17 grudnia 2020
Jeśli kupujesz wysokiej klasy piec, są szanse, że twoje badania doprowadziły do porównania dwóch głównych marek; Wolf range i Viking Range., Często element wypowiedzi w otwartej koncepcji, rozrywkowych i rodzinnych kuchniach, obie zdobyły najwyższą reputację jako stalwarts domowych kucharzy na całym świecie.
dzisiaj asortyment (lub powszechnie określany jako piec) jest uważany za najbardziej wszechstronne i ewolucyjne urządzenie kuchenne. Widzieliśmy, jak na rynku trafiają funkcje projektowe, które przemawiają do naszego obecnego stylu życia; zbieranie się w kuchni jako rodzina lub zabawianie naszych przyjaciół, przygotowywanie najświeższych potraw, przyjemność z wypróbowywania nowych przepisów lub konieczność przygotowywania posiłków dla różnych wyborów stylu życia., Asortyment, jako centrum naszych domów, zasługuje na wszystkie uwagi, które mu przyznajemy, więc w tym artykule przyjrzymy się bliżej tym dwóm juggernautom w kategorii zakres profesjonalny.
Historia Wolfa sięga 1934 roku, kiedy to bracia Wolf założyli warsztat naprawczy kuchenek. Rozpoznawani przez najlepsze restauracje w Los Angeles za swoje rzemiosło, zaczęli produkować produkty na zamówienie. Kiedy w latach 70. zaczęło się domowe szaleństwo kulinarne dla smakoszy, Wolf był w stanie odpowiedzieć na zapotrzebowanie rynku dzięki trwałym i eleganckim wzorom., W 2000 roku Wolf został przejęty przez Sub-Zero, drugą co do wielkości prywatną firmę AGD (po Miele).
firma Viking została założona przez Freda Carla, Jr.w latach 80. w celu wprowadzenia urządzeń o jakości komercyjnej do domu. Oprócz swoich osiągnięć biznesowych, każdego roku od 2006 do 2011, Viking appliances został nazwany „jednym z najlepszych miejsc do pracy w Mississippi”. W 2013 roku Viking został przejęty przez Middleby Corporation, wiodącą firmę zajmującą się komercyjnym wyposażeniem kuchni. Dało to Middleby możliwość ponownego zaprojektowania Vikinga i wypracowania wszelkich załamań.,
przegląd
Seria Wolf w skrócie
seria Wolf występuje w trzech seriach: wszystkie gazowe, Dwupaliwowe i indukcyjne. Istnieje kilka drobnych różnic między nimi, ale wszystkie pochodzą z ich podpis czerwone Gałki. Ceny Wolf gas ranges zaczynają się od 4726 dolarów, Dual fuel waha się od 6480 dolarów, a Indukcja waha się od 6460 dolarów. Wolf GR488 to model premium dla tej marki. Dzięki potężnemu brojlerowi na podczerwień 18 000 BTU gr488 szybko i równomiernie przypiecze, jeśli twój przepis wymaga karmelizowanej, chrupiącej powierzchni zewnętrznej i soczystego, aromatycznego wnętrza., Funkcja ogrzewania na podczerwień oferuje znacznie wyższą temperaturę niż tradycyjny brojler lub płyta grzewcza. Ten model jest wysoce konfigurowalny z 8 palnikami, które można skonfigurować z patelnią, grillem lub popularną Francuską opcją górnej powierzchni.
