é provável que você ou alguém que você conhece tenha feito a alegação de que eles amam rosé, mas odeiam Zinfandel Branco. Isto não é de todo surpreendente porque o Zinfandel branco tem um rap muito terrível, não graças à forma como foi feito e comercializado durante anos. Mas fazer uma afirmação como essa não é realmente preciso, porque Zinfandel branco é um rosé, apenas uma versão doce de um, então dizer que você odeia um, mas amar o outro é como dizer que você ama baguettes, mas odiar pão. Sabemos que isso pode ter feito girar o teu mundo do vinho, por isso, vamos explicar.,rosés secos, particularmente os da França, que são de cor clara e toda a raiva durante os meses Mais Quentes do ano, são feitos usando uvas vermelhas, permitindo que as peles dessas uvas para apenas sentar com o suco prensado por um curto período de tempo, transmitindo assim uma cor rosa em vez de uma vermelha. O sumo totalmente fermentado, é permitido sentar em tanques de aço e voilá, você tem rosé seco. Este é o material que fez um retorno em todo o país ao longo dos anos e é o vinho que viemos a conhecer como amor como rosé.,
a coisa é, Zinfandel branco é feito exatamente da mesma maneira, é só que a maneira que ele veio a ser foi um acidente feliz. Durante a década de 1970, na Califórnia, Bob Trinchero e o resto da equipe em Sutter Home estavam tentando criar um Zinfandel mais profundo e intenso. A fim de alcançar o seu resultado desejado, decidiram retirar mais de 500 galões do líquido que só tinha estado encharcado com as peles por alguns dias desde que as uvas tinham sido prensadas., Seu pensamento era que se eles removeram algum do líquido, a proporção de mais peles para menos líquido restante criaria o intenso Zinfandel vermelho que eles estavam procurando, muito parecido com o uso de dois sacos de chá em vez de uma cerveja uma xícara mais forte. A questão tornou-se, então, o que raio fazer com o sumo que eles tinham desviado. Que o suco tinha se tornado um rosé, ele tinha uma cor-de-rosa e foi muito seco, então eles decidiram garrafa em vendê-lo ao público, mas temendo que os consumidores não responde ao nome de rosa, que chamou de Zinfandel Branco em vez disso.,
O Zinfandel Branco vendido bem para os primeiros anos Sutter Home fez isso, mas ele realmente não se tornou um fenômeno até que outro acidente transformou o vinho no líquido doce que agora o conhecemos como. Em 1975, enquanto Sutter Home estava fazendo seu Zinfandel branco, eles experimentaram uma fermentação presa, o que basicamente significa que o fermento todos morrem antes que eles são através da conversão de todo o açúcar em álcool. O resultado foi um vinho que estava bêbado para ter certeza, mas ainda tinha algum açúcar deixado para trás, tornando-o doce., O vinho foi um enorme sucesso, sem dúvida impulsionado pela sua capacidade de beber e preço barato tag, e Sutter Home tornou-se o campeão do movimento, criando o vinho doce barato em quantidades maciças.
Infelizmente, o preço barato, juntamente com a doçura do vinho, acabou por se tornar Zinfandels Branco desfazer. Como mais pessoas se tornaram bebedores de vinho, eles foram expostos a rosés secos bem feitos de lugares como a França, vinhos que eram refrescantes, crocantes e perfeitos com a comida eo vinho rosa doce não faria mais.,
mas Zinfandel Branco está atualmente fazendo um retorno, embora não liderado pelas pessoas em Sutter Home, que ainda estão fazendo o vinho da mesma forma que eles têm por décadas. Em vez disso, jovens enólogos na Califórnia estão jogando com o amor recém-encontrado da América por rosé e aversão ao Zinfandel branco, criando rosés secos da uva Zinfandel e chamá-los, é claro, Zin Branco.,
assim, da próxima vez que você pensa que ama rosé, mas odeia Zinfandel branco ou vice-versa, lembre-se que é o estilo do vinho que você não gosta, seja seco ou doce, porque em termos de como eles são feitos, eles são exatamente a mesma coisa.
imagem de cabeçalho via. com e Sutter Home Wine Image via dcwcreations/. com