Compartilhar no Pinterestazeitonas e azeite têm uma longa história de benefícios para a saúde declarados, e existe um conjunto crescente de provas científicas para apoiar estas alegações.o azeite, produzido pelos fabricantes por trituração dos frutos oleícolas e separação do azeite da polpa, desempenha um papel fundamental na Dieta Mediterrânica.,as azeitonas são baixas no colesterol e uma boa fonte de fibras dietéticas, que o organismo necessita para uma boa saúde intestinal. Eles também são ricos em ferro e cobre.pesquisas mostram que seguir a dieta pode ajudar as pessoas a viver mais tempo. Um estudo de cerca de 26 000 mulheres concluiu que a Dieta Mediterrânica poderia reduzir o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares em até 28% em comparação com uma dieta de controlo.a Dieta Mediterrânica envolve uma ingestão diária de grãos inteiros, frutas, legumes, leguminosas e frutos de casca rija., As pessoas que seguem a dieta comem peixe e carne magra com moderação, mas limitam as carnes vermelhas e processadas a 2-3 porções por mês.a dieta também enfatiza a troca de gorduras não saudáveis, tais como as gorduras trans e as gorduras saturadas presentes na manteiga e na margarina, com gorduras saudáveis, tais como as polinsaturadas e monoinsaturadas nas azeitonas e no azeite.as azeitonas são uma boa fonte de oleato, que é um ácido gordo monoinsaturado., Um estudo de 2016 descobriu que comer mais gordura monosaturada reduziu o risco de morte prematura devido à doença em comparação com comer mais carboidratos.the American Heart Foundation also state that monoinsaturated fats can have a benefit effect on heart health when a person consumes them in moderation.o azeite virgem também é elevado num tipo de antioxidante chamado polifenóis, o que pode ajudar a prevenir doenças relacionadas com o coração e os vasos sanguíneos.algumas pessoas acreditam que estes antioxidantes podem retardar a progressão das doenças neurodegenerativas e até mesmo do cancro., No entanto, são necessários mais estudos para confirmar estas alegações.vale a pena notar que os produtores alimentares conservam normalmente azeitonas em salmoura, com um elevado teor de sal. Com o tempo, o excesso de sal no corpo pode levar a pressão arterial elevada, ataques cardíacos e AVC, por isso as pessoas devem comer azeitonas com moderação.