tak jak jego nazwa może sugerować, brewer ' s drożdże jest mały, jednokomórkowy grzyb, który jest podstawowym składnikiem w warzeniu piwa.
Co zaskakujące, jest również wyposażony w wiele korzyści zdrowotnych i był stosowany historycznie jako naturalny środek na wszystko, od bezsenności po zwiększenie podaży mleka do karmienia piersią.,
ostatnie badania odkryły również mnóstwo potencjalnych korzyści z drożdży piwnych, pokazując, że może zapobiegać biegunce, wspomagać trawienie, a nawet poprawiać zdrowie układu odpornościowego.
nie tylko to, ale każda łyżka zawiera mnóstwo witamin, minerałów, białka i błonnika, dzięki czemu jest to prosty sposób na uzupełnienie diety w potrzebne składniki odżywcze.
Brewer 's Yeast Nutrition Facts
brewer' s yeast jest bardzo gęsty i pakuje dużo błonnika, selenu i witamin z grupy B w każdej porcji.,
dwie łyżki stołowe (30 gramów) drożdży piwnych zawierają około (1):
- 116 kalorii
- 16 gramów białka
- 0 gramów tłuszczu
- 6 gramów błonnika
- 13 gramów węglowodanów
- 63 mikrogramy selenu (90 procent DV)
- 1,5 miligrama ryboflawiny (90 procent DV)
- 1, 2 miligrama tiaminy (80 procent DV)
- 10 miligramów niacyny (50 procent DV)
- 1 miligram miedzi (50 procent DV)
- 0.,8 miligramów witaminy B6 (40 procent DV)
- 633 miligramów potasu (18 procent DV)
- 60 mikrogramów kwasu foliowego (15 procent DV)
8 korzyści drożdży piwnych
1. Poprawia poziom cukru we krwi
wprowadzenie kilku miarek drożdży piwnych do diety może pomóc zrównoważyć poziom cukru we krwi. W rzeczywistości istnieje wiele badań, które przyjrzały się obniżającym poziom cukru we krwi zaletom drożdży piwnych.
w jednym badaniu 84 osoby dorosłe z cukrzycą otrzymywały drożdże piwne lub placebo przez 12 tygodni., Stwierdzono, że drożdże piwne nie tylko znacznie obniżają poziom cukru we krwi w porównaniu z placebo, ale także poprawiają wrażliwość na insulinę. (2)
Kiedy jesz węglowodany, są one podzielone na glukozę lub cukier we krwi. Insulina jest odpowiedzialna za transport tej glukozy z krwi do tkanek, gdzie może być wykorzystana jako paliwo. Zwiększenie wrażliwości na insulinę pozwala na skuteczniejsze działanie insuliny i zapobiega skokowi poziomu cukru we krwi.
zalety drożdży piwnych na poziom cukru we krwi mogą sprowadzać się do zawartości chromu., Chrom jest minerałem śladowym, który wykazano, że poprawia wrażliwość na insulinę i zwiększa kontrolę poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą. (3)
drożdże piwne zawierają również błonnik, który może spowolnić wchłanianie cukru we krwi i utrzymać stały poziom cukru we krwi.
2. Wzmacnia odporność
bez względu na to, czy masz katar, czy infekcję dróg oddechowych, drożdże piwne mogą pomóc. Niektóre badania wykazały, że może mieć właściwości wzmacniające odporność.,
w jednym z badań wykazano, że wyciąg z drożdży browarniczych myszy obniża poziom niektórych markerów zapalnych i pomaga w normalizacji ich odpowiedzi immunologicznej. (4)
drożdże piwne są również bogate w selen, minerał o silnych właściwościach przeciwutleniających, które mogą pomóc poprawić zdrowie układu odpornościowego. W rzeczywistości tylko dwie łyżki drożdży piwnych mogą zaspokoić 90 procent dziennego zapotrzebowania na selen., (5)
badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że niedobór selenu spowodował spadek funkcji immunologicznej, co znacznie poprawiło się, gdy uczestnicy byli uzupełniani selenem. (6)
3. Poprawia zdrowie oczu
drożdże piwne są bogate w niektóre witaminy, które mogą nawet pomóc utrzymać zdrowe oczy.
dodanie drożdży piwnych do diety może pomóc w łatwym zaspokojeniu zapotrzebowania na tiaminę, na przykład., Niższe poziomy tiaminy są związane z chorobami oczu, takimi jak jaskra, zaburzeniem spowodowanym uszkodzeniem nerwu wzrokowego, które może prowadzić do niewyraźnego widzenia, a nawet utraty wzroku. (7)
drożdże piwne mogą również dostarczać dużo ryboflawiny, innej witaminy, która została powiązana ze zmniejszonym ryzykiem problemów z widzeniem, takich jak stożek rogówki, postępujące przerzedzenie i wystawanie rogówki. (8)
dodatkowo drożdże piwne zawierają przeciwutleniacze, które pomagają chronić przed uszkodzeniem ze strony szkodliwych wolnych rodników, które gromadzą się i powodują przewlekłe choroby., Niektóre badania wykazały, że przeciwutleniacze mogą być również skuteczne w zapobieganiu chorobom oczu i promowaniu zdrowia wzroku. (9)
4. Zapobiega migrenom
Jeśli kiedykolwiek cierpiałeś na migrenę, prawdopodobnie jesteś zbyt zaznajomiony z tym, jak wyniszczająca może być. Z objawami takimi jak nudności, wrażliwość na światło i zniekształcone widzenie, może być trudno kontynuować codzienne czynności, gdy masz migrenę.
