lembre-se de “Imbibe!”? Aquele livro fantástico do historiador David Wondrich que saiu em 2007 sobre o Professor Jerry Thomas e as origens de receitas clássicas como o Sazerac e o Julep?
bem, há uma segunda edição do livro must-read De Wondrich. O escritor do New York Times, Robert Simonson, entrevistou Wondrich para Grub Street sobre o livro, no qual ele revelou o que ele acredita ser a origem da palavra que todos nós conhecemos e amamos.
e não é o que esperávamos., Eis o que ele disse: “Eu realmente sei de onde veio o ‘cocktail’, muito solidamente. Está no livro. Ginger foi usado no comércio de cavalos para fazer um cavalo enfiar a cauda para cima. Metiam-no no rabo. Se tivesses um cavalo velho que estavas a tentar vender, enfiavas-lhe gengibre pelo rabo acima, e ele arrancava-lhe a cauda e era brincalhão. Era conhecido como “rabo-de-Pila”. Vem disso. Tornou-se esta coisa da manhã. Algo para te lixar, como um abre-olhos. Tenho quase a certeza de que é de lá.,”
confira o resto de sua entrevista com Grub Street e obter sua cópia da segunda parcela de Wondrich de ” Imbibe!”