Dana Palermo, RD, CNSC, CDE, no dia 14 de novembro, 2019 / Adoçantes Artificiais, Dieta & Nutrição, Açúcar
o Que são os “açúcares”? De onde vêm? O que significa tudo isto? Quanto devemos ter? São todas grandes perguntas. Deixa – me tentar explicar.o açúcar pode apresentar-se sob muitas formas e os que não se encontram naturalmente nos alimentos são considerados açúcares adicionados., Isto significa que foi adicionado durante o processamento, embalagem ou preparação de quaisquer alimentos e bebidas. Em última análise, os açúcares adicionados só serão encontrados em alimentos preparados, e não em alimentos inteiros não preparados (como vegetais, frutas e leite). Exemplos de alimentos que podem ter adicionado açúcares são pães, cozinhados, bolachas, barras de alimentos, bebidas, cereais, granola, iogurtes, molhos, saladas, doces e sobremesas. Você também pode adicionar açúcar a alimentos ou bebidas com mel, néctar de agave, ou xarope para citar alguns.
a questão do açúcar adicionado é simplesmente, é adicionado açúcar., Isso significa que ele adiciona calorias, tem um índice glicêmico elevado, e realmente não tem verdadeiros benefícios para a saúde. Os açúcares adicionados estão correlacionados com o risco de doenças cardíacas, obesidade, pressão arterial alta, Saúde Dentária deficiente, fígado gordo, depressão, diabetes tipo 2, alguns tipos de câncer, e, claro, aumenta a glicose sanguínea quando já vive com diabetes. Para aqueles que têm que gerenciar hipoglicemia, é por isso que tratamos os baixos com açúcares simples, que traz nossos números para cima rapidamente.as orientações dietéticas 2015-2020 para os americanos recomendam que os açúcares adicionados sejam inferiores a 10% da sua ingestão calórica diária., Isto é o mesmo que, menos de 50g ou 12 tsp de açúcar por dia para uma dieta de 2000 calorias por dia. Claro, se você estiver em dieta de calorias mais baixas ou mais altas, esse número mudaria. A American Heart Association recomenda aos homens que comam menos de 36g (9 tsp) por dia e às mulheres que tenham menos de 24g (6 tsp) por dia de açúcares adicionados. Basicamente, quanto menos açúcar você tem na sua dieta, melhor.então, qual a quantidade de açúcar adicionado nos alimentos comidos?,d”>6oz flavored yogurt
Some of you may have noticed the new food label being released., Isso acontecerá por etapas, dependendo do tamanho da empresa nos próximos anos, com todos os rótulos de alimentos a serem transitados para 2021. O novo rótulo alimentar tem agora “adicionado açúcar” no açúcar total. O açúcar Total é tanto o açúcar natural encontrado no alimento, mais o açúcar adicionado acima discutido. Os açúcares adicionados serão agora designados separadamente. A intenção era que os consumidores pudessem fazer escolhas mais informadas sobre os seus alimentos e bebidas.
uma boa maneira de usar os rótulos dos alimentos é manter um olho no valor por cento diário., Se um alimento for baixo, terá menos de 5% do nutriente e se um alimento for alto, terá mais de 20% do nutriente. Lembre – se sempre de verificar o tamanho da porção, como a quebra de nutrientes é apenas para uma porção. Vamos dar uma olhada no exemplo do rótulo alimentar incluído:
Este alimento misterioso tem um tamanho de porção de 2/3 copo (que é um copo de medida, não um copo de bebida ou uma caneca). Um serviço tem 10g de açúcar adicionado ou 20% de valor diário. Isso significa que o alimento misterioso é alto em açúcar adicionado, pois há 20% de valor diário., Tenha em mente, se você comer mais de uma porção, digamos que você comeu 1 1/3 dessa comida misteriosa, que seria 2 porções e, portanto, 40% de valor diário ou 40% da quantidade de açúcar adicionado que você deve comer em um dia.
Esperemos que isto ajude, mas a verdade é que ainda há alguns anos até que todos os alimentos tenham o novo rótulo alimentar. Entretanto, você pode verificar a lista de ingredientes para entender se um alimento adicionou açúcar.as listas de ingredientes alimentares são listadas por ordem decrescente de peso., Então o primeiro ingrediente é o que mais compõe esse alimento, o segundo é o segundo mais, o terceiro é o terceiro mais, e assim por diante. Você pode verificar listas de ingredientes de alimentos para açúcares adicionados e escopo para fora de quão longe está na lista. Açúcares adicionados vêm em muitas formas e nomes. Abaixo está uma cábula (sinta-se livre para imprimi-lo e trazê-lo com você para a loja) para diferentes nomes de açúcares adicionados. Muitos alimentos preparados conterão vários tipos de açúcar adicionado por isso, leia cuidadosamente.,98eb5520″>Table sugar
To avoid confusion, non-nutritive sweeteners and sugar alcohols like saccharin, aspartame, sucralose, stevia, monk fruit sweetener, erythritol, mannitol, and sorbitol are not considered added sugars., Estes substitutos não afetam o corpo da mesma forma que os açúcares adicionados e é uma discussão completamente diferente.os rótulos dos alimentos podem ser confusos. Mas a mensagem de take home é, açúcares adicionados de qualquer tipo, deve ser limitada para a saúde geral, bem-estar e controle glicêmico. Você pode tentar adicionar alimentos inteiros às suas escolhas de doçura (como colocar frutas frescas em sua aveia ou iogurte simples). Esperemos que isto ajude a simplificar a colher de açúcares adicionados.