drożdże piwne mogą być korzystne w profilaktyce i leczeniu migreny dzięki wysokiej zawartości ryboflawiny.,
w jednym z badań uczestnicy cierpiący na migreny byli leczeni kapsułkami ryboflawiny przez sześć miesięcy. Nie tylko ryboflawina zmniejszyła częstotliwość bólu głowy, ale uczestnicy zmniejszyli również stosowanie leków migrenowych o 64 procent. (10)
5. Chroni zdrowie mózgu
drożdże piwne są ładowane z kilku ważnych witamin z grupy B, w tym ryboflawiny, tiaminy, niacyny, witaminy B6 i kwasu foliowego. Witaminy te są niezbędne dla wielu aspektów zdrowia, ale są szczególnie ważne, jeśli chodzi o zdrowie mózgu.,
Niedobór tiaminy, na przykład, jest związany z wieloma problemami, w tym chorobą Alzheimera, a także deficytami poznawczymi. (11)
tymczasem kwas foliowy ma kluczowe znaczenie dla rozwoju mózgu i zapobiegania wadom cewy nerwowej podczas ciąży. (12)
włączenie drożdży piwnych jako części zdrowej diety może pomóc utrzymać zdrowy mózg i zapobiec niedoborowi niektórych z tych ważnych witamin.
6. Leczy biegunkę
Wiele osób używa drożdży piwnych jako naturalnego środka na biegunkę., W rzeczywistości istnieje kilka badań, które wykazały, że drożdże piwne mogą być skuteczne w zmniejszaniu ryzyka biegunki spowodowanej antybiotykami.
biegunka jest częstym efektem ubocznym stosowania antybiotyków. Dzieje się tak dlatego, że antybiotyki zmieniają skład flory jelitowej, które są korzystnymi szczepami bakterii, które pomagają promować prawidłowe trawienie i poprawiają wchłanianie składników odżywczych.
drożdże piwne to rodzaj probiotyku, który jest zdrowym szczepem bakterii jelitowych, które mogą przeciwdziałać negatywnym skutkom powodowanym przez antybiotyki.,
w jednej z analiz obejmujących 27 badań i ponad 5000 pacjentów drożdże piwne pomogły zmniejszyć biegunkę spowodowaną antybiotykami, a także były korzystne w leczeniu biegunki związanej z warunkami, takimi jak zespół jelita drażliwego i choroba Leśniowskiego-Crohna. (13)
7. Wspomaga trawienie
ponieważ drożdże piwne są probiotyczne i mogą przyczynić się do poprawy składu flory jelitowej, mogą również poprawić zdrowie układu pokarmowego.
niektóre badania wykazały, że probiotyki, takie jak drożdże piwne, mogą pomóc w leczeniu niektórych zaburzeń trawienia.,
jedna analiza z udziałem 1793 uczestników wykazała, że probiotyki pomagają zmniejszyć ból i nasilenie objawów związanych z zespołem jelita drażliwego. (14)
probiotyki mogą również zapobiegać zapaleniu błony śluzowej jelit i blokować przyleganie niebezpiecznych patogenów do przewodu pokarmowego. (15)
8. Zapobiega anemii
Anemia jest stanem spowodowanym brakiem zdrowych krwinek czerwonych, co może prowadzić do objawów niedokrwistości, takich jak zmęczenie, osłabienie, łamliwe paznokcie i duszność.,
istnieją różne rodzaje niedokrwistości, w tym kilka, które są spowodowane niedoborami witamin i minerałów niezbędnych do produkcji czerwonych krwinek, takich jak żelazo i witamina B12.
jednak niedobory innych witamin i minerałów mogą również przyczynić się do rozwoju niedokrwistości. Na przykład ryboflawina może wpływać na metabolizm i wchłanianie żelaza i jest niezbędna do zapobiegania niedokrwistości z niedoboru żelaza.
badania pokazują, że uzyskanie wystarczającej ilości ryboflawiny może zmniejszyć ryzyko niedokrwistości., W badaniu z 2014 r. niskie spożycie ryboflawiny wiązało się z większym ryzykiem niedokrwistości u 1253 dorosłych. (16)
na szczęście tylko dwie łyżki drożdży piwnych mogą dostarczyć 90 procent ryboflawiny, której potrzebujesz na cały dzień, aby zapobiec niedokrwistości. (17)
Historia & interesujące fakty
oprócz tego, że drożdże piwne są pełne silnych korzyści zdrowotnych, od wieków są używane do produkcji piwa, wina, chleba i innych.
podczas warzenia piwa drożdże są rozkładane przez cukry, aby produkować zarówno alkohol, jak i dwutlenek węgla., Inne składniki używane do produkcji piwa to woda, jęczmień i chmiel.
