Pompano to rodzaj ryb morskich; ma smaczne białe mięso. Ten smażony przepis pompano to prosty i łatwy do naśladowania przepis, który może zrobić każdy — zwłaszcza ci, którzy boją się rozpryskiwania oleju podczas smażenia. Przed gotowaniem ryb upewnij się, że są czyszczone. Oznacza to, że skrzela, wnętrzności i łuski są usuwane. Ważne jest również, aby pocierać rybę solą. Jedną z technik, które robię, aby pozwolić rybom wchłonąć sól, jest tworzenie nacięć po obu stronach ryby. Pozwoli to granulkom przeniknąć mięso i wchłonąć je.,

Reklama

rozumiem, że są ludzie, którzy boją się smażyć ryby i inne mięso w ogóle z powodu rozpryskiwania oleju. Podczas gdy jest to normalne, że olej rozpryskuje się podczas smażenia, można tego uniknąć, nie pozwalając wodzie (lub cieczy z mięsa do smażenia) bezpośrednio dotykać gorącego oleju. Pogłębianie ryby w mące uniwersalnej przed smażeniem jest prostym rozwiązaniem. Mąka wchłania płyn Na Zewnątrz ryby, co zmniejsza lub eliminuje działanie rozpryskiwania.,

lubię, gdy ryba jest chrupiąca na zewnątrz, a miękka w środku. Można to osiągnąć przez smażenie na dużym ogniu. Lubię jeść smażone pompano z ryżem i warzywnym dodatkiem.

Reklama

wypróbuj ten przepis smażony Pompano. Daj mi znać, co myślisz.,

Print Pin

5 from 2 votes

Fried Pompano

Prep Time 5 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 23 minutes

Servings 2
Author Vanjo Merano

Ingredients

  • 1 2 lbs., pompano ryby, oczyszczone i wnętrzności i skrzela usunięte
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 1 1/2 szklanki oleju do gotowania
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1 kawałek cytryny zaklinowany

instrukcje

  • wykonuj ukośne nacięcia po obu stronach ryby za pomocą ostrego noża. To otworzy rybę, aby wchłonąć przyprawy.,
  • posolić całą rybę, a następnie posypać z obu stron zmielonym czarnym pieprzem. Pozostaw na 10 do 15 minut.
  • rozgrzej olej do gotowania na patelni.
  • mąkę rozłożyć na talerzu, a następnie zagrzebać obie strony ryby. Pomaga to uniknąć rozprysku oleju, ponieważ mąka wchłonie ciecz.,
  • gdy olej się rozgrzeje, smaż jedną stronę ryby na średnim lub wysokim ogniu przez około 8 do minut lub aż kolor zmieni kolor na złoty, a konsystencja stanie się rześka.
  • Odwróć rybę delikatnie, aby ugotować drugą stronę. Smażyć przez około 7 do 8 minut.
  • Usuń miejsce z patelni, pozwalając na wyciek nadmiaru oleju. Umieść go w talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby olej został wchłonięty.,
  • Serve with lemon wedges along with your favorite vegetable dish as a side.
  • Share and enjoy!

Nutrition

Serving: 2g