polecany film:
Viking Ranges in a Nutshell
Viking ranges kategorie są 3 Serii, 5 Serii, 7 Serii i Toskania., Ceny zaczynają się odpowiednio od $4,299, $4,279 (z darmową zmywarką), $7,729 (z darmową zmywarką) i $12,859. 48-calowa Seria Pro-Style zaliczana do serii Tuscany należy do najbardziej znanych zakresów Viking. Łącząc włoską elegancję z dzisiejszą funkcjonalnością, Seria Tuscany 48 ” dual fuel oferuje pięć różnych opcji płyt grzewczych. Posiada dwa Piece, z których oba oferują konwencjonalne gotowanie. Podstawowy piekarnik z lewej strony zapewnia łatwy dostęp, co jest szczególnie przydatne podczas przygotowywania cięższych potraw, takich jak pieczony w piecu Indyk dziękczynny.,
polecane ekskluzywne wideo:
rozmiar i rodzaj paliwa
podaj cal
inspiracje domowe-kucharze wszędzie kochają Pro zakresy. Chociaż droższe niż standardowe piece, osiągają one komercyjną wydajność kuchni. Gamy Pro oferują precyzyjną kontrolę nad procesem gotowania dzięki wszechstronnym palnikom, które oferują wysokie BTUs oprócz swoich odpowiedników o niskim gotowaniu., Kolejną zaletą korzystania z profesjonalnych zakresów w domu jest to, że masz elastyczność, aby zaprojektować płytę kuchenną tak, jak chcesz, w oparciu o swój styl gotowania i sposób przygotowywania najlepszych przepisów. Podczas gdy tradycyjne zakresy są w 30 lub 36 cali, profesjonalne zakresy oferują 30″, 36″, 48″, 60″ i opcje 66 ” cali. Wolf oferuje modele 30″, 36″, 48″ i 60″, natomiast Viking oferuje 30″, 36″, 48″, 60″, 66 / align = „left” / Nie chodzi tylko o to, ile powierzchni do gotowania będzie odpowiadać Twoim potrzebom, ale o to, jak chcesz skonfigurować powierzchnię i PIECE z różnymi opcjami.,
modele serii Wolf 48″ na przykład wyposażone są w dwa piece, jeden o szerokości 18″, a drugi o szerokości 30″. Piekarnik 18″ jest standardowym piecem promiennikowym, a nie konwekcyjnym. 60-calowe serie Wolf wyposażone są w 2 pełnowymiarowe, pełnowymiarowe piece. Viking 48-calowe i 60-calowe zakresy pochodzą z podwójnym piekarnikiem, który jest odpowiedni dla tych z nas, którzy kochają pieczenie i pieczenie.
rodzaj paliwa
zakresy Wolf są dostępne w opcjach elektrycznych, gazowych lub dwupaliwowych., Seria Wolf Dual Fuel wyposażona jest w piekarnik elektryczny, który oferuje samooczyszczanie, a także różne opcje pieczenia, gotowania, odwadniania i pieczenia. Wolf szczyci się dziedzictwem przesiąkniętym ciężkim profesjonalnym użytkowaniem kuchni i był jednym z pierwszych, który udoskonalił pieczenie konwekcyjne.
Piec Viking występuje głównie jako gazowy lub dwupaliwowy, który jest połączeniem gazowej powierzchni kuchennej z piekarnikiem elektrycznym. Viking ma również wybór gładkich górnych zakresów elektrycznych i indukcyjnych. Wybór asortymentu w żywym kolorze jest dużym przyciągnięciem do decydowania się na Wikinga nad wilkiem.,
Ostatnia notka o piekarnikach elektrycznych. W dzisiejszych czasach wymagają standardowego źródła zasilania 220 V z konwekcją, aby zapewnić równomierną regulację temperatury w całej wnęce pieca. Widzieliśmy brak opcji samooczyszczania jako przełom. Wiedząc o tym, Wolf niedawno wprowadził opcję samooczyszczania do swojej linii zakresów.
