tłuszcz dostaje zły rap, mimo że jest to składnik odżywczy, którego potrzebujemy w naszej diecie, tylko nie za dużo. Dowiedz się wszystkiego o tłuszczach dietetycznych i jak zbyt dużo lub zbyt mało wpływa na nasze zdrowie.
czy moje ciało potrzebuje tłuszczów?
tak, to prawda. Tłuszcze dietetyczne są niezbędne, aby dać ciału energię i wspierać wzrost komórek. Pomagają również chronić narządy i pomagają utrzymać ciepło ciała. Tłuszcze pomagają organizmowi wchłonąć niektóre składniki odżywcze i wytwarzać ważne hormony. Twoje ciało zdecydowanie potrzebuje tłuszczu.
ile jest różnych tłuszczów?,
istnieją cztery główne tłuszcze dietetyczne w żywności, którą spożywamy:
- tłuszcze nasycone
- tłuszcze Trans
- tłuszcze jednonienasycone
- tłuszcze wielonienasycone
cztery typy mają różne struktury chemiczne i właściwości fizyczne. Złe tłuszcze, tłuszcze nasycone i trans, wydają się być bardziej stałe w temperaturze pokojowej (jak kij masła), podczas gdy jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze wydają się być bardziej płynne (jak płynny olej roślinny).
tłuszcze mogą również mieć różny wpływ na poziom cholesterolu w organizmie., Złe tłuszcze, tłuszcze nasycone i tłuszcze trans podnoszą zły poziom cholesterolu (LDL) we krwi. Tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone mogą obniżać poziom złego cholesterolu i są korzystne, gdy są spożywane jako część zdrowego schematu diety.
czy wszystkie tłuszcze mają taką samą ilość kalorii?
w każdym gramie tłuszczu jest dziewięć kalorii, niezależnie od tego, jaki to jest rodzaj tłuszczu. Tłuszcze są bardziej energetyczne niż węglowodany i białka, które dostarczają czterech kalorii na gram.,
spożywanie dużej ilości kalorii – niezależnie od źródła – może prowadzić do przyrostu masy ciała lub nadwagi. Spożywanie wysokich poziomów tłuszczów nasyconych lub trans może również prowadzić do chorób serca i udaru mózgu. Eksperci ds. zdrowia generalnie zalecają zastąpienie tłuszczów nasyconych i trans tłuszczami jednonienasyconymi i wielonienasyconymi – przy jednoczesnym utrzymaniu odpowiedniej diety odżywczej.
czy wszystkie pokarmy oznaczone są” beztłuszczową ” zdrową żywnością?
niekoniecznie., Produkty oznaczone „0 trans fat ” lub gotowane z” trans fat-free ” oleje mogą zawierać dużo tłuszczów nasyconych, które podnoszą poziom złego cholesterolu. Żywność „beztłuszczowa” może być również niezdrowa pod względem ogólnej zawartości składników odżywczych. Na przykład wypieki mają również wysoką zawartość dodanych cukrów i niską zawartość składników odżywczych.
czy tłuszcze mogą być częścią zdrowej diety?
jedzenie potraw z tłuszczem jest zdecydowanie częścią zdrowej diety., Pamiętaj tylko, aby wybrać pokarmy, które zapewniają dobre tłuszcze (jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze) i zrównoważyć ilość kalorii, które jesz ze wszystkich pokarmów z ilością kalorii, które spalasz. Cel, aby jeść dietetyczny wzór, który podkreśla spożycie warzyw, owoców i pełnoziarnistych; obejmuje niskotłuszczowe produkty mleczne, drób, ryby, rośliny strączkowe, nie tropikalne oleje roślinne i orzechy; i ogranicza spożycie sodu, słodycze, napoje słodzone cukrem i czerwone mięso. Oznacza to, że Twoja dieta będzie niska zarówno w tłuszczach nasyconych, jak i tłuszczach trans.,
czy jedzenie zdrowsze oznacza rezygnację z ulubionych potraw?
zdrowa dieta może zawierać potrawy, które kochasz. Nie musisz całkowicie unikać tych smakołyków, ale musisz jeść mniej żywności o niskiej wartości odżywczej i wysokiej kalorii.