Escandinávia é uma vasta região, então você pensaria que seria difícil para uma área tão grande concordar em uma bebida unificadora. Mas aquavit pode ser encontrado Do Norte da Alemanha até os trechos mais remotos da Finlândia. Este espírito nórdico centenário é especial.quando você olha de perto, aquavit não é tão diferente do seu gin favorito—um espírito neutro com sabor a ervas e vegetais. Sua natureza intrigante reside nos distintos aromas, sabores e os fascinantes costumes do líquido., Por isso, prepara um prato de peixe em conserva e bolachas e despeja um copo do Espírito da Escandinávia.
1. Aquavit é especialmente bom para os amantes de alcaravia (e endro)
Se você acredita que nada se compara a um pão de centeio de qualidade, é provável que você vai adorar aquavit. Um espírito neutro destilado de grão ou batata (muito como vodka ou gin), aquavit é mais comumente aromatizado com alcaravia como sua especiaria dominante, embora endro é predominante também. Os estilos de aquavit variam e muitas vezes incluem outras especiarias, como funcho, coentros, citrinos e anis.
2., Aquavit é o espírito nacional da Escandinávia a dirigir-se para a suécia, noruega ou Dinamarca? Não vai demorar muito até lhe ser apresentado um copo de aquavit. Caraway tem sido um sabor comum na região e já foi considerado uma cura para a indigestão. Essa especiaria signatária dá a aquavit um caráter saboroso que combina bem com alimentos que são de outra forma difíceis de par com, especialmente os nórdicos tradicionais comem como arenque em conserva, peixe fumado e queijos pungentes.
3., Aquavit já foi acreditado ter poderes de cura
Aquavit é derivado do latim aqua vitae, que significa “água da vida”. O nome vem dos primeiros destiladores acreditando que as bebidas espirituosas são um líquido de cura, e a convenção é compartilhada por outros licores, como a palavra whiskey proveniente de uisce beatha ou brandy Gaélico sendo referido como eau-de-vie.
álcool, especialmente com ervas perfundidas, foi dito para ajudar a afastar a doença e a velhice, e parece que foi comumente usado como medicamento durante o período da Morte Negra., Hoje, aquavit ainda é muitas vezes usado para ajudar a digerir alimentos ricos.
4. Você pode brindar como um Viking com Aquavit um brinde comum em todos os países nórdicos ao celebrar, skol (também skål) é gritado logo antes de downing aquavit. Ao levantar o copo para dar um skol, é tradicional manter o contacto visual. Este costume supostamente decorre da sensibilidade Viking de manter seus olhos nos outros (e ameaças potenciais) em todos os momentos, mesmo durante uma celebração.
5., Aquavit é um pouco de um animal de festa
embora aquavit é apreciado durante todo o ano na Escandinávia, é especialmente prevalente durante ocasiões especiais e feriados. Para os noruegueses, 17 de Maio é o Dia da Constituição, um feriado que é celebrado com desfiles, festas e abundância de aquavit. Na Suécia e na Dinamarca, é bebido socialmente durante os jantares de verão, ao som de canções barulhentas para beber., Existem atualmente 200 canções dedicadas a aquavit (ou schnapps/snaps, como também é chamado) gravadas no Museu Histórico de vinho & espíritos em Estocolmo, e uma competição anual desafia os moradores a continuar a escrever novas canções.
6. Aquavit varia dependendo da região
as ervas e especiarias específicas usadas para sabor aquavit são determinadas pela preferência local e cozinha. Aquavit sueco e dinamarquês é geralmente destilado de grão, enquanto aquavit norueguês é tradicionalmente feito de batatas., Aquavit Dinamarquês inclina-se mais pesado sobre endro, coentro e alcaravia e é apreciado como um tiro refrigerado ao meio-dia almoço. O aquavit Sueco apresenta mais sabores de anis e funcho, e é frequentemente seguido por uma cerveja e uma refeição de arenque em conserva. É muito diferente na Noruega, onde aquavit é destinado a ser bebido lentamente para experimentar a sua qualidade envelhecida em barril e diversos aromáticos, como cominho e casca de citrinos.
7. Aquavit norueguês é bem viajado
Dinamarca e Suécia consideram aquavit um espírito claro, mas na Noruega, há uma forte tradição de envelhecimento em Casco., Aquavit Norueguês amadurece em barris de carvalho de xerez que dão ao espírito uma cor dourada e um personagem encorpado com dicas de baunilha. Linie Aquavit é uma das mais famosas da Noruega por causa de seu processo de envelhecimento único que foi acidentalmente descoberto no início do século XIX, quando um navio que transportava barris de aquavit teria retornado sem nenhum vendido. Quando abertos, eles tinham tomado um tom escuro de caramelo., Linie significa “linha”, como seus barris de carvalho são carregados em navios que cruzam o equador duas vezes, supostamente aumentando o sabor do Espírito e suavidade devido à constante rolagem dos barris no oceano e flutuações de temperatura.
8. Todos têm um estilo de beber Aquavit Assinatura
Os escandinavos tomam o seu aquavit puro, ambos directamente do congelador ou bebem calmamente ao lado de uma refeição—raramente é servido misturado. Uma exceção acontece em Copenhague durante o inverno, quando aquavit é servido com café como kaffepunch., A bebida é preparada colocando uma moeda no fundo de um copo e derramando café suficiente para cobrir a moeda, em seguida, adicionando aquavit suficiente para tornar a moeda visível novamente. Bartenders nos EUA são mais propensos a usar aquavit em cocktails, muitas vezes como um substituto para vodka ou gin em bebidas clássicas como o Bloody Mary, Negroni e French 75.
9. O Aquavit está a fazer barulho nos Estados Unidos. queres pôr as mãos numa garrafa?, Além de ofertas importadas, como o linie Aquavit da Noruega e o Aalborg Aquavit da Dinamarca, os destiladores domésticos também estão começando a experimentar o aquavit. Krogstad Aquavit de Portland, Oregon, e North Shore Aquavit de Chicago são bem conhecidos com bartenders por suas notas de alcaravia saborosas. Os Sound Spirits De Seattle produzem um aquavit envelhecido em carvalho americano, enquanto a Gamle Ode de Wisconsin oferece uma variedade de estilos, incluindo dill, Celebration (um estilo mais tradicional) e Holiday (infundido com casca de laranja, hortelã e pimenta da Jamaica).
10., Você pode fazer seu próprio Aquavit em casa
é surpreendentemente fácil fazer aquavit em casa, sem necessidade de destilação. Uma receita útil começa com vodka infundida com sementes de alcaravia, endro fresco, anis estrelado, sementes de funcho e zest de limão. Deixe-o íngreme por alguns dias e será recompensado com Aquavit aromático em casa, pronto para ser misturado em Bloody Marys ou opções mais aventureiras como o Barents Sea Collins. Certifica-te de tentar direito primeiro.,