naprawdę świetny ryż curry, który nie zawiedzie! Ten puszysty przepis na ryż basmati w stylu pilaf jest aromatyzowany codziennym curry w proszku oraz dodatkowymi przyprawami, aby nadać mu smaku.
ze słodyczą z marchwi i groszku, posypką orzechów nerkowca i bazą o smaku czosnku, jest to przystawka ryżowa, która zachwyci każdego posiłku. Lub podawać z chrupiącymi jajkami sadzonymi na super szybki posiłek!
ryż curry-pomyśl o możliwościach!,
zaledwie 2 godziny temu zostawiłam 8 dużych pojemników tego curry Rice ze wspaniałym zespołem w mojej lokalnej klinice weterynaryjnej (jedno z regularnych miejsc, do których zabieram nadwyżki żywności) wraz z notatką, która przebiegała zgodnie z tym:
„Curry Basmati rice, nie zbyt pikantny, fab rice side, ale może również jeść zwykły. Użyj do szybkiego posiłku np. jajka sunny side up lub pokroić na twardo, proste chrupiące patelni smażone ryby lub krewetki czosnkowe (przepisy na mojej stronie!!!), nawet puszka tuńczyka, łososia itp jogurt wysoce zalecane.,”
i w tej notce, którą zostawiłam z jedzeniem, właśnie trafiłam na wszystkie najważniejsze punkty dotyczące tego przepisu. Powinienem to robić częściej! 😂
co trzeba
ten przepis wymaga więcej przypraw niż tylko Curry w proszku, ponieważ zazwyczaj stwierdzam, że rzeczy wykonane z tylko curry w proszku czasami brakuje smaku (choć ten prosty codzienny Kurczak Curry i Curry kiełbaski są wyjątkiem od tej zasady!,)
więc wybrałam smak curry z kilkoma dodatkowymi przyprawami-kminkiem, kolendrą i papryką, plus chili w proszku dla pikantności, która jest opcjonalna.
ten ryż curry jest przepis na ryż basmati, ponieważ jest na miejscu. Orzechowy smak jest idealny do smaków w tym przepisie, ale jest wiele innych opcji ryżu, które omówiłem w notatkach do przepisu.
dodałam startą marchewkę i groszek dla dodatkowego smaku i konsystencji – dodają słodyczy, która naprawdę podnosi to z twojego zwykłego przepisu na pilaf. Plus orzechy nerkowca i świeża kolendra / kolendra.
spójrz na te składniki., Wiesz, że to będzie zwycięstwo! 😇
sekret puszystego, Delikatnego ryżu Basmati
ten przepis zaczyna się jak każdy zwykły pilaf, smażąc aromaty – w tym przypadku czosnek, imbir (opcjonalnie), cebula i marchewka. Następnie dodaje się surowy, opłukany ryż basmati, przyprawy, a następnie bulion z kurczaka lub warzyw / bulion.
kolejne kroki są kluczem do zapewnienia, że masz puszysty, delikatny ryż, który nie jest klejący lub nierównomiernie gotowany:
- popchnij wystające ziarna ryżu pod powierzchnię cieczy;
- doprowadzić płyn do gotowania na wolnym ogniu.,
- gdy na całej powierzchni płynu (nie tylko na krawędziach garnka) pojawią się bąbelki, zaciśnij pokrywkę, zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj przez 14 minut. Bez podglądania!
- zdjąć z ognia i odpocząć bez zakłóceń przez 10 do 15 minut. Ryż nadal gotuje i wchłania wszelkie pozostałości cieczy.
- puch z gumową szpatułką, a nie widelcem (łamie długie ziarna), podziwiaj jak miękki i puszysty jest ryż i podawaj!
dlaczego płuczesz ryż basmati? Zwykle tego nie robisz!,
to prawda, większość przepisów ryżowych na mojej stronie nie wymaga płukania ryżu, nawet podczas gotowania zwykłego ryżu basmati.
krok płukania ryżu jest wymagany, ponieważ w tym ryżu w stylu pilaf są warzywa, które mogą spowodować, że ryż basmati stanie się nieco bardziej gluier niż idealny.
To jest unikalne dla ryżu basmati. Inne przepisy o smaku ryżu, takie jak grecki ryż cytrynowy, Ryż kokosowy i meksykański czerwony ryż, są wykonane z innych rodzajów białego ryżu, które nie są tak wrażliwe podczas gotowania z warzywami.,
nie musisz spłukiwać ryżu basmati podczas gotowania, ponieważ nie ma innych składników wpływających na proces gotowania, więc można go ugotować bez spłukiwania i wyjdzie puszysty.
