Rocky road trata o | iStock.com/jabiru

a Maioria dos Americanos associar estrada rochosa com creme de gelo, onde ele normalmente mostra-se como sorvete de chocolate com nozes (muitas vezes amêndoas) e marshmallows. Por falar em decadente! Rocky road é um daqueles sabores de retrocesso que todos amamos, não importa quanto tempo esteja por perto. Ou talvez a adoremos Porque já existe há tanto tempo. Seja como for, rocky road é um dos sabores preferidos dos gelados americanos.,como o fio dental relata, existem algumas histórias conflitantes em torno da história do gelado rocky road. Uma história envolve William Dreyer, que abriu uma gelataria e se juntou com Joseph Edy para começar uma empresa de sorvete e doces. Ele teria usado a tesoura de costura de sua esposa para cortar marshmallows e nozes, em seguida, adicioná-los a Sorvete de chocolate. Eventualmente, eles substituíram as nozes por amêndoas e chamaram o sabor de “Rocky Road”, uma referência ao efeito do crash da Bolsa de valores de 1929 sobre a economia americana.,outra história envolve uma gelataria chamada Fentons Creamery, fundada por Eldridge Seth Fenton. A marca afirma que o neto de Eldridge Seth, Melvin Fenton, criou rocky road. E outras fontes alegam que George Farren, um fabricante de doces que trabalhava na Fentons, inventou o sabor.qualquer que seja a história que você acredite, rocky road é um sabor icônico com fãs devotados através de gerações. Mas o gelado não é a única forma de servir este sabor amado à tua família. As receitas à frente oferecem uma variedade de maneiras de desfrutar do sabor clássico., Quer prefiras doces ou gelados, temos algo para ti.

mini biscoitos Rocky Road

vais adorar estes biscoitos chocolaty | iStock.com estes mini-biscoitos rocky road de duas ervilhas e a sua vagem são o toque perfeito num sabor clássico. São chewy, chocolaty, e crocantes graças às amêndoas. Adoramos que a receita recomende o uso de pedaços de sebo, que são como os pequenos marshmallows que você começa em uma mistura de chocolate quente., E definitivamente não dói que a receita nota que eles são ainda melhores com uma colher do mesmo sorvete entre dois biscoitos para o derradeiro tratamento.,

Ingredientes:

  • 2½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¾ xícara de holandês processado cacau
  • 1 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 xícara de luz açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de mini confeitos de chocolate
  • 1 xícara de Malva Bits ou outros mini marshmallows
  • 1 copo de amêndoas picadas

modo de tomar: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Alinhar uma folha de assar com papel de pergaminho ou com um tapete de assar Silpat.,misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau numa tigela média, creme a manteiga e os açúcares, juntamente com uma misturadora eléctrica até ser suave. Adicione os ovos um de cada vez. Em seguida, adicionar o extrato de baunilha e misturar até mistura.adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de açúcar e misture-a até a farinha desaparecer. Em seguida, misture as lascas de chocolate, os pedaços de sebo,e as amêndoas cortadas. Deixar cair a massa das bolachas sobre a folha de cozedura preparada pela colher de chá arredondada. Certifique-se de que os biscoitos estão espaçados cerca de um centímetro.,

cozinhe os cookies durante 8 minutos, ou até que eles sejam colocados em torno das bordas. Queres que eles ainda sejam macios no centro, por isso não exageres. Retire – os do forno e deixe-os sentar-se no lençol de cozedura durante dois minutos. Em seguida, movê-los para um resfriador e deixá-los esfriar completamente.

Manteiga de Amendoim Estrada Rochosa Brownies

Deliciosos brownies | iStock.com

Para um monte de pessoas, dizendo: “porcas” e “chocolate” na mesma frase significa automaticamente manteiga de amendoim., Então, não podes correr mal com os brownies da Betty Crocker com manteiga de amendoim. Esta receita pede uma caixa de brownie mix, que é um atalho conveniente. Embora eles especifiquem sua própria marca, você pode usar qualquer brownie mix é o seu favorito atual. Esta é definitivamente uma sobremesa que os amigos de manteiga de amendoim da sua família vão adorar.,

Ingredientes:

