autor: Douglas Fraser
ocena: B+
W. L. Weller Antique 107 jest 1 z 6 wyrażeń w linii Weller Buffalo Trace. Nazwa pochodzi od nazwiska Williama Larue Wellera, który jako pierwszy producent whiskey użył pszenicy jako ziarna wtórnego zamiast żyta., *
ponieważ Buffalo Trace ma tylko jeden wheated Bourbon mash bill, a Pappy Van Winkle produkuje kontrakt w tej samej destylarni, wiadomo, że bourbony van Winkle są zbudowane na solidnych fundamentach wheated Bourbon Trace. Niektóre wyrażenia Winkle mogą być zaczerpnięte z tego samego materiału co Weller. W rezultacie, Weller burbony są czasami nazywane „Baby Pappy” i są odpowiednio popularne, rzadkie i często spotykane sportowe nadęte metki cenowe.,
the Bourbon
Weller Antique 107 to pszeniczny bourbon Kentucky, który podkreśla odważne i unikalne cechy profilu Weller. Uważa się, że dojrzewał przez co najmniej siedem lat. Pełny, dobrze zbalansowany i złożony, ten bourbon to rozkosz na podniebieniu. Solidne smaki Weller Antique 107 sprawiają, że spirytus jest dość przystępny, pomimo butelkowania w cenie 107 proof/53.5% ABV.
kolor: głęboki brąz
nos: Delikatna waniliowa słodycz, cukierkowe jabłko, karmel, mięta, Dąb, przyprawa cynamonowa i nuty kwiatowe.,
smak: waniliowy, kwiatowy, dębowy, przyprawy do pieczenia, pieprz, Karmel i zielone jabłko.
Finish: Długie, przyprawy pozostają, a pojawiają się nuty suszonych owoców.
Cena
oficjalna cena W. L. Weller Antique 107 wynosi 50 dolarów, ale cena rynkowa tego wyrażenia wynosi od 150 do 200 dolarów.
* Uwaga redaktora: William Larue Weller mógł, ale nie musiał wymyślić bourbona z pszenicy, ale z pewnością zrobił więcej, aby spopularyzować go w połowie XIX wieku niż ktokolwiek inny.