- Udostępnij
- Tweet
- Pin
przepis domowej roboty glazurowane pączki sprawia, że lekkie i puszyste pączki, które są naprawdę najlepszymi pączkami, jakie kiedykolwiek jadłam. To moje ulubione! Jeśli jesteś nowy w robieniu pączków, jest to idealny przepis na pączka. Czytaj dalej, aby uzyskać łatwy samouczek krok po kroku ze zdjęciami!
puszyste pączki szkliwione
Czy mogę zdradzić ci sekret?, Jestem zakochana w glazurowanych pączkach. Jest po prostu coś w puszystym i lekkim, a jednocześnie słodkim bogactwie, które jest pozytywnie uzależniające, w najlepszy sposób. Nie mieszkamy w pobliżu sklepów z pączkami — w rzeczywistości nawet najbliższy sklep spożywczy z pączkami jest oddalony o ponad pół godziny drogi — więc musiałem nauczyć się improwizować.
a z tym domowym przepisem na pączka? Z radością służę. Są lepsze, niż w sklepach czy piekarniach, które kiedykolwiek próbowałem … tak, są tak dobre., Praktycznie topią się w ustach, gdy bierzesz kęs, i mimo, że zajmują trochę czasu, jest to tak warte rezultatu końcowego.
uwielbiamy robić je na urodziny mojego syna każdej jesieni zamiast tortu urodzinowego, a także czasem przygotowujemy porcję, gdy wpadną do nas znajomi. Jest to zabawna aktywność grupowa, a będziesz miał pomoc w jedzeniu, gdy wszystkie skończą!
składniki do domowych glazurowanych pączków:
możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że robienie pączków w domu nie wymaga wielu fantazyjnych składników., W rzeczywistości prawdopodobnie większość z nich masz już pod ręką w kuchni.
do ciasta pączkowego potrzebujesz:
- mleko pełne
- cukier
- suche drożdże Instant lub aktywne
- jajka
- masło niesolone
- mąka uniwersalna
- sól
- skracanie lub olej do smażenia
do gorącej glazury pączkowej potrzebujesz:
- masło
- ekstrakt waniliowy
- cukier puder
- śmietana lub mleko
- sól
to wszystko! Teraz zobaczmy, jak przekształcić te proste składniki w najlepsze szkliwione pączki swojego życia.,
jak zrobić Staromodne szkliwione pączki
Krok 1: zrób ciasto na pączki
pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest zrobienie ciasta na pączki. Rozgrzej mleko, dopóki nie osiągnie temperatury ciepłej butelki dla dziecka – innymi słowy, wystarczy, że będziesz pić bez poparzenia ust. (Około 105F.) drożdże są rzeczywiście żywe i jeśli włożysz je do mleka, które jest zbyt gorące, zabijesz go, co oznacza brak puszystych pączków.
gdy mleko jest ciepłe, dodaj je do miski lub miski miksera stojącego., Dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia, następnie dodać drożdże i pozostawić wszystko odpocząć przez 5 minut. Musisz dać temu drożdżowi czas na przebudzenie się.
do masy drożdżowej dodać ubite jajka i roztopione masło i wymieszać. Następnie, gdy mikser działa powoli, dodać mąkę i sól. Wymieszać, aż ciasto się połączy. Jeśli nie masz miksera, możesz to zrobić ręcznie.
Jeśli używasz miksera stojącego, przełącz się na hak do ciasta i ugniataj ciasto przez pełne 5 minut. Jeśli ciasto robi się ręcznie, obróć je na mąkę i ugniataj przez 5 minut., Ciasto powinno być grube i miękkie, ale lekko lepkie.
pozostawić ciasto na 10 minut, następnie przelać do lekko naoliwionej miski i przykryć plastikową folią saran. Ciasto przechowywać w lodówce przez 2-8 godzin lub na noc.