  • 1 (21-onça) caixa de brownie mix
  • Água, óleo vegetal, ovos e como dirigido o brownie mistura caixa
  • 1 (de 7 onças) frasco de creme de marshmallow
  • ½ xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 1 colher de sopa de leite
  • 30 mini copos de manteiga de amendoim, desembrulhou e picado
  • ½ xícara de picada sal amendoim
  • ¼ de xícara de semisweet lascas de chocolate
  • ½ colher de chá de óleo vegetal

modo de tomar: pré-Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, ou 325 graus, se você estiver usando uma cor escura ou frigideira anti-aderente., Lubrificar apenas o fundo de uma frigideira de 13 por 9 polegadas com pulverização de encurtamento ou cozedura.

faça os brownies, seguindo as instruções na caixa para obter brownies tipo bolo em uma panela de 13 por 9 polegadas. Arrefece-os completamente, ou por cerca de uma hora.

em uma tigela média, bater o creme de marshmallow, manteiga de amendoim, e leite com um misturador elétrico em velocidade média, até liso e cremoso. Espalha a mistura pelos brownies arrefecidos. Depois borrifa-se com rebuçados e amendoins.,numa pequena tigela microondas, aquece as lascas de chocolate e o óleo vegetal descoberto no alto, durante 30 a 60 segundos, mexendo uma vez, até ser derretido. Chuvisca sobre os brownies. Refrigerar durante 15 minutos, ou até o chocolate estar pronto. Para os brownies tradicionais, corte em seis filas por quatro filas. Ou, você pode cortá-los em quadrados do tamanho de mordida e servi-los em papéis decorativos.

Rocky Road Brownies

Rocky road brownies | iStock.,com / bhofack2

outra deliciosa reviravolta em rocky road é esta receita de brownie do Taste and Tell. A autora de receitas Deborah escreve que estes brownies vêm directamente da sua infância, quando eram uma das especialidades da mãe. Se quiseres voltar a sentir-te como uma criança, argumentamos que não há nada melhor do que uma óptima receita de brownie, especialmente se essa receita incluir marshmallows, nozes e uma cobertura de chocolate que é derramada por cima de tudo.,coalhinhas 4 ovos 4 colheres de chá sal de chá açúcar 2 chávenas de chá baunilha 1 chávena de chá de baunilha 1 chávena de chá pecãs picadas (opcional) colheres de mesa cacau em pó não açucarado 1 colher de chá baunilha 3 chávenas de chá açúcar em pó ½ chávenas de chávena, cortadas grosseiramente 1 mini marshmallows de chávena, cozidas em forno a 350 graus Fahrenheit., Lubrificar um fogão de 13 por 9 polegadas com manteiga em spray de cozinha não-enganador.manteiga de calor em uma pequena panela até derreter, depois adicionar o chocolate e continuar a aquecer até que o chocolate tenha derretido e a mistura esteja lisa.numa taça separada, Batam nos ovos até ficarem leves e espumosos. Depois, adicione o sal, açúcar e baunilha. Misture a mistura de chocolate. Em seguida, dobre suavemente na farinha e nas nozes pecãs, tendo cuidado para não sobrecarregar. Verter para o prato de cozedura preparado, transferir para o forno, e assar até ao set, cerca de 25 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.,numa panela colocada sobre o calor médio, derreter o cacau, encurtar e manteiga, agitando frequentemente. Adicione o leite evaporado e a baunilha. Despeje a mistura de chocolate sobre o açúcar em pó em uma tigela grande e misture-os para combinar. Mexe as nozes.polvilhar os marshmallows sobre o topo dos brownies arrefecidos, em seguida, rapidamente verter a cobertura de chocolate quente sobre o topo. A cobertura vai engrossar à medida que arrefece, por isso deve deixá-la arrefecer completamente antes de cortar os brownies.,

