- Yummly
rozkoszuj się niesamowitym, łatwym do zrobienia, pełnym smaku, pysznym smażonym ryżem ze stekiem, łączącym ryż, soczyste kawałki wołowiny, mieszane warzywa i jajko w prawdziwie aromatycznym, ale prostym sosie.
Ah smażony ryż., Podstawowe, rzucać-to-razem, oczyścić-out-your-lodówki żywności, że większość z nas, którzy dorastali w wielu częściach Azji zna zbyt dobrze. Jednak throw-it-together nie oznacza, że nie może być pyszne.
z tym stek smażony ryż przepis, robię to nie dlatego, że mam resztki w lodówce ale ponieważ tak bardzo ją kocham, muszę ją mieć.,
widzisz, przez najdłuższy czas miałem stosunek miłości do nienawiści ze smażonym ryżem, dopóki nie odkryłem różnicy między dobrym smażonym ryżem a złym smażonym ryżem i nauczyłem się robić dobry smażony ryż.
Wskazówki dotyczące robienia smażonego ryżu
dwie rzeczy, które musisz wiedzieć przy robieniu tego smażonego ryżu. Albo smażony ryż w ogóle. To podniesie twoją zdolność smażenia ryżu o kilka nacięć. ZAUFAJ MI.
- gotować na gorącym woku lub patelni. Bez ogrzewania, bez pieczenia. HOT HOT HOT tak to robimy.
- preferowany jest ryż jednodniowy., Gotuj z jednodniowym ryżem, ponieważ są suszone, nie rozmoczone i nadają smażonemu ryżowi idealną konsystencję.
smażony ryż zaczyna się od gotowanego ryżu. Jak wspomniano, preferowany jest ryż jednodniowy. Jestem jedną z tych osób, które prawie zawsze mają resztki ryżu w lodówce, ponieważ za każdym razem, gdy gotuję zwykły biały ryż, robię dużą partię i oszczędzam resztki.
Jeśli jednak naprawdę pragniesz smażonego ryżu i nie masz pod ręką jednodniowego ryżu, to w porządku, użyj tego świeżo ugotowanego ryżu., Nie rezygnuj z marzeń o smażonym ryżu tylko dlatego, że nie masz jednodniowego ryżu.
chociaż jednodniowy ryż jest idealny do smażonego ryżu, ja również jestem za praktycznością. Ponadto, istnieje wiele innych wspaniałych rzeczy dzieje się o przepis (sos, stek, prawo mieszać techniki smażenia, SOS), które nadrobią na to.
jakie urządzenia są potrzebne do przygotowania smażonego ryżu?
Ten przepis na stek smażony ryż najlepiej gotować na woku lub dużej patelni, która nagrzewa się i zachowuje ciepło bardzo dobrze., Korzystanie z wystarczająco dużej patelni lub wok jest ważne, ponieważ chcesz być w stanie swobodnie przenosić przedmioty. Brak takiej możliwości spowoduje zanik niektórych elementów, a przegotowanie innych.
Jeśli szukasz dobrego woka, używam tego woka, wraz z tym tokarzem od lat. Wok jest również nieprzywierający, co sprawia, że zarówno gotowanie, jak i sprzątanie są proste. Tokarka jest lekko giętka i może wytrzymać do 600 stopni F, co jest idealne do gotowania przedmiotów na dużym ogniu.,
jak zrobić stek smażony ryż
wymieszać mój specjalny sos, który uważam za najlepszy. Ale zdradzam ci sekret. 😉 Składa się z:
- sos sojowy
- sos ostrygowy
- olej sezamowy
- biały (lub czarny) pieprz w proszku
Keepin' to proste, ale zapewniam, że jest naprawdę aromatyczny.
stek pokrój w 1-calową kostkę, a następnie polej połowę przygotowanego przez Ciebie sosu do steku do marynowania przez 30 minut., Zachowaj drugą połowę sosu, gdy gotujesz smażony ryż.
następnie zmiksuj czosnek i cebulę, a resztę składników przygotuj-mrożone mieszane warzywa (groszek, marchew i kukurydza), marynowany stek, resztę sosu, jajko i gotowany ryż. Ponadto, użyj dużej łyżki do puszenia ryżu, aby usunąć grudki.
w przypadku smażenia stir fry zawsze przygotuj składniki, ponieważ rzeczywiste gotowanie dzieje się tak szybko, że chcesz mieć wszystkie składniki gotowe do pracy i w osiągalnej odległości po podgrzaniu woka lub patelni.,
Kiedy wszystko będzie gotowe, dodaj olej roślinny do woka lub patelni i podgrzej go na wysokiej.