Krok 2: kształtuj pączki
teraz nadszedł czas, aby kształtować pączki! Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na lekko zmatowionej powierzchni, aż osiągnie grubość 1/2 do 1/3 cala. Następnie użyj trzy-calowego obcinacza do pączków, aby wyciąć rundy.,
kłaść pokrojone pączki i otwory na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj je ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wzrostu, aż zostaną podwojone. To zajmie około godziny. Kiedy pączki są gotowe do smażenia, będą bardzo puszyste i przewiewne.
Krok 3: smaż pączki
aby smażyć pączki rozgrzej kilka cali oleju lub skracaj na dużej żeliwnej patelni lub frytownicy na średnim ogniu. Użyj termometru candy, aby monitorować temperaturę oleju. Gdy osiągnie 365F do 375F jesteś gotowy do smażenia.,
wyłożyć blachę do pieczenia ręcznikiem papierowym i odstawić. Przygotuj glazurę w średniej misce, łącząc wszystkie składniki glazury i dobrze mieszając. Glazura powinna mieć konsystencję kleju szkolnego. Odstawić.
ostrożnie dodawać pączki po kilka na raz do oleju. Nie upuść ich w oleju, bo będzie plusk i można się spalić. W zależności od tego, jak duża jest twoja patelnia, możesz prawdopodobnie smażyć 3-4 pączki na raz. Nie przepełniaj pączków, bo będą one trudne do odwrócenia, a temperatura oleju zmniejszy się zbytnio po dodaniu chłodniejszego ciasta.,
pączki smażyć na złoty kolor, około 1 1/2 minuty na stronę. Użyj metalowej łyżki szczelinowej lub metalowych szczypiec, aby delikatnie odwrócić pączki, gdy są gotowe. Gdy są złote z każdej strony, Usuń pączki po kolei do przygotowanej blachy do pieczenia. Ręcznik papierowy pomoże wchłonąć nadmiar oleju.
Krok 4: Glazuruj pączki
pozwól, aby pączki osuszyły się i lekko ostygły. Przenieś je na talerz. Umieść stojak chłodzący na blasze do pieczenia wyłożonej już ręcznikiem papierowym.,
Gdy pączki są na tyle chłodne, aby dotknąć, użyj palców lub widelca, aby zanurzyć każdą stronę każdego pączka w glazurze. Umieść na stojaku chłodzącym.
gdy już wszystkie pączki zeszklicie, czas dokopać! (Chyba, że Twoje dzieci już zaczęły kopać w trakcie glazurowania tych wszystkich pączków – upewnij się, że zgarniesz trochę dla siebie!)
Często zadawane pytania dotyczące tego przepisu na pączka:
Dlaczego muszę schłodzić ciasto?
czas relaksu jest koniecznością dla tych pączków., Masło potrzebuje szansy zestalenia się w lodówce, co sprawia, że ciasto jest znacznie mniej lepkie niż wtedy, gdy poszło w lodówce. Nie pomijaj tego. Ale możesz być elastyczny. Jeśli twoje ciasto ujędrniło się po 2 godzinach, możesz go użyć! Można również czekać tak długo, jak noc. Niech czas działa dla Ciebie.
schładzanie ciasta pączkowego pozwala również pączkom zachować swój kształt o wiele lepiej, a także sprawia, że są ładne i puszyste., Ale jeśli nie masz czasu, aby schłodzić ciasto, mam inny świetny przepis na pączka: słynne drożdżowe pączki Beth, które wychodzą prawie tak samo jak te i nie potrzebują czasu na chłodzenie, że ten przepis robi. Polecam zrobienie tego przepisu, jeśli spieszysz się, aby dostać pączki w brzuchu.
Jaka jest najlepsza temperatura do smażenia pączków?
najlepsza temperatura to 350 do 375 stopni F. temperatura oleju jest trudna do zmierzenia bez termometru. Polecam kupno., Lubię używać tego termometru cukierkowego do produkcji słodyczy i do pilnowania temperatury smażenia oleju. Mając to na uwadze, upewnij się, że termometr jest skalibrowany, aby wiedzieć, że pokazuje prawidłową temperaturę. Oto dobry post o tym, jak skalibrować termometr.