Estrada Rochosa de Doces

estrada de pedra quadrados | iStock.com/Matt_Gibson

Se você prefere manter as coisas clássicas, Food52 da Alice Medrich escreve você pode facilmente fazer uma estrada rochosa de doces, mesmo se você não sabe como temperar o chocolate (ou não quiser preocupar-se com o árduo processo). Além disso, ela promete que esta versão dos doces será muito melhor do que o que você pode comprar na loja. Isso parece-nos uma vitória, quer estejas a alimentar convidados ou apenas a querer um doce lanche para partilhar com a tua família.,Ingredientes: 2 chávenas ligeiramente generosas metades de nogueira 2 libras escuras, leite ou chocolate branco (não em estilhas) derretidas e arrefecidas a 90 graus Fahrenheit ou temperadas

direcções: linha de uma folha de panificação com papel de pergaminho. Use uma espátula grande de borracha ou silicone para dobrar os marshmallows e nozes no chocolate. Rode a mistura uma e outra vez, e raspe o chocolate do fundo e dos lados da tigela, até que todas as peças sejam revestidas com chocolate., Em seguida, raspar a mistura para a folha de cozimento para formar o que Medrich descreve como “uma longa forma de tronco acidentado cerca de 3½ a 4 polegadas de largura e 20 a 22 polegadas de comprimento.”

Se o chocolate foi temperado, coloque a folha de cozedura em um lugar fresco ou na frente de uma ventoinha por pelo menos 30 minutos para definir o chocolate. Se o chocolate não estava temperado, põe a panela no frigorífico até o chocolate estar pronto.quando o chocolate estiver completamente ajustado, use uma faca serrilhada para cortar o tronco em fatias diagonais com cerca de meia polegada de espessura., Conservar num recipiente hermético, num local fresco, se o chocolate tiver sido temperado, ou no frigorífico, se não tiver sido.gelado Rocky Road, d7735e28df, E5bb386bca, E5bb386bca. iStock.com/MSPhotographic qualquer pessoa com uma máquina de gelados em casa pode fazer o seu próprio gelado rochoso intenso e rico graças a esta receita de Brown Eyed Baker. O segredo é a receita de sorvete de chocolate que forma a base., E uma vez que os marshmallows, nozes e pepitas de chocolate foram dobrados, você pode ou desfrutar de seu sorvete em uma tigela de porcelana ou sair com tigelas de waffle mergulhadas em chocolate e revestido com amendoins picados.,

Ingredientes:

  • 2 xícaras de creme de leite
  • 3 colheres de sopa sem adição de açúcar holandês-processo de cacau em pó
  • 5 onças agridoce ou semisweet de chocolate, picado
  • 1 xícara de leite
  • ¾ xícara de açúcar
  • Pitada de sal
  • 5 gemas de ovos
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de miniatura marshmallows
  • 1 xícara de nozes
  • ½ xícara de gotas de chocolate

modo de tomar: Aquecer uma xícara de creme de leite com o cacau em pó em uma panela média. Misture bem para misturar o cacau. Ferva a mistura., Em seguida, reduzir o calor e ferver por 30 segundos, sussurrando constantemente. Retire a panela do calor e depois misture o chocolate até ficar liso. Agitar no copo restante de creme. Despeje a mistura em uma tigela grande, raspando o saucepan o mais cuidadosamente possível. Coloque um filtro de malha em cima da tigela.aquece o leite, o açúcar e o sal na mesma panela. Em uma tigela média separada, misture as gemas de ovos até ser suave. Despeje gradualmente o leite quente nas gemas de ovos.,, sussurrando constantemente enquanto você despeja, em seguida, raspar as gemas de ovo quente de volta para o saucepan.,agitar constantemente a mistura sobre o calor médio com uma espátula à prova de calor, certificando-se de raspar o fundo à medida que agita, e continuar a agitar até que a mistura engrosse e cubra a espátula. (Ele deve chegar a 170 graus Fahrenheit em um termômetro de leitura instantânea.) Verter o creme através do filtro e misturá-lo na mistura de chocolate até ficar lisa. Depois, mexe na baunilha. Põe um banho de gelo e agita até arrefecer.arrefecer completamente a mistura no frigorífico. Depois, congele-o na sua máquina de gelados de acordo com as instruções do fabricante., Se a mistura for muito espessa para verter para a sua máquina, você pode misturá-la para diluí-la. Uma vez que o sorvete é terminado churning, você pode dobrar nos marshmallows, nozes, e lascas de chocolate.

