pytania i odpowiedzi – rodzaje melasy
pytanie:
Czy możesz mi powiedzieć, jaka jest różnica od fantazyjnej melasy i gotowania i niesiarczonej melasy? – Jen (12/11/00)
odpowiedź:
słowo „melasa” jest używane w odniesieniu do różnych produktów w przemyśle cukrowniczym. Melasa jest produktem ubocznym procesu produkcji cukru. Melasa jest doskonałym źródłem żelaza, wapnia i witaminy B i służy jako wielki pokarm energetyczny.,
fantazyjna Melasa-znana również jako Złota Gwiazda, gdy jest używana do pieczenia, wyniki są jasnym, słodkim produktem, również dobrym jako polewa na chleb, ciastka i krakersy.
Melasa Lite-zawiera 40% mniej cukru niż nasza fantazyjna Melasa. Przepisy wykonane z lekkiej melasy mają subtelny smak i są jaśniejsze w Kolorze. Ciasteczka są nieco bardziej miękkie, podczas gdy pieczywo jest bardziej chrupiące. Lekka melasa pochodzi z pierwszego wrzenia cukru.,
Melasa do gotowania – to mieszanka fantazyjnej i czarnej melasy. Zastosowanie melasy do gotowania skutkuje ciemniejszym, mniej słodkim pieczonym produktem (doskonałym do migdałów imbirowych).
Melasa Niesiarczona – ma najlepszy smak, jest wytwarzana z dojrzewającej w słońcu trzciny, która urosła 12-15 miesięcy.
Melasa Blackstrap – jest końcowym produktem ubocznym procesu wytwarzania cukru, jest ciemna i ma lekko gorzki, mocny smak., Gęsta ciemnobrązowa ciecz otrzymywana z rafinacji trzciny cukrowej jest powszechnie określana jako ” Czarna Melasa.”Niektóre z jego powszechniejszych zastosowań to produkcja alkoholu przemysłowego i żywienie zwierząt gospodarskich.