Jak kształtować pączki bez obcinacza do pączków?
No Donut cutter? Bez obaw! Możesz użyć szerokiego pierścienia konserwowego i wszystkiego, aby zrobić mniejszy otwór. Użyłem kawałka z marmurowych utworów mojego dziecka (uwielbiam je!,), tłusty koniec dużej końcówki rurowej, a nawet pop pokrywka butelki (ta jest trochę denerwująca, ponieważ ciasto się w niej klei). Mam również ten świetny zestaw okrągłych foremek do ciastek, które uwielbiam i używam do wszelkiego rodzaju rzeczy (takich jak te niesamowite ciastka).
Skąd mam wiedzieć, kiedy pączki są gotowe do gotowania?
pączki będą robione, gdy będą złotobrązowe-to zajmie około półtorej minuty na stronę i 30 sekund na stronę dla otworów pączkowych!
Jaka jest najlepsza glazura do pączków?,
uwielbiam tradycyjną maślaną glazurę na szkliwionych pączkach, ale zapraszam do zrobienia glazury klonowej, czekoladowej lub kolorowej. Możliwości są nieograniczone.
glazura jest bardzo łatwa do wykonania. Wszystko czego potrzebujesz to roztopione solone masło, wanilia, cukier puder i obfite mleko. Łącz, aż wszystkie składniki, aż mieszanina będzie gładka i zanurz ciepłe pączki w połowie glazury, aby pokryć szczyty słodkim lukrem.
jakie inne rodzaje glazury mogę stosować na pączki?
- polewa czekoladowo-Pączkowa: po dodaniu cukru pudru dodać 2-3 łyżki kakao w proszku., Musisz też trochę zwiększyć mleko, aby utworzyć gładką glazurę.
- Maple Donut Glaze: Zastąp wanilię extra w oryginalnych recepturach 1/2 łyżeczki aromatu klonowego (możesz użyć do 1 łyżeczki, dostosuj do swoich upodobań).
- kolorowe glazury pączków: wystarczy dodać kilka kropli barwnika spożywczego do glazury.
potrzebujesz pomocy?
oto pełny film instruktażowy, w którym zobaczysz cały proces robienia pączków!
mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis na pączka!,
Drukuj
opis
pączki drożdżowe szkliwione to najlepsze pączki, jakie kiedykolwiek zjesz. Robię ten łatwy przepis na pączka od lat i mogę szczerze powiedzieć, że jest idealny!,y ubite
glazura do gorących pączków drożdżowych:
- 1/2 szklanki masła, stopionego
- 2 łyżeczki wanilia
- 4 szklanki cukru pudru
- tyle śmietany lub mleka do cienkiego, około 3 łyżki
- odrobina soli
instrukcje
- aby ciasto: rozgrzej mleko, aż zrobi się miły i ciepły, gdy zanurzysz w nim palec (około 105 stopni)., Dodaj mleko do miski lub miski miksera Stoiska. Dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia. Dodać drożdże i wymieszać, aby połączyć. Pozostawić drożdże na 5 minut.
- dodać ubite jajka i roztopione masło do miski i wymieszać do połączenia.
- gdy mikser pracuje powoli, dodaj mąkę i sól i wymieszaj, aż ciasto się połączy. Wymieszać przez całe pięć minut, aby ciasto dobrze działało. Wyłącz miskę i pozostaw ciasto w misce miksera na 10 minut.,
- Po okresie odpoczynku ciasto wyjąć do lekko naoliwionej miski, przykryć miskę folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny, ale do nocy. Celem jest, aby ciasto było wystarczająco zimne, aby łatwo z nim pracować i aby masło zestaliło się.
- aby uformować pączki: wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na lekko mąką, aż będzie miało grubość 1/2 do 1/3 cala. Użyj trzy-calowego obcinacza do pączków, aby wyciąć pączki.