Rocky Road Mocha

Quem precisa de Starbucks? | iStock.com se você ama bebidas de chocolate tanto quanto você gosta de lanches de chocolate, O misturador de sabor tem uma receita incrível para você., Este mocha rocky road é adoçado com creme de marshmallow torrado, enriquecido com Kahlua (ou rum ou bourbon), e coberto com manteiga de amendoim Marshmallow fluff e geleia de framboesa. Pode não ser tão rápido como apanhar um mocha no teu Starbucks local. Mas nós prometemos que esta versão vai saber muito melhor.,i>¾ xícara de forte café quente (ou leite quente, se você está fazendo chocolate quente)
  • ¼ ⅓ xícara de molho de chocolate ou 4 colheres de sopa de chocolate quente mix
  • marshmallow Torrado creme para o topo
  • 2 tiros de Kahlua

    • Topo

    • ½ xícara de fluff marshmallow
    • 2 colheres de sopa suave manteiga de amendoim
    • geléia de Framboesa

    molho de Chocolate

    • ½ xícara de semi-doce, pedaços de chocolate
    • ⅓ xícara de água
    • Pitada de sal

    modo de tomar: Para fazer o molho de chocolate, coloque o semisweet lascas de chocolate, o sal e a água em uma tigela refratária., Microondas durante 20 segundos de cada vez, mexendo, até que o chocolate derreta completamente. Reservar.para a cobertura, coloque o marshmallow fluff e a manteiga de amendoim numa tigela. Dobre gentilmente para empurrar a manteiga de amendoim para o marshmallow fluff, mas não overmix. Reservar.se você está servindo a bebida em um copo, você pode (opcionalmente) molho de chocolate drizzle ao longo da parede interna. Mistura o molho de chocolate com o café quente. Agitar para combinar. Adicione as fotos de Kalhua. Dividir a mistura entre dois copos ou canecas., Despeje no creme de marshmallow torrado, em seguida, em cima com a mistura de manteiga de amendoim-marshmallow, o doce de framboesa, e um marshmallow torrado. Serve imediatamente.

    Popcorn Rocky Road

    you’ll love this sweet and salty snack | iStock.com/Natalie_B de acordo com Barbara Bakes, estas pipocas podem ser o lanche perfeito. Vamos admitir, tem muito que fazer. É fudgy, mas crocante, e salgado, mas chocolate. Além disso, é fácil de fazer. Na verdade, a receita até começa com um saco de pipocas de microondas., Se você não pode decidir entre doce e salgado quando escolher um lanche para a sua próxima noite de filme, esta receita pode ser a maneira perfeita para obter o melhor de ambos os mundos.ingredientes: marshmallows miniatura da chávena 4 colheres de sopa de manteiga sem sal.açúcar de chávena. ¼ copo de xarope de milho light. ½ chávena. uma folha de assar forrada com papel de pergaminho ou um tapete de assar., Remova qualquer grão não revestido e misture as nozes e os marshmallows.

    numa tigela grande e segura de microondas, aquece a manteiga, o açúcar e o xarope de milho, mexendo a cada 30 segundos. Quando a mistura chegar a uma ebulição, misturar no chocolate espalhar até bem combinado. Dobre a mistura de chocolate uniformemente sobre a panela de pipocas. Depois, use uma espátula para atirar as pipocas e revesti-las com a mistura de chocolate.

    Fudge Rocky Road Salged

    este fudge rocky road é realmente fácil.,com/zefirchik06

    um fudge rico é outra forma clássica de desfrutar do seu sabor favorito. Nós particularmente amamos esta receita de sempre pedir sobremesa. A autora de receitas Alejandra Ramos observa que existem muitos métodos para fazer fudge, mas ela favorece a técnica clássica de leite condensado, o que faz com que a montagem simples. Ela também recomenda a combinação de semisweet e chocolate agridoce, e adicionando uma colher de sopa de sal Kosher, para evitar que este doce fique muito doce.,Ingredientes: 1 A 2 colheres de chá de baunilha sal de baunilha de baunilha de baunilha de baunilha de baunilha de baunilha de baunilha de baunilha de baunilha direcções: revestir o fundo e os lados de uma panela de panificação quadrada de 19 polegadas, com manteiga ou spray para cozinhar. Em seguida, alinhar com um pedaço longo de papel de pergaminho que afunda os lados. Reservar.,numa panela média, combinar os dois tipos de chocolate, o leite condensado adoçado e a manteiga. Ajustar sobre o calor médio-baixo, e agitar até que o chocolate é completamente derretido. Adicione o extracto de baunilha e o sal. Depois, dobre os marshmallows e as amêndoas.verter a mistura para a panela de panificação preparada. Espalhem-se uniformemente. Cubra com uma folha de papel de pergaminho, e arrefeça no frigorífico durante duas horas.retire a frigideira do frigorífico e levante o papel de pergaminho para retirar o fudge da frigideira. Use uma faca afiada para cortar em porções desejadas antes de servir., Você pode armazenar o fudge em um recipiente hermético (frio) à temperatura ambiente por sete a 10 dias.”E5bb386bca”> Quem diria que o gelado vegan podia ser tão bom? | iStock.com seguindo uma dieta vegan não tem que significar praguejar sorvete, o que é uma ótima notícia para fãs de rocky road! A Helen Williams do Food52 tem uma deliciosa receita de sorvete que é perfeita se você ou outra pessoa na sua casa estiver sem leite. A chave para a receita é encontrar um marshmallow vegan., Williams recomenda Dandies, e diz que os marshmallows vegan da marca são muito fáceis de rastrear.

