanos.,
eu nem sempre menciono isso, mas as chances são, quando estou tentando algo e lutando por autenticidade na receita, Eu estou pensando em um de nossos heritages no processo e usando alimentos para nos conectar ao nosso passado.adoro como a comida nos pode ajudar a compreender e explorar o mundo assim!incidentalmente, eu recomendo testes de dna para qualquer um através de um serviço como ancestry.com ou 23andme.com. eu não estou sendo patrocinado ou usando links de afiliados para esses sites, é apenas algo que eu estou super feliz que fizemos e acho que todo mundo gostaria de aprender mais sobre si mesmo.,
Assim, embora eu gostaria de afirmar que este é um autêntico Mexicano charro feijão receita, Eu reconheço que eu sou apenas uma mãe a fazer o seu melhor para criar conexões de rede e promover um sentido de identidade para suas filhas, tentando cozinhar e usar os sabores de uma cozinha que não é necessariamente a minha própria experiência pessoal.Felizmente, Existem muitos recursos tanto on como offline para me ajudar na minha busca pela autenticidade.porque é que os americanos celebram Cinco de Mayo?,eu prometo chegar à receita, mas o nerd em mim tem perguntas que precisam ser respondidas primeiro! Por exemplo, porque celebramos Cinco De Mayo nos Estados Unidos?a maioria dos americanos pensa que o Cinco De Mayo está a celebrar o Dia da Independência do México, mas na verdade é dia 16 de setembro, não 5 de Maio!Cinco De Mayo é, na verdade, um verdadeiro feriado mexicano-americano! Enquanto você pode ler ainda mais detalhes sobre isso aqui, a verdadeira razão para as celebrações do Cinco De Mayo nos Estados Unidos remonta à guerra civil americana e um conflito concorrente em 1862 no México com os franceses!,em 5 de Maio de 1862, em Puebla, México, ocorreu uma batalha entre o exército mexicano e as supostamente superiores forças francesas em um conflito maior que durou anos.o México pediu emprestado fortemente da França em anos anteriores e a França enviou tropas para o México para recuperá-lo, enquanto realmente procurava expandir a influência da França e dar-lhes uma posição no México para apoiar o Exército Confederado nos EUA, o que a França sabia que significaria um EUA mais fraco e dividido e mais oportunidades para o controle francês.,se a França tivesse vencido a batalha de Puebla, teria tido a oportunidade de ajudar a Confederação na guerra civil americana, que eles pareciam estar vencendo.em vez disso, a vitória do México tornou-se um ponto de viragem ao atrasar a França, dando às forças da União a oportunidade de fazer avanços que finalmente salvaram os Estados Unidos.Cinco De Mayo foi celebrado pela primeira vez pelos Latinos na Califórnia em 1863, no ano seguinte à batalha, com desfiles, pessoas vestidas com uniformes da Guerra Civil e discursos sobre como a batalha de Puebla se encaixava com a narrativa maior da abolição da escravidão.,
Mas acabou se tornando mais uma celebração da identidade Mexicana, e continuamos a comemorar muito, como nós celebramos o Dia de São Patrício no U. S. A. – com ênfase em gastronomia, cultura e tradições do país de origem, mas com muito pouco conhecimento histórico do significado da data.o que são Charros Beans?feijões Charro, também conhecidos como frjoles charros ou “cowboy beans”, receberam seu nome dos cowboys mexicanos que os comeram.,eles são um prato tradicional mexicano que parecem ter se originado no norte do México e são feitos cozinhando grãos de pinto secos longos e lentos até macios, mas não mushy, com ingredientes como cebola, alho, pimentos, tomates e carne (geralmente bacon, mas ocasionalmente fiambre, salsicha e chouriço).
Existe uma variação nos feijões charro conhecidos como feijões borrachos, que é essencialmente a mesma receita, apenas com a cerveja mexicana adicionada aos feijões charro (borracho significa “bêbado” em espanhol).,
use o meu pote instantâneo para que eu não tivesse que planejar com antecedência.,
eu tenho o meu Instante Pote de um par de meses atrás, e tem vindo a experimentar aqui e ali, com variados graus de sucesso.
mas esta é a primeira receita de panela de pressão que me sinto pronto para compartilhar aqui no blog, Uma vez que cozinhar grãos de pinto na panela de pressão é muito mais rápido do que no stovetop ou fogão lento e eles se tornaram incríveis!,
é extremamente gratificante tomar uma receita que normalmente levaria pelo menos 8-10 horas e tê-los prontos do início ao fim em cerca de 1 hora e 15 minutos do tempo total de cozedura.
para fazer estes grãos de arroz na panela de pressão, comece por cozinhar o bacon no fundo do pote instantâneo na configuração sauté.quando o bacon está quase crocante, adicione cebola e alho e cozinhe por mais alguns minutos, até que as cebolas comecem a amaciar.
então, é apenas uma questão de adicionar todos os ingredientes restantes e pressionar um botão!, Uma vez que o pote instantâneo pressuriza, os grãos só levam 30 minutos para cozinhar, seguido por cerca de 30-45 minutos para a pressão para liberar por conta própria.os feijões Charro ficam bem com carne asada, guacamole, Arroz mexicano, milho grelhado Mexicano e pico de gallo.,
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certifique-se de SIGA-ME no INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK e TWITTER para mais uma grande receita de dicas e ideias!,c, picada
1 libra secas de feijão pinto
3 xícaras de água
2 xícaras de caldo de carne
1 (15-onça) pode cortar em cubos o tomate e os pimentões verdes
1 jalapeno, picada com sementes removidas (opcional)
1/2 maço de coentro fresco, picado
2 colher de chá de sal
1 colher de chá de cominho
3/4 colher de chá de pimenta chipotle em pó
1/2 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de pimenta preta
Instruções
No Instante Pote usando o refogue definição, cozinhe o bacon picado até ficar crocante., Adicione cebola e alho, e cozinhe até que as cebolas sejam amaciadas. Eu não dreno a gordura de bacon porque eu acho que adiciona ao sabor dos grãos de arroz, mas se houver um monte dele, você pode drenar a maior parte dele antes de adicionar as cebolas, deixando apenas um pouco para cozinhar as cebolas. adicione todos os ingredientes restantes ao bacon, cebolas e alho, em seguida, fixar a tampa e mudar a configuração para alta pressão (meu pote instantâneo tem um botão para “feijão/chili” que eu pressiono e definir para “Normal”) por 30 minutos., quando o tempo acabar, permitir que a panela de pressão faça uma libertação natural completa antes de remover a tampa. Vai demorar cerca de 30-45 minutos.
notas
Se fazer no fogão lento, siga a mesma abordagem cozinhando o bacon, cebolas e alho primeiro em uma panela, em seguida, adicionar os ingredientes restantes mais um copo adicional de água e cozinhar em baixo por 8-10 horas ou em alta por 4-5 horas., Não há necessidade de ensopar os grãos se usando a abordagem de fogão lento, mas se você quiser ensopá-los de um dia para o outro antes, eles vão cozinhar em 5-7 horas em baixo em vez de 8-10.adaptado a partir de cinco corações.
