Sinal dentro da taverna
Porta da taberna
O primeiro local, em 1855 W. Madison Street, foi inaugurado em 1934, quando William “Billy Goat” Sianis comprou o Lincoln Taberna, perto de Estádio de Chicago, por us $205 com um cheque devolvido (o produto do primeiro fim de semana eles foram abertas foram utilizadas para satisfazer o pagamento)., Quando a Convenção Nacional Republicana de 1944 chegou à cidade, ele postou um sinal dizendo “Nenhum Republicano permitido”, fazendo com que o lugar fosse cheio de republicanos exigindo serviço. Isso resultou em publicidade, que Sianis usou para sua vantagem.
em 1964, a taverna original mudou-se para 430 N. Michigan Ave., que é na verdade abaixo da Avenida Michigan, tornado possível pela rede de ruas multi-níveis de Chicago naquela vizinhança., Estar situado entre os escritórios do Chicago Tribune e o antigo Chicago Sun-Times building levou à menção da taberna em várias colunas de jornais regulares, particularmente as de Mike Royko.em 1970, Sianis pediu ao então prefeito de Chicago Richard J. Daley para lhe dar a primeira licença de licor para a lua. Sua esperança, de acordo com a carta cômica que atualmente adorna a parede do Estabelecimento, era servir melhor o seu país, servindo deliciosos cheeseburgers para astronautas itinerantes, bem como criar moon-goats. Sianis morreu em outubro de 1970.,
na véspera de Ano Novo de 2005, a taberna realizou uma festa de despedida para o City News Service, sucessor do City News Bureau de Chicago, cujos repórteres foram um marco no Billy Goat por décadas. Um pequeno sinal comemorativo da primeira agência noticiosa Americana ainda está pendurado perto da parede noroeste.em 2010, o representante republicano júnior dos Estados Unidos, Mark Kirk, reuniu-se com o seu adversário democrata derrotado, Alexi Giannoulias, por 20 minutos na taberna de Chicago após a campanha amarga e uma eleição apertada, onde ambos os lados tinham tornado os erros uns dos outros muito públicos.