wydajność gotowania
spersonalizowane powierzchnie do gotowania
Wolf oferuje spersonalizowane powierzchnie do gotowania dostosowane do Twojego stylu gotowania., Możesz zaprojektować powierzchnię za pomocą kombinacji, takich jak wszystkie palniki, patelnia, grill charbroil, popularny francuski blat i szklana indukcja elektryczna. Patelnia może być używana do przerzucania naleśników i smażonych jajek w niedzielę rano. Piekące hamburgery na grillu mogą wyczarować letnie wspomnienia w Zimowy wieczór. Dzięki ogromnej powierzchni, wybór różnych wszechstronnych powierzchni do gotowania sprawia, że przygotowanie posiłku jest kreatywne i przyjemne.,
Viking cooktopy zazwyczaj pochodzą z patelni, ale istnieją inne opcje dostosowywania w zależności od tego, jak i co chcesz gotować. Jeśli często grillujesz mięso, ryby lub warzywa, powierzchnia grilla Viking wykonuje doskonałą pracę, a czyszczenie jest łatwe. Jeśli lubisz naleśniki, hamburgery, jajka sadzone i naleśniki lub pieczone mięso i ryby, płyta kuchenna z patelnią pasuje do rachunku. Rodziny, które uwielbiają piec, odwodnić lub przygotować pieczone potrawy, często uważają podwójny piec za elastyczność i wszechstronność.,
palniki
opatentowane przez firmę Wolf palniki piecowe cieszą się renomą i uznaniem. Gamy Wolf oferują palniki 9200 BTU i opcje od 15 000 do 20 000 BTU. Ale jak zaprojektowany jest palnik, który robi różnicę? Dystrybucja ciepła jest kontrolowana przez dwa poziomy płomienia i ich bliskość do patelni. Od delikatnego podgrzewania na wolnym ogniu do wysokiej temperatury, uszczelniony system palnika Wolf okazuje się zwięzły, niezawodny i, nie wspominając, łatwy w czyszczeniu.,
Viking, w zależności od modelu, posiada 15 000 do 23 000 palników BTU. Gamy Viking są wyposażone zarówno w palniki otwarte, jak i uszczelnione. Otwarte palniki dostarczają płomień bezpośrednio do patelni, co czyni go idealnym wyborem dla tych, którzy gotują na wysokim płomieniu i chcą intensywnej mocy gotowania. VSH (VariSimmer™-to-High) pozwala precyzyjnie kontrolować ciepło. Palniki Viking Elevation™ (wysokiej jakości palniki mosiężne) występują w 7 seriach i charakteryzują się wydajnością 23 000 BTU. Viking produkuje również 15 000 i 8 000 BTU wersji elevation palników do różnych rozmiarów naczyń., Dzięki tym najnowocześniejszym palnikom energetycznym nie będziesz już czekał na zagotowanie garnka z wodą.
Podwójne palniki Wolf oferują niski BTU (czasami nawet 300 BTU), co jest podobne do precyzyjnej zdolności kontroli płomienia Viking. Z drugiej strony, Viking daje możliwość wyboru pomiędzy palnikami otwartymi lub zamkniętymi. Bez względu na preferencje, będziesz mieć zdolność niskopoziomowego gotowania na parze (VariSimmer), która jest standardem we wszystkich palnikach Viking. Obie marki zasługują na uznanie za funkcje auto-reignition i sterowanie niską temperaturą.,
miło mieć
Viking ma GourmetGlo brojler Na Podczerwień dla intensywnego 18.000 BTUs ciepła, które nie wysycha jedzenie. Dostępne zarówno dla pieców elektrycznych i gazowych, jest to świetna opcja do smażenia ryb i mięsa, produkcji bekonu, jajek shirred i błyskawicznego pieczenia niektórych warzyw, takich jak papryka, cukinia i szparagi. Sprawdzony system konwekcyjny vari-Speed Dual Flow firmy Viking zawiera bardzo duży wentylator konwekcyjny do równomiernego ogrzewania. Wentylatory te obracają się w obu kierunkach i mogą pracować z różnymi prędkościami, zapewniając maksymalny przepływ powietrza, a nawet dystrybucję ciepła., Uwielbiamy 11 wysokowydajnych trybów gotowania, które obejmują piec dwuelementowy, Piec konwekcyjny, Piec konwekcyjny TruConvec™, Piec konwekcyjny, Piec konwekcyjny, Broil konwekcyjny, wysoki broil, średni broil, niski broil, odwodnienie konwekcyjne, odszranianie konwekcyjne i proof.