chociaż mają podobny profil żywieniowy, drożdże piwne różnią się od innych rodzajów drożdży, takich jak drożdże odżywcze. Dzieje się tak dlatego, że drożdże odżywcze są zwykle uprawiane na cukrze trzcinowym lub burakach cukrowych, podczas gdy drożdże piwne są zwykle wytwarzane na słodzie jęczmiennym.
ponadto oba te rodzaje drożdży są nieaktywne, co oznacza, że nie pomogą w uniesieniu chleba tak, jak aktywne suche drożdże używane do pieczenia.,
obecnie zastosowanie drożdży piwnych ewoluowało i jest również stosowane jako naturalny środek na szeroki wachlarz problemów zdrowotnych. Jest często używany do łagodzenia warunków skóry psów i kotów, zabijania pcheł, promowania laktacji dla matek, a nawet pomagania w zasypianiu. Są one jednak w większości anegdotyczne ze względu na ograniczone badania.
Jak stosować drożdże piwne
szybkie, łatwe i wygodne dodawanie drożdży piwnych do diety. Najprostszym sposobem jest przyjmowanie kapsułki drożdży piwnych, która może zapewnić wszystkie korzyści płynące z drożdży piwnych w skoncentrowanej dawce.,
pamiętaj, aby wybrać renomowaną markę i szukać produktu z minimalną ilością dodanych składników lub wypełniaczy wymienionych na etykiecie, aby zapewnić najlepszą możliwą jakość.
Większość zaleca przyjmowanie do 3000 miligramów dziennie, zazwyczaj dzieli się na dwie lub trzy dawki. Zacznij od niskiej ilości i powoli zwiększaj, aby upewnić się, że jesteś w stanie tolerować go przy minimalnych skutkach ubocznych.
drożdże piwne dostępne są również w postaci proszku, który doskonale nadaje się do dodawania do koktajli, koktajli, zup, sosów, a nawet wypieków.,
standardowa porcja to 2 łyżki stołowe, które można spożywać na raz lub podzielić w ciągu dnia.
Jeśli szukasz innych unikalnych sposobów na wykorzystanie drożdży piwnych, oto kilka przepisów, które możesz wypróbować:
- muffinki z dyni o wysokiej zawartości błonnika
- No-Bake Bites
- koktajl bardzo jagodowy
możliwe skutki uboczne drożdży piwnych
drożdże piwne mogą powodować łagodne skutki uboczne, takie jak gaz i wzdęcia.
Jeśli doświadczasz częstych infekcji drożdży lub masz alergię na drożdże, powinieneś unikać drożdży piwnych., Dodatkowo, tych, którzy mają chorobę Leśniowskiego-Crohna może chcesz ograniczyć spożycie, aby uniknąć wywołania objawów.
chociaż drożdże piwne są ogólnie uważane za bezpieczne, mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Ponieważ drożdże piwne mogą obniżać poziom cukru we krwi, możesz skonsultować się z lekarzem, jeśli przyjmujesz leki przeciwcukrzycowe, aby zapobiec niebezpiecznemu spadkowi poziomu cukru we krwi.
inhibitory monoaminooksydazy lub Imao są rodzajem leków stosowanych w leczeniu depresji., Drożdże piwne są bogate w tyraminę, która może reagować z Imao i powodować silny wzrost ciśnienia krwi, który może prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu. Jeśli przyjmujesz IMAO, powinieneś porozmawiać z lekarzem przed użyciem drożdży piwnych.
podobnie należy unikać stosowania drożdży piwnych z niektórymi lekami przeciwbólowymi, takimi jak Demerol (meperydyna), ponieważ może to spowodować niebezpieczny skok ciśnienia krwi.
ponieważ brak jest dowodów klinicznych zapewniających bezpieczeństwo stosowania drożdży piwnych w czasie ciąży lub karmienia piersią, należy zachować ostrożność i unikać ich stosowania.,
jeśli stosujesz dietę bezglutenową, pamiętaj, że nie wszystkie formy suplementów drożdży piwnych są bezglutenowe. Upewnij się, że produkt gwarantuje, że jest bezglutenowy.
jak w przypadku każdego suplementu, zawsze najlepiej jest porozmawiać z lekarzem przed rozpoczęciem i rozważyć rozpoczęcie od mniejszej dawki i stopniowe zwiększanie, aby ocenić tolerancję.
ostatnie myśli
drożdże piwowarskie są łatwe w użyciu, szeroko dostępne i oferują wiele korzyści zdrowotnych, od ochrony zdrowia mózgu po odstraszanie migren.,
nie tylko to, ale także zapewnia dodatkową dawkę błonnika, białka, selenu i witamin z grupy B, aby zapobiec niedoborom i zachować zdrowie.
chociaż może nie być kompatybilny z niektórymi lekami lub schorzeniami, stosowanie drożdży piwnych, aby uzupełnić zdrową, dobrze zbilansowaną dietę, może być niezwykle korzystne dla większości.
Czytaj dalej: zwiększ odporność & ukoić trawienie Marantą