skąd pochodzi jedzenie
oto kilka faktów na temat południowo-indyjskiego jedzenia. Zbierali dzikie jagody, takie jak dzikie śliwki, wiśnie i orzechy pinyon. Południowo-Zachodni Indianie używali patyków do kopania do uprawy kukurydzy. Uprawiali także fasolę, dynię i melony. Polowali na jelenie, owce rogowe, rogacze i żubry. Południowo-Zachodni Indianie hodowali bydło i owce.,
tradycyjne narzędzia do gotowania/polowania
są to niektóre tradycyjne potrawy z południowo-zachodnich Indian. Tradycyjne uprawy obejmowały zdrową żywność, taką jak kukurydza, rośliny korzeniowe, fasola i squash. Udali się na polowanie zbiorowe, aby złapać większą zwierzynę. Wygładzali skały i czynili je ostrymi. Używali kopania patyków do kopania głęboko w poszukiwaniu wody i roślin uprawnych. Wykopali około stopy w dół i zrobili to, ponieważ brakowało wody.,
Traditional Recipe (from Healthy Traditions: Recipes of our Ancestors)
Blue Bread
Ingredients:
1 cup juniper ash and 1 cup boiling water
2 C. water
3 ½ cups boiling water
6 cups cornmeal
½ tsp., sól
wskazówki:
wymieszaj popiół jałowca z 1 szklanką wrzącej wody. Włożyć 3 ½ szklanki wody do
garnka i zagotować. Przelej wodę z jałowca do garnka. Dodaj 6 filiżanek niebieskich
Zagniatać, aż ciasto będzie miękkie, ale jędrne. Kształtuj na 30 małych
Postaw na gorącą patelnię. Gotować do brązowego z każdej strony.
wymieszaj sól i 2 C. wodę. Zanurz pieczywo w słonej wodzie.,
porcje: 30
Tribe: the Navajo Nation
uwaga na serwowaniu: zwykle podawane z gulasz z kawą i baraniną.,
co