Wilk ma równie dobrze przemyślane funkcje., Panel sterowania można obracać poza zasięgiem wzroku, gdy nie jest używany. Dzięki 10 trybom programowania na panelu, które obejmują: piec, pieczenie, broil, konwekcja, Piec konwekcyjny, Piec konwekcyjny, Piec konwekcyjny, Broil konwekcyjny, proof, bakestone i odwodnienie, Wolf podejmuje decyzje za Ciebie. Podwójna funkcja konwekcyjna Wolfa umożliwia równomierny rozkład temperatury we wnęce pieca. Grill Wolf charbroiler posiada Palnik podczerwieni 16 000 BTU zaprojektowany do emitowania intensywnego ciepła do grillowania. Kto powiedział, że grillowany ananas smakuje tylko w miesiącach letnich?,
ergonomia, Design i wiele innych
Wolf współosiowe pokrętła piekarnika wyświetla temperaturę, która jest bardzo przydatną funkcją. Mimo że klasyczne czerwone pokrętła są tym, co definiuje gamę Wolf, oferują teraz niestandardowe kolory pokręteł. Byliśmy pod wrażeniem obrotowego Panelu sterowania Wolf i responsywności ich elementów sterujących z Ekranem dotykowym., Każdy piec Wolfa z serii dual fuel oferuje trzy stojaki-Jeden z pełnym wysuwem, stojak easy-glide z łożyskiem kulkowym, jeden z pełnym wysuwem drzwi i jeden standardowy stojak. Kolejną nowością oferowaną przez firmę Wolf jest czujnik temperatury, który eliminuje konieczność otwierania piekarnika w celu sprawdzenia temperatury. Wbudowana w dwa zakresy paliwowe sonda ostrzega cię, gdy naczynie osiągnie żądaną temperaturę integralną. Wolf pokazuje swoją dbałość o szczegóły w projektowaniu soft motion, jak również., W ukłonie w stronę ergonomicznych detali, ekskluzywny system sprężyn i drzwi klapowych Wolf zapobiega zatrzaskiwaniu lub nagłemu otwarciu drzwi piekarnika.
Viking Sealed Burner wszystkie Piece gazowe posiadają pokrętła podświetlane diodami LED., Najnowsze Gałki Vikinga są nierdzewne (w niektórych najnowszych modelach oferowane są czarno-białe). Można je jednak zastąpić innymi gałkami o różnych kolorach. Seria 3, Seria 5, Seria 7 i seria Tuscany Seria Viking mają 6 pozycji stelaży, a stelaż pieca TruGlide™ (zapewnia bezpieczniejsze i łatwiejsze usuwanie ciężkich naczyń do pieczenia) i wentylatory konwekcyjne vari-Speed Dual Flow™ (wentylatory mogą obracać się w obu kierunkach i mogą pracować z różnymi prędkościami dla maksymalnego przepływu powietrza) są standardowe., W modelach Viking można również znaleźć funkcję drzwi GentleClose™, dzięki której drzwi piekarnika zawsze zamykają się delikatnie i cicho.
w technologię? Zakochasz się w funkcji iDevices Viking. Ta funkcja pozwala monitorować temperaturę jedzenia z odległości do 200 stóp za pomocą Bluetooth i urządzenia Apple lub Android.
Call center Wolf jest dostępne 24/7, 365 dni w roku. Ponieważ firma ma siedzibę w USA, części są łatwo dostępne.,
produkty Viking posiadają jedną z najlepszych i najbardziej wszechstronnych gwarancji w branży: 3-letnią gwarancję Viking Signature, która obejmuje teraz 90-dniową gwarancję bez sprzeczności. Oznacza to, że Viking naprawi lub wymieni produkt w ciągu pierwszych 90 dni od zakupu.
obie firmy oferują silne Gwarancje. Wolf Residential Warranty zapewnia dwuletnią gwarancję na wszystkie części i robociznę, a także pięcioletnią ograniczoną gwarancję na niektóre części. Viking oferuje trzyletnią gwarancję podpisu z pełnym pokryciem wszystkich urządzeń do gotowania w pomieszczeniach.,
opcje czyszczenia
gotujemy i piszemy o płomieniu, mocy i prędkości, a jednak wszyscy chcemy wiedzieć, jak rzeczy sprzątają. Wielu z nas unikałoby przygotowania wyszukanych potraw, gdyby sprzątanie okazało się pracochłonne i trudne. Na szczęście Viking i Wolf rozumieją to i zaprojektowali funkcje, które pomogą nam posprzątać.
piece Viking mają trwałe porcelanowe wykończenie, które jest odporne na plamy z żywności. Gamy Viking mają nowe „podwyższone palniki” i VSH (VariSimmer™-to-High), aby ułatwić czyszczenie., Większość pieców dwupaliwowych i wybranych pieców gazowych jest wyposażona w funkcję samooczyszczania. Korzystając z opcji Self clean, jedyne, co musisz zrobić, to wybrać cykl, poczekać na koniec, a następnie wytrzeć resztki popiołu.