gdy wok lub patelnia jest podgrzewana, dodać kawałki steka i mieszać smażyć przez kilka minut, aż zostaną ugotowane do własnych upodobań (średnio rzadkie, średnie itp.). Jeśli masz wok lub patelnia na wysokim ogniu, nie powinno to zająć więcej niż kilka minut, bo inaczej może być overcooking stek.,
zauważ, że będziemy gotować stek jeszcze trochę na końcu. Kawałki steku wyjąć z woka i odstawić na bok.
dodaj dodatkowy olej roślinny i pozwól, aby wok lub patelnia rozgrzała się pod dużym ogniem. Dodać czosnek i cebulę, mieszać w sposób ciągły i gotować przez 30-60 sekund, lub aż cebula zmieni kolor na lekko złocisty. Potem rice wchodzi następny. Gotować ryż przez minutę lub tak, również mieszać stale.
następnie dodajemy wymieszane warzywa, następnie sos i z powrotem przekładamy ugotowane kawałki steków do woka. Mieszaj w sposób ciągły i łącz wszystko razem.,
lubię dodawać jajko do smażonego ryżu, aby poprawić teksturę smażonego ryżu. Aby to zrobić, wciśnij smażony ryż na jedną stronę woka i rozbij jajko bezpośrednio na woku lub patelni, gdzie nie ma smażonego ryżu.
użyj Tokarki, aby rozbić żółtko i lekko oczkować jajko, a następnie przykryć jeszcze cieknące / lekko surowe jajko ryżem., Odstawić na kilka sekund, a następnie wymieszać, aby połączyć kawałki jajka i ryż przez minutę lub tak.
Usuń natychmiast z ognia. Unikaj przegotowania.
i proszę bardzo! Stek Smażony Ryż. Oh yum yum YUM!
Udekoruj stek smażony ryż cienko pokrojonymi cebulkami, jeśli chcesz, a następnie weź ugryź się w tym pysznym stworzeniu. Strąci ci skarpetki.,
stek jest doskonale ugotowany, w ryżu jest naprawdę świetny smak, a ja uwielbiam lekkie chrupki z marchewki, groszku i kukurydzy.
SO DANG GOOD.
wariacje
użyj przepisu jako wskazówki i możesz zmienić składniki, jeśli czujesz Twórczy błąd:
- użyj białego lub brązowego ryżu lub innego rodzaju ryżu (basmati, długoziarnisty itp.). Jaśmin jest powszechnie stosowany w Azji ryż, ale nie jest to jedyny, który działa na ten przepis
- użyj innych warzyw…lub żadnych warzyw, które masz w lodówce.,
- użyj innego białka-kurczaka, krewetek, tofu itp.
- pomiń jajko
- Dodaj chili lub sriracha, aby je urozmaicić!
kilka innych notek
- jeśli przepis jest przepisem, polecam gotowanie tego w dwóch partiach. Posiadanie zbyt wielu przedmiotów w woku lub patelni bez miejsca na poruszanie się może przesmażyć niektóre przedmioty i undercook inne.
- aby przechowywać resztki, przechowywać w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można również zamrażać i przechowywać.,
stek smażony ryż jest jednym z moich ulubionych, łatwych posiłków, zwłaszcza gdy mam dużo resztek ryżu w lodówce. Po ugotowaniu ryżu gotowy do pracy, trwa 20 minut, aby obiad na stole. WOWZA. To takie proste!
spróbuj i raz na zawsze pożegnaj się z tłustym chińskim jedzeniem na wynos! 😉
Jeśli zrobisz ten przepis, skomentuj poniżej i daj znać, co myślisz! Nie zapomnij też zrobić zdjęcia i oznaczyć mnie na Instagram, bo chcę zobaczyć!!,
inne chińskie przepisy na wynos na blogu!
- Łatwy kurczak smażony ryż
- tajski ananas smażony ryż
- pieczony serek kremowy Wontons
- słodki i kwaśny kurczak
- Kung Pao Chicken
- zupa jajeczna
- gorąca i kwaśna zupa
- wołowina i brokuły smażyć
stek smażony ryż
Instructions
-
Prepare sauce by combining oyster (flavor) sauce, soy sauce, sesame oil, and white or black pepper in a small bowl.,
- kostka do kostki 1-calowej. Dodać połowę sosu przygotowanego do kostek stekowych, a drugą połowę pozostawić na później. Sos mieszany ze stekiem. Odstawić i marynować na ~30 minut.