O escritor Steve Bodio uma vez teve isso a dizer sobre os pássaros grandes tanto amor para caçar a cada primavera: “e que tal Peru real, o tipo selvagem? Na verdade sabe a pássaro, não a cartão, e tem suco que não vem de manteiga química. Come um e nunca mais voltas.”
I must agree. Comparar o peru selvagem com o seu primo doméstico é como comparar Chihuahuas e São Bernardo. Eles podem ser da mesma espécie, mas você nunca diria pela aparência, ou neste caso, gosto., Se esperas que um pássaro morto na caçada prove o mesmo que um criado numa casa de aves, vais ter uma surpresa. dica: encontrar Equipamento de caça de qualidade na Bass Pro Shops aqui.
neste artigo de receita de peru selvagem você encontrará: dicas para a colheita de Peru saboroso e oito deliciosas receitas de peru selvagem.,
links Rápidos para que você possa começar a turquia selvagem receitas:
Grelhado Marinado Turquia Seios, Limão, Erva Turquia Seios, Dijon-Costeletas de Turquia, de Mama, de Wild Turkey Parmigiano, Suíça, Turquia Seios sobre o Arroz, a Turquia Mama & Gravey, Butterfiled Turquia com Cal & Orégano e a Turquia de Arroz Frito.prefere peru frito? Aqui está a solução perfeita para o peru a fritar um vídeo de 101.,o meu amigo, Jim Spencer, que comeu muito mais perus selvagens do que eu, ofereceu estas dicas para desfrutar de uma ave saborosa. Primeiro, evite matar o seu pássaro. Este é um bom conselho do ponto de vista da caça, também, porque a melhor maneira de matar um peru é dar-lhe um tiro na cabeça e no pescoço. Se pellets vadios encontrarem o seu caminho para o corpo, remova-os quando você limpar o pássaro, e remover penas o tiro forçado na carne. Aparar hematomas e carne ensanguentada também.
arrefecer a ave rapidamente após a morte., Para fazer isso, pendure-o por um pé, permitindo que as asas e o pé desatado balançem. Isto espalha o peru para fora e permite um arrefecimento mais rápido. Não há necessidade de curativos se você Arrefecer o pássaro rapidamente e mantê-lo frio. alguns caçadores esfolam a ave porque é mais rápido e mais fácil. Mas se planeias assar ou fumar o teu Peru, é melhor arrancá-lo. Deixar a pele sobre ajuda a manter a carne úmida durante a cozedura. Você pode derramar água quente sobre o pássaro para soltar as penas e tornar a depilação mais fácil. Eviscera o pássaro depois de ser arrancado, e remove a cabeça e os pés., Então estás pronto para cozinhar.
a turquia pode ser usado como a principal
ingrediente em uma grande variedade de deliciosas receitas.Foto: cortesia da National Wild Turkey Federação
ao contrário de muitos outros animais de caça, que pode ser colhida em quantidade, selvagens, coelhos são mercadorias raras, com apenas um ou dois mortos a cada temporada por sorte caçadores. Por esta razão, o caçador tipicamente quer usar um método de preparação que faz o máximo deste pássaro de jogo delicioso., Felizmente, isso pode ser feito sem muito alarido e incômodo. Podem ser utilizados métodos de preparação simples para aves inteiras depenadas ou, se preferir, podem ser utilizados filetes desossados de carne de peito na entrada e conservam outras partes da ave para utilização no tratamento, sopa ou outros pratos.todas as receitas que se seguem são fáceis de preparar sem ingredientes exóticos ou instruções difíceis de seguir. E cada um transforma wild turkey em um repasto de regar a boca que terá sua família ou convidados do jantar pedindo ajuda extra. Experimenta e vê.1., Peito de peru grelhado peito de Peru marinado carne de peito desossado de um peru selvagem molho de soja 2/3 chávena açúcar castanho 1/4 sumo de limão 1/4 chávena carne no sentido longitudinal para criar filetes que têm cerca de 1/2 polegada de espessura. Faça uma marinada combinando o molho de soja, açúcar castanho, suco de limão, mel e alho na tigela de mistura., Polvilhar os filetes com sal de tempero e amaciador de carne, e depois transferir a carne para um saco de plástico selado. Despeje a marinada no saco com o peru e o selo. Vire para revestir todos os pedaços de carne, e refrigerar por 24 horas. Retirar os filetes da marinada, drenar e grelhar sobre um fogo meio quente por aproximadamente 10 minutos de lado ou até que feito para provar.
