strach smakoszy, że wybory będą ograniczone w przyszłości, jest realny. Tylko garść warzyw jest dostępna u sprzedawców. To wtedy te sklepy są nastawione na zaspokojenie większości, a nie tych, którzy pragną smaku liści Kolokazji w monsunach lub pikantnego smaku chakotry (owoców winogron) w zimie.
ludzie chcieliby spożywać lokalnie uprawiane produkty, ale te w większości zniknęły z rynku. W niektórych przypadkach nawet rośliny zniknęły z powodu zmiany klimatu lub utraty siedlisk z powodu uprzemysłowienia., W innych przypadkach sprzedawcy nie uważają za opłacalne wprowadzenie konkretnej żywności na rynek tylko dla kilku podniebień.
nawet małe wytchnienie, jakie oferuje Dzikie kieszenie na obszarach miejskich — żywność sezonowa — jest tracone, ponieważ takie obszary zostały połknięte przez konkretyzację. Wraz ze wzrostem urbanizacji w Indiach, nie minie zbyt długo, zanim miejskie pustynie spożywcze zostaną utworzone w tym kraju, tak jak powstały w USA.,
Urban sprawl zwiększył prawdopodobieństwo, że każda dzielnica stanie się lub będzie miała pustynię żywnościową w USA, gdzie ludzie mieli niewielki dostęp do żywności-wynika z badania opublikowanego przez badacza Shima Hamidi, dyrektora Center for Transportation Equity, Decisions and Dollars na Uniwersytecie Teksańskim w Arlington.
pustynie spożywcze są zazwyczaj obszarami o niskich dochodach, gdzie znaczna liczba mieszkańców mieszka w odległości ponad mili od supermarketu, supercentrum big-box lub innego zdrowego sklepu spożywczego na obszarach miejskich lub w odległości ponad 10 mil na obszarach wiejskich.,
naukowcy odkryli, że około 20 procent mieszkańców hrabstwa Dallas i Tarrant żyło bez dostępu do zdrowej żywności.
dobrą wiadomością dla Indii jest to, że naukowcy odkryli, że bardziej zwarte dzielnice mogą obsługiwać większą liczbę sklepów spożywczych i mają sklepy ze zdrową żywnością w pobliżu. Indie to bardzo zwarty kraj, dzięki uprzejmości ludności.
poza tym wyjątkowość Indii może być łaską zbawczą. W przeciwieństwie do USA, gdzie biedni kończą jeść najgorsze jedzenie, indyjscy biedni mają lepszy dostęp do zdrowej żywności, choć w cenie., Dobrym przykładem jest przydrożny targ warzywny w niskonakładowym Govindpuri w południowym Delhi, gdzie dostępne są różne świeże sezonowe warzywa. Ale mieszkańcy posh Greater Kailash, który jest zaledwie 4 kilometry od hotelu, mają dostęp głównie do ekskluzywnych sklepów wydziałowych, gdzie dostępna jest tylko ograniczona różnorodność warzyw.
w wielu ekskluzywnych obszarach Delhi wejście sprzedawców warzyw jest znacznie ograniczone. Sklepy internetowe, takie jak Reliance Fresh i Big Basket, które stały się popularnymi alternatywami, również zapewniają ograniczoną różnorodność.,
spróbuj kupić kwiat bananowca w Modern Bazaar, supermarkecie z oddziałami w New Delhi i Gurugram, a zdasz sobie sprawę, że mieszkańcy Govindpuri jedzą lepiej. Ale tutaj też wszystko się zmienia. Wspólne owoce i warzywa są tańsze, a ludzie mają tendencję do polegania na nich bardziej.
badacz Texas study zwraca uwagę na długoterminowe rozwiązania, takie jak zwiększenie zdolności społeczności do chodzenia i umożliwienie różnorodności użytkowania gruntów, aby były korzystne dla poprawy dostępu do zdrowej żywności.,
jest to jedna rzecz, o której indyjski rząd również może myśleć w swoim planowaniu urbanistycznym, ponieważ miasta takie jak Delhi są obecnie praktycznie nie przeznaczone dla pieszych, a dostęp do lokalnych haatów (rynków) jest ograniczony, ponieważ gminy władają batem przeciwko sprzedawcom ulicznym.
te metody zwiększenia dostępu są ważne, jeśli chcemy nadal spożywać żywność, która jest uprawiana lokalnie i ta, którą widzieliśmy na rynkach podczas dorastania. Ważne byłoby również zwiększenie koszyka żywności., Seria First Food Centrum Nauki i środowiska zaprezentowała ponad 200 takich roślin, które od pokoleń dostarczały lokalnym społecznościom zdrowej i pożywnej żywności.
komentarze są moderowane i będą publikowane dopiero po akceptacji moderatora strony. Użyj oryginalnego identyfikatora e-mail i podaj swoje imię i nazwisko. Wybrane komentarze można również wykorzystać w sekcji „listy” w wydaniu Down To Earth print edition.,
jesteśmy dla Ciebie głosem, byłeś dla nas wsparciem. Razem budujemy Dziennikarstwo niezależne, wiarygodne i nieustraszone. Możesz nam pomóc, przekazując darowiznę. Oznacza to wiele dla naszej zdolności do dostarczania wiadomości, perspektyw i analiz z gruntu, dzięki czemu możemy wspólnie wprowadzać zmiany.