doświadczenie picia wina powinno być żywe, zabawne i pyszne. Dzięki setkom różnych odmian i smaków każdy znajdzie coś dla siebie w świecie wina. Od pełnowartościowych czerwieni po chrupiące róże, nuty degustacyjne wahają się od słodkich i kwiatowych po cytrusowe i ziemiste.
chociaż wino jest zabawne, czasami może być również mylące, zwłaszcza jeśli chodzi o rozszyfrowanie terminologii podczas próby wybrania następnej butelki., „Wytrawne wino” jest jednym z tych terminów branżowych, które mogą być szczególnie mylące. Jak można określić ciecz jako suchą? Nie jesteś pierwszą osobą, która denerwuje się etykietą wytrawnego wina w menu restauracji lub podczas degustacji wina.
w tym artykule omówimy, co naprawdę oznacza termin „wytrawne”, jeśli chodzi o Wino i omówimy różne rodzaje wytrawnego wina, aby spróbować.
Co To jest wino wytrawne?
wytrawne wino jako deskryptor jest mylące, ponieważ większość z nas używa niewłaściwego kontekstu, myśląc o tym pojęciu., Mamy tendencję do ramowania koncepcji jako jeden z natury zmysłowej, kojarzenie wina wytrawnego z winami, które tworzą uczucie wytrawności z każdym łykiem. Podczas gdy to uczucie jest ważną cechą picia wina, to jest rzeczywiście przypisane do win, które są bogate w taniny, a nie wina, które są scharakteryzowane jako wytrawne.
prawdziwe znaczenie terminu „wino wytrawne” w rzeczywistości koncentruje się na składzie wina. Wina wytrawne mają niewielką lub zerową zawartość cukru resztkowego. Oznacza to, że wina wytrawne na ogół nie są winami słodkimi. To nie znaczy, że te wina nie mogą mieć odrobiny słodyczy., Inne składniki w składzie wina, w tym taniny i poziom alkoholu, odgrywają ważną rolę w ogólnym profilu smakowym wina.
Kiedy winiarze wytwarzają wino, sok winogronowy przechodzi proces fermentacji, w którym potężne drożdże zjadają cukry klej występujące naturalnie w winogronach. Tworzy to dwutlenek węgla, który pomaga w tworzeniu zawartości alkoholu. Aby wytworzyć słodkie wina, takie jak Gewürztraminer lub Riesling, winiarze zakończą proces fermentacji, gdy zostanie jeszcze trochę cukru resztkowego., Winiarze, którzy rozwijają wytrawne wina, pozwalają drożdżom spożywać wszystkie słodkie rzeczy, więc nie ma resztek cukru.
myślisz o odebraniu kilku butelek wytrawnego wina? Oto niektóre z najbardziej popularnych rodzajów wytrawnego wina.
rodzaje wytrawnych win
w oparciu o proces produkcji wina, wina mogą mieć różne poziomy naturalnie występujących cukrów. Wina wytrawne zawierają mniej niż 1% cukru — zazwyczaj 4 gramy cukru na każdy litr wina. W ramach win wytrawnych istnieją również podkategorie, w tym wina średnio wytrawne i wina wytrawne., Wina średnio wytrawne zawierają mniej niż 12 gramów cukru na litr objętości, podczas gdy wina półwytrawne lub niesuszone zawierają 10-30 gramów cukru.
zanim zagłębimy się w najpopularniejsze rodzaje wytrawnego wina, wyjaśnijmy kilka typowych nieporozumień. Po pierwsze, wina owocowe nie dorównują winom słodkim. Wielu pijących wino kojarzy owocowe nuty ze słodyczą w winie, ale wskazówki owocowe można znaleźć nawet w winach wytrawnych z kości.
Po Drugie, wina wytrawne często kojarzą się z wyższą zawartością alkoholu., Pamiętaj, że wina wytrawne mają po prostu niewielki lub żaden poziom cukru resztkowego, określenie „wytrawne” nie ma nic wspólnego z zawartością alkoholu. Wina o wysokiej zawartości alkoholu nie zawsze są wytrawne. W rzeczywistości istnieje kilka deserowych win z Węgier i Francji, w tym Sauternes i Tokaji, które są bogate w alkohol, a także intensywnie słodkie dzięki resztkom cukru.
bardzo wytrawne białe wina
bardzo wytrawne białe wina zawierają mniej niż 4 gramy cukru resztkowego i są popularne wśród pijących wino, którzy lubią ostre i wytrawne nuty. Oprócz opcji poniżej, Albariño i Torrontés są również bardzo wytrawne białe wina.,
Sauvignon Blanc
te rodzaje wytrawnego białego wina wyróżniają się wysokimi wyrazistymi smakami i są popularne zarówno do gotowania, jak i popijania z przyjaciółmi i rodziną. Sauvignon Blanc często zawiera kwaśne smaki lub nuty owocowe, takie jak agrest, a także roślinne. Ten rodzaj wytrawnego wina jest produkowany głównie w Bordeaux, Nowej Zelandii, Chile, RPA i wzdłuż zachodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych. Podziel się kilka butelek Sauvignon Blanc na przyjaciel lub przeglądać Lepsze domy i Ogrody popijając to pyszne wytrawne wino i marzy o następnym pokoju przebudowy.,
Chardonnay
Chardonnay to kolejne popularne białe wino wytrawne. Odmiany można znaleźć z Burgundii, a także z Kalifornii i Waszyngtonu. To wino ma niską zawartość cukru i pęka od smaków owocowych, w tym jabłek i owoców tropikalnych. Białe wino dojrzewające w dębowych beczkach oferuje nuty waniliowe i palone. Chardonnay robi świetne jedzenie w połączeniu z maślanymi i kremowymi sosami i risotto.