- kłaść pokrojone pączki i otwory na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia.
- powtórz z pozostałym ciastem.,
- przykryj pączki i pozwól im rosnąć do podwojenia rozmiaru, około godziny. Pączki będą bardzo puszyste i przewiewne.
- smażyć pączki: rozgrzać kilka cali oleju lub skracać na dużej patelni żeliwnej lub frytownicy na średnim ogniu, aż olej osiągnie 350 do 375 stopni (użyj termometru!). Ostrożnie dodać pączki do gorącego oleju i smażyć na złoty kolor, około 1 1/2 minuty na stronę. Otwory pączków zajmie tylko około 30 sekund na stronę.,
- użyj łyżki szczelinowej, aby usunąć pączki z gorącego oleju i umieścić je na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby usunąć dodatkowy tłuszcz. Niech lekko ostygną. Zanurz gorące pączki w glazurze (Lubię odwracać z obu stron, więc jest w pełni pokryta) i cieszyć się od razu.
- do glazury: masło roztopić w średniej misce. Dodać wanilię i wymieszać, aby połączyć. Dodać cukier puder i wymieszać, aby utworzyć gęstą pastę. Pastę rozrzedzić mlekiem, jedną łyżką na raz, aż mieszanina będzie mniej więcej tak gęsta jak klej szkolny.,
uwagi
- to najbardziej niesamowity przepis na pączki i jedyny, który zrobiłam od lat. Smacznego!
- nie zdawałeś sobie sprawy, że ten przepis tak długo potrzebuje ochłodzenia? Bez obaw! Mam inny świetny przepis na pączka: słynne drożdżowe pączki Beth, które wychodzą prawie tak samo jak te i nie potrzebują czasu na chłodzenie, że ten przepis robi. Polecam zrobienie tego przepisu, jeśli spieszysz się, aby dostać pączki w brzuchu.
- aby zrobić polewę czekoladową: po dodaniu cukru pudru dodać 2-3 łyżki kakao w proszku., Musisz też trochę zwiększyć mleko, aby utworzyć gładką glazurę.
- aby zrobić glazurę klonową: Zastąp wanilię extra w oryginalnych recepturach 1/2 łyżeczki aromatu klonowego (możesz użyć do 1 łyżeczki, dostosuj do swoich upodobań).
- te pączki są znacznie lepiej spożywane świeże. Przechowują tak samo jak większość pączków w sklepie spożywczym.
- Kategoria: deser
- metoda: Stovetop
- Kuchnia: Amerykańska
słowa kluczowe: domowe pączki, łatwy przepis na pączki, pioneer woman donuts, jak zrobić pączki szkliwione, old fashioned donut, jak zrobić pączki, najlepsze pączki
chcesz zapisać ten przepis?,pączki drożdżowe z azedem
li>
Zapraszam do komentowania życia – zmiana doświadczenia, do którego prowadzi robienie tych szkliwionych pączków., Nigdy nie będziesz taki sam. A czy wiesz, że zdjęcia na mojej stronie możesz też zostawiać w komentarzach! Wystarczy utworzyć proste konto (możesz zapisać swoje przepisy tam też!), a następnie ikona aparatu będzie w prawym dolnym rogu pola komentarza. Chciałbym zobaczyć zdjęcia Twoich pączków, jeśli chcesz się podzielić!,
alt=”The Pioneer Woman' s Glazed donuts AKA the best donut recipe ever” width=”600″ height=”1680″ />take kłopotów z planowaniem posiłków z: obiad łatwe, bezpłatny plan 1 tydzień posiłek z pełną listę zakupów, łatwe kolacje, informacje żywieniowe, serwowanie sugestie dla każdego posiłku, i więcej!,
Zapisz się teraz
o Melissie
Melissa jest zdeterminowana, aby pomóc rodzicom rozwiązać nocne pytania, „co jest na kolację?!”z jej bezproblemowym podejściem do gotowania. Czytaj więcej…
- udostępnij
- tweet
- pin