każdy przepis chokecherry wymaga oddzielenia miąższu od nasion, jak opisano w krokach 1-4 poniżej.

1. Wybierz bałagan chokecherries. Jeśli wybierasz się na wiele wypraw, chokecherries można przechowywać w lodówce lub zamrażarce, aż będziesz gotowy do pracy z nimi.
2 . Umyć i usunąć duże Centralne łodygi i liście.
3. W dużym garnku dodaj 4 części chokecherries do 1 części wody. Włącz ciepło i poczekaj, aż owady unoszą się na górze, Usuń. Dusić energicznie przez 30-40 minut z pokrywką, okresowo miażdżąc jagody zacierem ziemniaczanym.
4., Niech ostygnie kilka minut. Odcedzić sok, wyciskając przez gazę, bawełnianą koszulę, galaretkę lub sitko. Bądź agresywny, chcesz uzyskać wszystkie możliwe soki. Zazwyczaj można wyodrębnić 4 szklanki soku na każde 10 szklanek jagód.

teraz masz swój sok chokecherry. Jesteś gotowy, aby zacząć.

galaretka Chokecherry świetnie smakuje na tostach.

Chokecherry Jelly
wymieszaj sok z pożądaną ilością słodzika, Zwykle 1/3–1/2 szklanki słodzika do 1 szklanki soku chokecherry. Podgrzać do niskiego poziomu., Dodać odpowiednią ilość pektyny( postępuj zgodnie ze wskazówkami na pudełku pektyny), doprowadzić do twardego wrzenia przez 2 minuty, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, Chochla do słoików. Może być bezpiecznie kąpiel w wodzie w puszkach.

można przetestować „zestaw” wkładając łyżkę galaretki do lodówki. Kiedy ostygnie, będzie reprezentować ostateczną konsystencję galaretki.

syrop Chokecherry dodaje słodkiego smaku lodom waniliowym.

syrop Chokecherry
wymieszaj sok z pożądaną ilością słodzika. (Zobacz poprzedni przepis na galaretkę chokecherry.) Wlać do słoików., Może być zamrożony lub w kąpieli wodnej w puszkach. Może się rozdzielić, gdy jest chłodno, ale doskonale.

San Juan Bear Sauce, A. K. A. Apple-Chokecherry Sauce
wymieszać sok chokecherry z jabłkowym sosem, około 1:1, lub cokolwiek jest pożądane. Będziesz potrzebował znacznie mniej słodzika, jeśli w ogóle, w zależności od podniebienia.

Chokecherry-Skórka z owoców jabłek
wymieszaj sok z dobrze wymieszanym sokiem jabłkowym, około 1:1. Rozprowadzić na papierze pergaminowym o grubości około 1/8 cala na tacach na ciastka i przynieść na zewnątrz na słońce przez dwa do czterech dni. Skóra powinna łatwo się odkleić.,

lukier Chokecherry
mieszanka: 1 szklanka soku chokecherry, 3/4 szklanki miodu lub cukru, 1 karton twarogu, 1/2 kostki zmiękczonego masła, sól do smaku.