2. Lemon-Herb Turkey Breast
- 2 libras desossada wild turkey peito
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 dentes de alho
Misture todos os ingredientes, mas a turquia. Despeje a mistura sobre o peito de peru em um vaso de barro e cozinhe em menos de 6 a 8 horas, regando o Peru ocasionalmente com o molho.3., Dijon-Costeletas de Turquia Peito
- 1/2 xícara de migalhas de pão secas
- 1 1/2 colheres de chá de sage
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3/4 colher de chá de sal
- sem osso carne de peito de um selvagem turquia
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
Misture o pão ralado, sálvia, salsa, manteiga derretida e metade do sal., Temperar os peitos de peru com o sal restante e a pimenta, em seguida, escová-los com a mostarda e pat na mistura de pães. Assar a 375 graus por aproximadamente 45 minutos ou até feito para provar.4. Wild Turkey Parmigiano
- 2 claras de ovo
- 1/4 cup milk * 1 (8-oz.,) bag, mistura de recheio temperado com ervas, manteiga ou margarina, fundida, com peitos de Peru num prato de panificação de 3 quartos, ligeiramente gorduroso. Em cima com queijo. Combinar sopa e leite na tigela. Colher sobre queijo. Polvilhar com recheio. Manteiga de chuvisco em cima. Cubra e asse a 350 por 1 hora. Servir arroz selvagem. 6., Turquia Mama e Molho
- 1 grande (14″x20″) forno saco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 pacotes (7/8 onça cada) turquia molho misture
- 3/4 de xícara de água
- 4 a 8 libra wild turkey peito
- o Sal, a pimenta-do-reino
- 2 cebolas médias, esquartejado
pré-Aqueça o forno a 350 graus. Agitar a farinha no saco do forno; colocar numa panela de panificação de 13x9x2 polegadas. Adicionar molho de mistura e água para o saco, e apertar o saco para misturar. Temperar peito de peru com sal e pimenta, e colocar no saco. Põe cebolas no saco à volta do Peru.,fechar o saco do forno com uma gravata torção; cortar seis fendas de 1/2 polegada no topo. Assar 1-1 / 4 a 2 horas, ou até que um termômetro de carne inserido no peito lê 170 graus. Para cortar facilmente, permitir que o peru para ficar no saco do forno 10 minutos. Mexe o molho antes de servir. 7. Peru selvagem depenado com cal e orégãos 1 peru selvagem depenado 4 Limas, cortado em metades 4 colheres de chá folhas de orégãos sal, pimenta com tesouras de aves de capoeira ou faca, dividido longitudinalmente num dos lados da coluna vertebral., Puxe a Turquia aberta; coloque, lado da pele para cima, numa superfície plana, e pressione firmemente, rachando ligeiramente o esterno, até que a ave fique razoavelmente plana. Enxaguar e secar. (Neste momento, você pode cobrir e refrigerar até o dia seguinte.) Antes de cozinhar, esfregue suco de 1 ou 2 metades de Lima sobre o Peru; borrigue com orégãos, em seguida, borrifa levemente com sal e pimenta. peru grelhado por calor indirecto, colocando Peru, do lado da pele para cima, na grelha directamente acima da frigideira. Tapar churrasqueira e ajustar os amortecedores, conforme necessário, para manter um calor uniforme., Cozinhe Peru até que um termômetro de carne inserido no peito Registre 170 graus, cerca de 1-1/2 a 2 horas. A cada 30 minutos, espreme 1 ou 2 metades de Lima e esfregue sobre o Peru.
Turquia Arroz Frito Foto Recipe.com 8., Turquia Arroz Frito
- 6 colheres de chá de óleo vegetal, dividido
- 2 ovos
- pequeno 1 pimentão picado
- 1 xícara de cubos de turquia peito
- 1 cebola pequena, picada
- o molho de Soja, conforme necessário
- 2 cenouras, fatias
- 2 xícaras de arroz cozido qualquer tipo (branco, marrom, selvagens)
- 1 xícara de brócolis florets
Calor wok. Adicionar 2 colheres de chá de óleo. Adicionar pimenta, cebola, cenouras e floretes de brócolos. Cozinhe até crocante, mas tenro. Retire e ponha de lado. Adicione mais 2 colheres de chá de óleo ao wok. Adicionar ovos, mexericos, remover; colocar de lado. Adicionar óleo restante., Adicionar peito de peru e fritar até cozido, cerca de 10 minutos. Adiciona molho de soja ao gosto. Devolver legumes e ovos ao wok. Adicione arroz e molho de soja adicional, como desejado. Misture cuidadosamente e sirva quente.prefere peru frito? Aqui está a solução perfeita para o peru a fritar um vídeo de 101.
1 água de colher 1/2 chávena pão ralado Italiano ralado de pão seco ralado 2 colheres de sopa fresco parmesão ralado 1 Libra de peru desossado filetes de peito de tomate 1 chávena molho de tomate com sabor italiano 1 chávena queijo mozzarella picado até 400 graus. Numa tigela rasa, bater em claras com água. Em outra tigela rasa, combinar migalhas de pão e queijo parmesão. Mergulhe pedaços de peru em mistura de ovos, e depois drague em mistura de migalhas de pão., Arranja a carne numa panela de cozedura de 10 polegadas x 15 polegadas. Cozinhar de 4 a 5 minutos. Despeje molho de tomate uniformemente sobre o peru e topo com queijo Mozzarella. Coze 4 a 5 minutos mais, ou até que o peru é cozido através, molho é aquecido e queijo é derretido.
5. Peito de Peru suíço sobre arroz 2 Peitos grandes e desossados de Peru, cortados em três porções cada spray de cozinha não-enganador 6 fatias de queijo suíço •1 (10-3/4 oz.) can cream of mushroom soup