jestem wielką fanką smakowych przepisów na ryż, ponieważ sprawia, że posiłek jest ciekawy / szybki i łatwy. Kiedy masz stronę z tak dużo smaku, zajmuje centrum sceny, więc to tylko o zaokrągleniu posiłek z łatwych warzyw i białka. Mam kilka pomysłów poniżej!, – Nagi x
Jak / co podawać z ryżem Curry
- świetnie nadaje się na spotkania w ramach bankietu (bardzo dobrze się nagrzewa)
- łyżeczka jogurtu zwykłego – niezbędna!,
- Dodaj zwykłe kliny pomidorowe i ogórkowe, aby uzyskać soczystą świeżość lub tę codzienną sałatkę z kapusty
- niektóre gotowane propozycje białka:
- czosnek udka z kurczaka
- czosnek krewetki
- chrupiąca patelnia smażona ryba
- soczysta Pieczona pierś z kurczaka
- marynowane kotlety wieprzowe lub stek
- kebaby wołowe, jagnięce Kofty lub tureckie kebaby
- marokańskie klopsiki
- kebab z kurczaka domowej roboty (tylko mięso, zrób talerz kebaba!,)
- pieczone pieczarki czosnkowe,
- Super szybki posiłek – jajka sunny side up lub gotowane (bardzo typowy Azjatycki/Indyjski subkontynentalny sposób dodawania białka do posiłków)
- Dodaj puszkę tuńczyka lub łososia, lub spróbuj gorącego wędzonego łososia lub pstrąga
Curry Basmati Rice RecipeWatch jak aby to zrobić
chcesz więcej? Facebook, Instagram, Pinterest i subskrybuj mój newsletter i śledź najnowsze aktualizacje na Facebooku, Pintereście i Instagramie.,
Curried Rice (Basmati rice)
Finishes:
- ▢ 1 cup (150g) cashews , roasted, unsalted
- ▢ 1/2 cup coriander/cilantro leaves , finely chopped
- ▢ Yogurt , for serving (optional)
Instructions
-
Rinse rice until water runs pretty clear, then drain well., (Uwaga 4)
-
rozpuścić masło w małym lub średnim garnku (lub dużym rondlu) na średnim ogniu.
-
dodaj czosnek i imbir, gotuj 30 sekund. Dodać cebulę i gotować 2 minuty, aż częściowo przezroczyste.
-
dodaj marchewkę i gotuj przez 2 – 3 minuty, aż zmiękną i będą słodkie.
-
dodaj ryż i wymieszaj, aby pokryć wszystkie ziarna w oleju.
-
dodaj przyprawy i wymieszaj, aby pokryć ryż.,
-
dodać bulion, groszek, sól i pieprz, wymieszać. Jeśli ryż wystaje ponad powierzchnię, wsadź go pod płyn.
-
gdy cała powierzchnia cieczy gotuje się na wolnym ogniu, raz wymieszaj, włóż pokrywkę i natychmiast zmniejsz temperaturę do niskiej.
-
gotuj przez 14 minut, nie podglądaj podczas gotowania!
-
lekko podnieś pokrywę i szybko przechyl garnek, aby sprawdzić, czy ciecz została wchłonięta. Przykręć pokrywę z powrotem i zdejmij z ognia.,
-
stań przez 10 minut, bez zakłóceń.
-
użyj gumowej szpatułki, aby delikatnie spłukać ryż. (Uwaga 6)
-
Dodaj większość nerkowców i kolendry, wymieszaj.
-
przelać do miski, posypać pozostałymi nerkowcami i kolendrą. Zobacz w poście do serwowania pomysłów.
uwagi do przepisu:
2. Chilli powder-jest to czyste mielone chilli, dla pikantności, więc dostosuj się do smaku. Chili w proszku w USA to mieszanka przypraw, która nie jest zbyt pikantna. Jeśli nie możesz dostać czystego mielonego chili w proszku, sub z pieprzem cayenne.
3. Ghee jest klarowane masło stosowane w kuchni indyjskiej. Smakuje jak bogate masło. Nie jest niezbędny w tym przepisie.
4., Ryż-basmati jest idealny do tego przepisu, orzechowy aromat dodaje ogólnego smaku. Można również użyć innego zwykłego białego ryżu-długoziarnistego lub jaśminowego( najlepsze subs), średniego*, krótkoziarnistego * lub ryżu sushi*. Nie nadaje się do: brązowego ryżu, czarnego ryżu, dzikiego ryżu, paelli lub ryżu risotto. Nie próbowałem z komosą ryżową.
* ryż jest bardziej lepki, taka jest natura tych ryży.
jak spłukać ryż: albo umieścić w durszlaku i uruchomić pod wodą przez 30 sekund, przesuwając ryż rękami, aż woda będzie dość jasne. Lub zrobić to w misce, obracając ryż wokół i zmieniając wodę 4 razy lub tak., Odcedzić ryż przed użyciem. Nie trzeba namoczyć ryżu do tego przepisu-okazało się, że nie ma to znaczenia dla puszystości.
5. Bulion/bulion – pamiętaj, aby użyć bulionu o niskiej zawartości sodu( bulion), w przeciwnym razie skończy się zbyt słony. Jeśli używasz proszku bulionowego, kostki bulionowej lub koncentratu + gorącej wody do zrobienia bulionu, całkowicie pomiń sól.
6. Ogólne:
– przepis na skalowanie: jeśli zmniejszysz skalę, pamiętaj, aby użyć mniejszego garnka, w przeciwnym razie ryż nie ugotuje się równomiernie.
– nie używaj widelca do puszenia ryżu basmati, to łamie długie ziarna.,
Nutrition Information:
życie spycharki
w weekend udostępniłem zdjęcie szczeniaka spycharki na Instagram. Ma więcej polubień niż moje przepisy!! Jestem tak urażona-on kradnie mój piorun! 😂
