Linhaça pode ser pequeno, mas seus benefícios para a saúde são grandes. Contém numerosos componentes salubres, com nutrientes destacados sendo ómega – 3 ácido gordo ALA (ácido alfa-linolênico), fibra e lignanos.
ácidos gordos ómega-3 são gorduras boas que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol total e lipoproteína de baixa densidade (LDL ou má), reduzir a inflamação e reduzir o risco de certos cancros., A fibra pode ajudar a aliviar a obstipação, controlar os níveis de colesterol e mantê-lo cheio por mais tempo. A linhaça também contém lignanos, que fornecem proteção antioxidante.
para garantir que você está obtendo o maior benefício de sementes de linho, ele deve ser moído ou esmagado. Isto porque o corpo não pode quebrar toda a linhaça para acessar o óleo contendo omega-3. Você pode comprar sementes de linhaça inteira ou moída como farinha de linhaça. Sementes inteiras, muitas vezes menos caras, podem ser moídas usando um moedor de café ou processador de alimentos., Uma vez moídas, as sementes de linho devem ser conservadas no frigorífico num recipiente hermético e não transparente, uma vez que são muito mais propensas à oxidação e deterioração.
embora não existam recomendações específicas para a ingestão de sementes de linho, 1-2 colheres de sopa por dia é considerada uma quantidade saudável. Uma colher de sopa de sementes de linho moídas contém 37 calorias, 2 gramas de gordura poli-insaturada (inclui os ácidos gordos ómega-3), 0,5 gramas de gordura monoinsaturada e 2 gramas de fibra alimentar.,ul>
Linhaça Muffins Receita
tempo de Preparação: 15 minutos
tempo Total: 40 minutos
Rendimento: 12 muffins
Ingredientes:
1 xícara de farelo de cereais, 1 colher de chá de baunilha, 2/3 xícara de leite desnatado, 2 colher de chá de canela, 1 1/4 xícaras de farinha de trigo, 1/4 de colher de chá de sal, 1/2 xícara de semente de linhaça moída, 1/2 copo repleto de açúcar mascavo, 1/2 xícara desfiado cenoura, 2 ovos (substituto 1/2 xícara de clara de ovo), 3/4 de xícara de maçã picada, 1 colher de sopa de óleo de canola, 3 colheres de chá de fermento em pó., instruções: aquecer o forno até 375 F. colocar uma panela de papel em cada uma das 12 cuffin de tamanho normal. Pulverize apenas os fundos de cozer copos com spray de Cozinha – os muffins vão colar se os copos de cozer não são pulverizados. coloque o cereal num saco de plástico para armazenagem de alimentos. Selar o saco e esmagar o cereal com um pino rolante, martelo de carne ou em um processador de alimentos.numa tigela grande, misturar cereais esmagados e leite. Deixe a mistura repousar cerca de 5 minutos ou até que o cereal seja amaciado. Agitar os ingredientes restantes., divida a massa uniformemente entre as chávenas de muffin.cozinhe 22 a 25 minutos ou até o palito inserido no centro sair limpo. Remova imediatamente os queques da panela e coloque-os num suporte de arrefecimento. Serve quente.
informação nutricional (por muffin):
Tip: armazenar muffins bem acondicionados no congelador durante um período máximo de dois meses.