    Ingredientes:

    • 30 onças orgânica de leite de coco (Williams aconselha cheia de gordura, é melhor)
    • ½ xícara de açúcar granulado
    • ½ xícara de cacau em pó
    • 1 colher de chá de puro extrato de baunilha
    • 1 ½ colheres de chá de araruta
    • 1 xícara de amêndoas torradas sem sal, picado
    • 1 xícara de vegan mini marshmallows

    modo de tomar: misturar o leite de coco, o açúcar, o cacau em pó, e o extrato de baunilha em uma panela média., Leve a um lume leve sobre o calor médio, batendo vigorosamente para garantir que o açúcar é dissolvido e que o pó de cacau é completamente incorporado.coloque duas a três colheres de sopa da mistura quente numa tigela pequena. Adicione a araruta e bata até ficar completamente liso. Adicionar a mistura de ararutas de volta à base. Batam juntos mais um minuto, e depois removam do calor.transfira a base do gelado para uma tigela grande e refrigere três a quatro horas, ou durante a noite. Uma vez completamente refrigerado, adicione-o à sua máquina de gelados e churn de acordo com as instruções do fabricante.,transfira o seu gelado para um contentor seguro de congelação, espalhando as amêndoas picadas e os marshmallows por todo o lado. Mova o recipiente para trás do congelador para que o sorvete possa endurecer completamente. Isso deve demorar cerca de quatro a seis horas, dependendo do frio do congelador.

    Chocolate Branco Rocky Road Bares

    Tente um novo rumo, com chocolate branco | iStock.com/rjgrant

    Food52 usuário ausiefoodie escreve que, na sua família, uma de chocolate branco versão de estrada rochosa é a tradição., Experimente você mesmo com estas barras, que incorporam marshmallows, pistachios e doces de goma. Enquanto você pode escolher qualquer chocolate que você gosta, o autor recomenda a escolha de um chocolate de Valrhona, Lindt, ou um fabricante com uma reputação semelhante para a qualidade.Ingredientes: 1 libra e meia de pistácios crus inteiros, com sabor a gomas naturais candies de goma com sabor natural

    direcções: assar os pistácios a 250 graus Fahrenheit durante 10 a 15 minutos, até ao ouro., Verifica – os de poucos em poucos minutos para que não ardam.corta os marshmallows em pedaços do tamanho de uma mordidela se usares marshmallows grandes.derreter o chocolate branco sobre uma caldeira dupla, agitando constantemente. Alternadamente, você pode usar o microondas. Certifique-se de que o chocolate é cortado em pedaços, e, em seguida, colocá-lo no microondas em um ambiente de calor médio por cerca de três minutos. Misture entre cada minuto de cozimento. Uma vez que cerca de metade do chocolate é derretido, o resto irá derreter se você remover o chocolate do microondas e continuar a mexer., Certifica-te de não queimar o chocolate.numa tigela grande, misture os pistácios, marshmallows e doces de goma. Despeje sobre o chocolate derretido, e misture rapidamente para combinar.

    Pour into a forred 9-by-11-inch brownie pan. Refrigerar durante várias horas, até ao set. Uma vez colocado, retire a panela do frigorífico e retire o chocolate da panela. Corte o chocolate em barras ou quadrados do tamanho de uma dentada.