pod względem wycierania wycieków, uszczelniony system palników Wolf ułatwia czyszczenie. Piece Wolfa z serii dual fuel mają teraz opcję samooczyszczania. Jeśli wolisz używać palników otwartych (opcja oferowana przez Viking), możesz rozważyć różnicę czyszczenia wycieków i plam., Otwarte palniki wymagają częstszego czyszczenia, ponieważ rozlane Jedzenie i płyn mogą zatykać dysze palnika. Z drugiej strony w przypadku uszczelnionych palników chroni je mała nasadka nad dyszą palnika.
nasze najlepsze typy
aby lepiej poznać te dwie marki, przyjrzyjmy się dwóm z ich najpopularniejszych modeli: serii Wolf – Df366 Dual Fuel 36-Inch i serii Viking 7 36-Inch Dual Fuel Range VDR536.
znajdziesz subtelne różnice między DF366 i VDR536, takie jak ich style pokręteł., Model Wolf oferuje swoje charakterystyczne czerwone pokrętła, a jeśli wolisz zmienić pokrętła, zamówić je ze stali nierdzewnej lub czarnej. Viking vdr536 sport SoftLit Diody LED do Panelu sterowania i do oświetlania pokręteł.
1) podwójny zakres paliwa Wolf: df366 36-calowe 6 uszczelnione palniki
Wolf ' s Df366 to sześciopalnikowa płyta grzewcza zasilana gazem z piekarnikiem elektrycznym. W przeciwieństwie do innych modeli Wolfa, piece dwupaliwowe mają tryb samooczyszczania., Specyficzny dla tego modelu, palnik w lewym górnym rogu pracuje na 9200 BTU; inne dwa górne palniki mogą osiągnąć 15 000 BTU; palnik w lewym górnym rogu jest wystarczająco mocny, aby osiągnąć 20 000 BTU, podczas gdy pozostałe mają pojemność 18 000 BTU. Jeśli jednak chcesz dostosować blat pieca, możesz wybrać DF364G, który ma cztery palniki oprócz patelni 15 000 BTU.
Piekarnik Wolf DF366 oferuje opcje pieczenia, pieczenia, suszenia, odwadniania, pieczenia, pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego, pieczenia konwekcyjnego i samooczyszczania.,
2) Seria Viking Dual Fuel: Vdr5366bss Professional 5 Series
Seria Viking 7 36-calowa Seria Dual Fuel oferuje również możliwość wyboru między 6 palnikami lub 4 palnikami i patelnią o pojemności 15 000 BTU. Palniki wahają się od 8000 do 23000 BTUs. Piekarnik elektryczny zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła do pieczenia.
Viking Rapid Ready Preheat System oznacza mniej czasu na podgrzewanie. Oba modele mają duże okno widokowe, które pozwala sprawdzić jedzenie bez zakłócania procesu gotowania.,
podsumowanie
Ogólnie rzecz biorąc, nie można pomylić się z zakresem Wolf lub Viking. Wybór pieca w oparciu o smakołyki, które pasują do sposobu, w jaki lubisz gotować, podniesie przygotowanie receptur i rodzinnych posiłków do wspaniałego doświadczenia. Żeliwna rama Wolf range obiecuje długą trwałość, a jej oferta nieco niższej wydajności BTU pasuje do delikatnych sosów, czekolady i masła. Seria Viking oferuje więcej możliwości dla niestandardowego wyglądu w kuchni, ale bogata w funkcje funkcjonalność inspiruje najbardziej wymagających kucharzy domowych., Na polecenie Wikinga Wolf wprowadził samoczyszczący się piec, który do tego momentu był zaletą Wikinga. Oba mają porównywalne punkty cenowe, więc naprawdę sprowadza się to do osobistych preferencji. Jak widzisz siebie gotującego dzisiaj?
Dołącz do rozmowy
Zobacz, co mówią inni projektanci urządzeń.
Ten post został pierwotnie opublikowany Kwiecień 16, 2019. Jednak regularnie aktualizujemy nasze treści, ponieważ testujemy więcej produktów i wypuszczamy nowe modele., Słuchamy również opinii naszych klientów i wprowadzamy zmiany w naszych rekomendacjach produktów w oparciu o ich doświadczenia. Więc nie zdziw się, jeśli zobaczysz kilka starych komentarzy poniżej! Ponieważ komentarze czytelników przyczyniają się do tego tematu, zdecydowaliśmy się ich nie usuwać.