então você começa com as pessoas que realmente testaram fisicamente, e então resume com as pessoas citando os “fatos” o primeiro grupo refutado?os cogumelos “absorvem” a água em quantidades mínimas, a sua maior parte agarrando-se à superfície. Se isto fosse um factor, os cogumelos selvagens não iam porque choviam neles. E muitos cogumelos cultivados também seriam porque são misturadas rotineiramente ou regadas de outra forma. A preocupação com os cogumelos sendo molhados, ou mantendo muita água é que você precisa cozinhar fora mais água para levá-los para o castanho., O que leva mais tempo, e pode mudar a textura.
“the short answer is you don’t have to and you shouldn’t ,” Lori Harrison, communications manager for the American Mushroom Institute tells The Takeout. “As pessoas pensam que é terra que está neles, mas é musgo de turfa, e é tudo pasteurizado. Não vais comer terra se aparecer na tua panela.”
The american Mushroom Institute is sort of selling you a line here. O meio de crescimento não é musgo de turfa. Embora possa contê-lo. O composto., Muitas vezes feita de estrume quase inteiramente. É muito fácil procurar receitas para as diferentes misturas. Quer para o cultivo doméstico, quer para os cultivadores de cogumelos comerciais. Mas é compostado até ao ponto em que a sua sujidade e pasteurizada/esterilizada, porque os cogumelos podem não crescer nela. Ou o cogumelo errado pode crescer nele de outra forma. Por isso é totalmente seguro comê-lo pela mão cheia, se quiseres. mas não é por isso que a estamos a lavar. Estamos a lavá-lo porque sabe mal e tem uma textura suja, porque está a colocar composto na sua comida., As coisas também podem ter areia / grão e tu definitivamente não queres isso na tua comida. Por isso, sim, tens de os Limpar para evitar ter essa merda na tua comida. O meio de crescimento usado para cogumelos botão/crimini (mesma espécie, cor diferente) não vai sair com um batido ou uma torneira. É muito fino, tenaz e se tem alguma umidade em tudo (o que fará se os cogumelos são frescos) vai se agarrar ao shroom. Mesmo um spray de água não vai tipicamente desalojá-lo todo (toalha de papel molhada corrige isso)., os cogumelos não são tão delicados que vão ficar com nódoas negras, ou ver a sua qualidade impactada por uma gota de água ou uma toalhita com um pano molhado. Se fossem assim tão delicadas, não podiam enviá-las. E a escova tradicional de cogumelos fazia-lhes coisas terríveis. os botões das mercearias / criminis e cogumelos portobella precisam ser limpos se eles têm meio preso em cima deles. Tal como outros cogumelos cultivados em análogos solo/solo. Caso contrário, não é necessário. cogumelos como shiitakes, ostras, rei ostras, galinha dos Bosques., Que crescem em madeira, ou chips de madeira normalmente não precisam ser limpos. Embora ocasionalmente selvagens ou crescidas portas fora terão algumas coisas sobre eles (eu cresci alguns que acabam com merda de pássaro sobre eles, eles são lavados ou atirados). Porque não têm contacto com o solo. os cogumelos silvestres cultivados no solo precisam ser limpos. Eles são frequentemente carregados sujeira e areia. E qualquer coisa com guelras expostas, ou a textura da teia de guelras mais agressivamente segura essa areia de uma forma que é difícil de desalojar. Mesmo com uma escova de cogumelos., É muito melhor lavares alguns destes se evitares areia nos dentes, mas podes precisar da escova. E esta é a única coisa para a qual podes precisar dessa escova.