Muscadet
Muscadet (Powiedz to: piżmo-uh-day), nie mylić z Muscat lub Moscato, jest wytwarzany z winogron Melon De Bourgogne., To wytrawne wino z Doliny Loary oferuje ostre, cierpkie smaki z nutami cytrusów. Wypij kilka butelek Muscadet z maślanymi ostrygami, słodkimi małżami lub grillowanymi przegrzebkami.
wina białe średnio wytrawne
wina białe półwytrawne zawierają 1-3% cukru resztkowego. Oprócz win wytrawnych poniżej znajdują się także wytrawne wersje Pinot Blanc, Viognier, Gewürztraminer i Riesling.
Pinot Grigio/Pinot Gris
wytrawne wina Pinot Grigio pochodzą z Włoch, Francji, Niemiec i Stanów Zjednoczonych., Włoski Pinot Grigio ma mineralne zabarwienie, podczas gdy Francuskie odmiany z Alzacji są bardziej owocowe. Połącz go z antipasti z owocami morza i marynowaną rybą lub popijaj razem z Burger buffalo z roztopionym serem mozzarella.
Grüner Veltliner
To Austriackie wino wyróżnia się wyjątkowym profilem smakowym, który łączy kontrastowe nuty brzoskwini, pieprzu i przypraw. Wytrawne wino z nutami cytrusowymi, idealne do opalania w letni dzień.,
szampan i wina musujące
Szampan (znany jako wino musujące, gdy jest produkowany poza regionem Szampanii we Francji) jest popularnym białym winem wytrawnym. Istnieje kilka różnych rodzajów szampana, sklasyfikowanych według zawartości cukru. Najsłodszym jest doux, który zawiera 5% lub więcej cukru resztkowego, podczas gdy najsuchszym jest extra brut, który ma mniej niż 0,6% cukru resztkowego. Wino Brut zawiera 1,5% cukru resztkowego, a extra sec 1,2-2% cukru resztkowego, co czyni je winami średnio wytrawnymi.
Jeśli masz słodycze, idź na doux., W połowie drogi spróbuj średnio wytrawnego brut lub extra sec, który ma więcej cukru niż wino brut, ale jest mniej słodki w porównaniu do doux. Szukasz wytrawnego wina musującego lub szampana? Spróbuj dodatkowego brut.
wytrawne wina czerwone
wytrawne wina czerwone produkowane są na całym świecie od Francji po Amerykę Południową i Stany Zjednoczone. Oprócz poniższych opcji, Inne wytrawne czerwone wina to czarny Muscat, Malbec, Touriga Nacional i Grenache.,
Cabernet Sauvignon
to taninowe czerwone wino jest obfite i odważne z nutami degustacyjnymi, w tym zielonymi oliwkami, wiśniami i ziołami. Cabernet Sauvignon powstaje z mieszanki winogron Merlot i Cabernet Franc. Serwuj to wytrawne wino na następnej kolacji i ubierz menu z obfitych potraw i czerwonych mięs.
Merlot
Merlot to wytrawne czerwone wino, które może mieć półsłodkie smaki, ponieważ ma znacznie mniej garbników w porównaniu do Cabernet Sauvignon. W tym wytrawnym czerwonym winie rozkoszujesz się nutami arbuza, wiśni i truskawek., Co najlepsze, dobrze łączy się z niemal każdym posiłkiem, dzięki czemu można delektować się kilkoma butelkami z następnym serem bleu i talerzem gorgonzola lub obfitym daniem z jagnięciny i grzybów.
Syrah
Syrah, czyli Shiraz, to wytrawne czerwone wino wytwarzane z winogron pochodzących z regionu Rodan we Francji. Wino może mieć nuty ciemnych jagód i śliwek, a także gęste i pikantne nuty. To wszechstronne wytrawne wino, które idealnie sprawdzi się w domu w połączeniu z talerzem wysokiej jakości twardego sera lub burgerem z sosem BBQ.,
Pinot Noir
to wytrawne wino w stylu burgundzkim ma nuty tytoniu i ciemnych wiśni, a także ziemiste odcienie. Kalifornia i Oregon tworzą wyjątkowe odmiany Nowego Świata oprócz klasycznych ofert z Francji. Spakuj piknik z kilkoma butelkami Pinot Noir, które idealnie pasują do bajgla z lox i tostów z awokado.
rów cukier z wytrawnymi winami
zrozumienie świata dobrego wina może być mylące i przytłaczające., Z pojęciami i deskryptorami, które mogą zrozumieć tylko eksperci, nie jest zaskoczeniem, że niektórzy ludzie uważają Przemysł winiarski za zastraszający. Mamy nadzieję, że świat wina stał się łatwiejszy do zrozumienia dzięki temu podziałowi na znaczenie wina wytrawnego.
chociaż wina wytrawne mogą kojarzyć się z uczuciem wytrawności, które otrzymujemy popijając niektóre odmiany, wina wytrawne są w rzeczywistości rodzajem wina z niewielką ilością cukru resztkowego lub bez niego. Te rodzaje win mogą wahać się od półsłodkich do pikantnych w zależności od odmiany. Są doskonałym wyborem dla osób, które chcą delektować się winem bez dodatku cukru.,
co najlepsze, możesz znaleźć suche opcje, niezależnie od tego, czy wolisz czerwony, biały, czy różowy. Smak i konsystencja odgrywają ogromną rolę w radości picia wina. Odkryj piękno wytrawnych win i podnieś kilka butelek, aby zachwycić swoje kubki smakowe nowym doświadczeniem.