Andhra Estilo de Amendoim Chutney é um delicioso prato com idli, dosa, e uttapam. Também é chamado de palli chutney in Andhra e você pode fazê-lo com coco também. Aqui está como fazê-lo.
eu acredito que um saboroso prato pode facilmente fazer qualquer refeição simples interessante. Não concordas?,
durante a Semana, quando o trabalho é apenas girando em torno da minha cabeça, eu costumo fazer apenas um sabzi ou dal para o almoço, porque onde não temos tempo para fazer esse grande refeição. Certo?
mas eu também me certifico de ter algo no lado, como Chutney, Raita ou até mesmo uma salada, de modo que a nossa refeição simples é mais recheado e não é muito chato.
portanto, você sempre vai encontrar alguns chutneys sentados no meu frigorífico. Não só para as refeições, mas estas receitas de chutney também vêm a calhar para o pequeno-almoço.,
e hoje vou compartilhar receitas de chutney de amendoim estilo Andhra para você que eu sirvo com minhas refeições do Sul da Índia, bem como pratos de pequeno-almoço como ddae, Idli, Uttapam, etc.
Chutneys are a quintessential accompaniment to every Indian meal; just make a quick chutney to give the whole meal a lovely flavourful spice kick.,
algumas das outras receitas de Chutney, que eu adoro fazer para servir com minhas refeições diárias são: Chutney de tomate cebola, Amrood Ki Chutney, Chutney de coco Maharashtrian, Chutney de tomate doce, e uma deliciosa Chutney de Bombaim.o que é chutney de amendoim?
It is an easy and tasty chutney made with peanuts and is served popularly along with South Indian breakfast dishes.
entre todas as outras chutneys indianas, esta chutney de amendoim é bastante única, dado que não há adição de coco.,
This Andhra Style Chutney also has cebolas, that gives it a great flavor.
juntamente com cebolas, os outros ingredientes que são usados para dar – lhe mais sabor são-cebola, alho, pimentão vermelho seco e gengibre.
mais tarde é vertida uma têmpera que aumenta ainda mais o gosto desta chutney.
pode optar por adicionar amendoins inteiros ou amendoins com a sua pele de fora, amendoins adicionados sem remover a pele adiciona muito mais fibra à chutney, também lhe dá um sabor mais forte.,
processo
para fazer esta deliciosa chutney de amendoim, o primeiro óleo vegetal é aquecido numa panela, à qual são adicionados amendoins e fritos até serem ligeiramente queimados.
depois é retirado do calor e transferido para uma placa.
próximo chili vermelho seco, alho picado, gengibre e cebola são adicionados e fritos na panela por alguns minutos e transferidos para o prato com amendoins fritos.,
uma vez arrefecido, os amendoins e outros ingredientes fritos são colocados num triturador e misturados com Tamarindos e sal.
alguma água é adicionada à mistura para fazer uma deliciosa chutney lisa.
a chutney é temperada com uma mistura de sementes de mostarda, sementes de cominho, urad dal, folhas de caril e hing em óleo quente.
Finally, the tempering is verted over the chutney mix and served.,
sugestões de armazenamento
esta chutney também permanece por um tempo mais longo, uma vez que não tem nenhum coco adicionado a ela; portanto, é uma grande opção tiffin como chutney de coco regular tende a ficar estragada facilmente.
você pode armazená-lo em um recipiente hermético por cerca de uma semana no frigorífico.
Se você está adicionando coco a ele, ele vai dizer bom por 2 dias no frigorífico.,
variações
para fazer uma versão muito básica de chutney de amendoim, adicionar 1 copo torrado amendoins, 2 tbsp requeijão, sal e pimenta em um misturador e mistura até lisa.
Give it A tempering of mustard seeds, hing and dry red chillies.pode adicionar tomate e coentro fresco a esta chutney também.pode fazer uma variação desta chutney adicionando ½ xícara de coco fresco ralado também. A Chutney de coco de amendoim também tem um sabor delicioso com a idli e a ddae.,
Servindo Sugestões
Você pode servir esta delícia chutney para o pequeno-almoço, juntamente com Dosa, Masala Dosa, Idli, Uttapam ou Paniyaram.
Você pode até servi-lo ao lado de sua refeição Sul-Indiana de Sambar, arroz e Thoran.
equipamento necessário
para fazer esta chutney, você vai precisar de um bom moedor para moer a chutney.
eu uso este processador de alimentos na minha cozinha para todos os fins de moagem e tem funcionado muito bem desde os últimos anos.,
Se você vive nos EUA, você pode tentar este de Cuisinart.
Você pode também gosta
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Coentro, Hortelã Chutney
Kadala Curry
o Passo a Passo da Receita
Aqueça o óleo vegetal em uma panela.
Add peanuts and fry until slightly browned.
Retire-os em um prato.,
Adicionar vermelho malagueta, o gengibre, o alho e a cebola na panela e frite por 3-4 minutos.
Adicione-os no prato com amendoim.
Deixe o amendoim e outros ingredientes legal. Transfira-os numa trituradora juntamente com Tamarindos e sal.,
Add some water and grind to make a smooth chutney.
For tempering, heat oil in a pan.
Once the oil is hot, add mustard seeds, cumin seeds and hing and let them crackle for a few seconds.
Add urad dal and fry until browned.,
Add curry leaves.
Pour the tempering over the chutney and mix well. Serve the chutney with dosa, idli or rice dal.
Amendoim Chutney de Receita
▢ lemon size Tamarind
For tempring
- ▢ 2 tbsp Vegetable Oil
- ▢ 1 tsp Musrad Seeds
- ▢ ½ tsp Cumin Seeds
- ▢ ¼ tsp Hing
- ▢ 1 tsp Urad Dal
- ▢ 10-12 Curry Leaves
Instructions
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Heat vegetable oil in a pan.,
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Add peanuts and fry until slightly browned.
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remova-os numa placa.
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adicionar chili vermelho, gengibre, alho e cebola na panela e batata frita durante 3-4 minutos.
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adicione-os na placa com amendoins.
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deixar arrefecer os amendoins e outros ingredientes.,
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transfere-os num triturador, juntamente com Tamarindos e sal.
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Adicionar um pouco de água e moer para fazer um bom chutney.
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para temperamento, óleo térmico numa frigideira.
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uma vez que o óleo está quente, adicione sementes de mostarda, sementes de cominho e hing e deixe-os rachar por alguns segundos.,
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Add urad dal and fry until browned.
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Adicionar folhas de curry.
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Pour the tempering over the chutney and mix well.
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Serve a chutney com dosa, idli ou rice dal.,