Ten Vegan Coconut bakłażan Curry jest gotowy w ciągu 30 minut! Przepis jest szybki, łatwy, smaczny i w pełni roślinny.
Curry były dużo na naszym stole w ciągu ostatnich miesięcy, ale zwłaszcza od powrotu z Tajlandii.
Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś curry, nadszedł czas, aby spróbować., Podczas jedzenia poza domem curry mogą być dla mnie zbyt ostre, więc robienie ich w domu to świetny sposób na kontrolowanie smaków i pikantności. Choć przyznam, że lubię trochę przypraw i ciepła ostatnio (Dziękuję Thai food!)
To super łatwe Wegańskie bakłażan kokosowy Curry nie jest pikantny w ogóle i pakuje mnóstwo warzyw, dzięki czemu jest zdrowy i satysfakcjonujący.
aby ten wegański bakłażan Curry zaczynasz od smażenia pokrojonego w kostkę bakłażana, aby go zmiękczyć, a następnie smażysz cebulę i czerwoną paprykę., W tym momencie możesz dodać chilis, jeśli lubisz ostre curry, w przeciwnym razie po prostu go pominąć (nie jest to część przepisu).
następnie dodajemy przyprawy. Do tego przepisu użyliśmy mieszanki przypraw curry, która zawiera kolendrę, kurkumę, czarny pieprz, kminek, kozieradkę, pimentę, imbir, pikantną i słodką paprykę. Używanie mieszanki przypraw to tylko wygodny sposób na dodanie smaku do curry, ale możesz dodać poszczególne przyprawy, jeśli chcesz. Dodajesz przyprawy do środka patelni i smażysz je tylko przez minutę, aż zmienią się na ciemniejszy kolor.,
następnie wlać płyny i wymieszać. Nie zapomnij zeskrobać dna patelni, aby uwolnić smaki do płynów. Do tego przepisu użyliśmy mleka kokosowego i bulionu warzywnego jako płynu. Dodaliśmy również trochę musztardy pełnoziarnistej na trochę ciepła (możesz to pominąć, jeśli nie możesz znaleźć składnika, lub jak wspomniano powyżej, dodaj trochę chilis na ciepło).
podczas gdy twoje curry gotuje (zajmie to tylko około 20 minut) ugotuj trochę białego ryżu basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
prawie skończyłeś gotować!, Kiedy curry jest zrobione, dodać w niektórych gotowane ciecierzycy (użyliśmy konserwy ciecierzycy, że odsączone) i wycisnąć trochę soku z limonki, jak również. Następnie podawać curry z ryżem, posypką posiekanej natki pietruszki (lub jeszcze lepiej, kolendry) i trochę posiekanych orzechów nerkowca na chrupki.
Ten wegański bakłażan kokosowy Curry jest idealny do przygotowywania posiłków, jak również i będzie przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 3 dni.
Czas na gotowanie!,
dodatki:
- 1/2 limonki, sok
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz do smaku
- 1/4 szklanki orzechów nerkowca
instrukcje
- bakłażan pokroić w kostkę i podsmażyć na gorącej patelni z kropla oleju, aż będzie miękka i złocisto-brązowa., Pod koniec sezonu smażyć solą i pieprzem, następnie zdjąć z patelni i odstawić.
- na patelnię dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy do uzyskania przezroczystości, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę.
- warzywa Ustaw na boku patelni, a do środka dodaj mieszankę przypraw curry i smaż je do momentu, aż się przyciemnią. Następnie wymieszaj je z warzywami i dodaj mielony czosnek.
- dodać również nasiona gorczycy, następnie zalać mlekiem kokosowym i bulionem warzywnym i pozostawić na wolnym ogniu około 10 minut, aby warzywa zmiękły, a sos zgęstniał.,
- w osobnym garnku ugotować ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu-zagotować 2 szklanki osolonej wody, następnie dodać 1 szklankę ryżu basmati i gotować na nośniku przez około 7-10 minut, aż wchłonie większość wody. Następnie odstawić do garnka przykrytego pokrywką na kolejne 10 minut. Ryż przesmarować widelcem przed podaniem.
- gdy curry będzie gotowe, dodać gotowaną ciecierzycę (można użyć konserwy) i skropić sokiem z limonki. Wymieszać i podawać z ryżem basmati, posiekaną natką pietruszki i posiekanymi orzechami nerkowca.,
informacje żywieniowe:
wydajność: 3sukcja: 1
ilość w porcji:kalorie: 490tłuszcz całkowity: 25gtłuszcz nasycony: 16gtłuszcz tranowy: 0gtłuszcz nasycony: 7gCholesterol: 1mgsod: 510mgcarbohydraty: 62g włókno: 11gSugar: 13gproteina: 13g
dane żywieniowe są automatycznie obliczane przy użyciu nutritionix i mogą nie być dokładne.
ten przepis jest dostarczany przez collab z Hofer Slovenija.
Wypróbuj również inne nasze przepisy curry!,
Jeśli podoba ci się ten przepis, możesz dać nam znać w komentarzach poniżej lub w mediach społecznościowych za pomocą #vibrantplate i oznaczyć nas @vibrantplate. Zawsze chętnie przeczytamy Wasze opinie i chętnie przyjrzymy się naszym recepturom.Facebook, Instagram, Pinterest i inne.
możesz połączyć się z nami na Instagramie, Facebooku lub Pintereście. Udostępniamy wiele zdjęć zza kulis i przepisów krok po kroku w naszych Instagram Stories, więc koniecznie to sprawdź!
