Julie Christensen
czerwone jagody są jednymi z najzdrowszych produktów spożywczych na świecie. Bogate w antocyjany, które są związkami roślinnymi, które zwalczają stany zapalne i uszkodzenia komórek, te małe owoce mają również niską zawartość kalorii i tłuszczu. Ale nie zapomnij o Smaku. Słodkie, cierpkie i aromatyczne jagody są pyszne jako przekąska, w sałatkach, na płatkach zbożowych lub na deser. Włącz je do codziennej diety dla zwiększenia zdrowia.,
Kiedy myślimy o czerwonych jagodach, zazwyczaj myślimy o truskawkach i malinach, najczęstszych czerwonych jagodach spożywanych w Ameryce. Ale nie zapominaj o okrągłych jagodach, takich jak porzeczki i agrest. Wiele czerwonych jagód rośnie dziko w całym kraju, ale upewnij się, że pozytywnie je zidentyfikować, ponieważ niektóre czerwone jagody są toksyczne. Skonsultuj się z przewodnikiem terenowym lub zabierz ze sobą eksperta na polowanie na jagody w naturze.
odkrywanie Czerwonych jagód
Poniżej znajdują się jedne z najczęstszych czerwonych jagód rosnących w Stanach Zjednoczonych.
słodko-gorzki .
toksyczny., Inwazyjna na całym północnym wschodzie, ta roślina vining jest często używana do celów dekoracyjnych. Po jasnych fioletowych kwiatach pojawiają się małe, zaokrąglone owoce, które dojrzewają od zielonego do pomarańczowego do czerwonego.
Buffaloberry .
spotykany w Górach Skalistych i na Zachodzie, krzew ten ma szałwiowe liście, które przypominają rosyjską oliwkę. Czerwone lub pomarańczowe owoce pojawiają się jesienią. Robią doskonały dżem, ale powodują biegunkę, jeśli je się na surowo.
miotła Rzeźnicza .
toksyczny. Ta mała, krzewiasta roślina ma twarde liście ze spiczastymi końcówkami. Jagody są okrągłe i jaskrawoczerwone.,
Chokecherry .
ta roślina nie jest tak naprawdę jagodą, ale krewnym wiśni. Służy do produkcji sosów i galaretek. Chokecherries rośnie dziko w większości Stanów Zjednoczonych na krzewach lub nawet drzewach. Zbieraj jagody, gdy są głęboko czerwone do prawie fioletowych. Mają gorzki smak, ale smakują pysznie, gdy są przetwarzane na syrop. Liście, nasiona i kora są toksyczne.
porzeczka
porzeczki preferują chłodne temperatury i wilgotne gleby. Cierpkie, soczyste owoce są zwykle czerwone, chociaż niektóre odmiany są białe do różowych. Sok z porzeczek sprawia, że doskonałe wina i galaretki.,
Bez czarny
Bez czarny jest łatwy w uprawie i tworzy piękne rośliny krajobrazowe. Owoce są czerwone, fioletowe lub czarne, w zależności od gatunku. Mogą powodować niestrawność, jeśli je się na surowo, ale robią pyszne syropy i wino. Naukowcy odkryli, że syrop z czarnego bzu jest skuteczny w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy. Nie wszystkie gatunki wytwarzają jadalne owoce.
agrest
bardzo cierpkie przezroczyste zielone owoce dojrzewają do czerwieni. Niektóre odmiany pozostają zielone lub różowe po dojrzeniu. Używaj agrestu w cieście i konfiturach.,
Maliny .
Maliny można łatwo uprawiać w domowym ogrodzie. Wybierz odmianę jesienną, jeśli mieszkasz w obszarze z surowymi zimami i wiosennymi przymrozkami. Jedz maliny świeże, zamrozić je lub zrobić z nich dżem i syrop.
róża Dzika
wiele odmian róż, w tym dzika róża, po zaniku kwitnienia wytwarza dziką różę. Biodra są obskurne, o lekko słodkim, lekko gorzkim smaku. Mogą być stosowane w dżemach, syropach, winie i innych. są dobrym źródłem witaminy C.
.
wysoce toksyczny., Ten nisko leżący krzew wytwarza różowoczerwone, płatkowane owoce. Owoc zawiera jasne pomarańczowe nasiona i pojawia się jesienią.
truskawka .
poza tym, że są pyszne, Dzikie i uprawiane truskawki są doskonałym źródłem witaminy C. truskawki wymagają nieco więcej pielęgnacji niż inne jagody, ale domowe truskawki smakują nieskończenie lepiej niż te, które można znaleźć w sklepach. Nawet mała działka lub pojemnik da kilka kufli soczystych owoców.
chcesz dowiedzieć się więcej o jadalnych i niejadalnych jagodach?,
odwiedź poniższe linki:
- dzikie jagody i inne dzikie owoce z University of Wyoming
- Berried or Buried from Wild Food School