w poprzednim pokoleniu widzieliśmy, jak ilość cukru, którą spożywamy, rośnie wykładniczo. Do niedawna spożywaliśmy cukier występujący głównie w produktach spożywczych. Był używany jako smakołyk lub w małych ilościach i nigdy nie stanowił problemu. Ale dziś ponad jedna trzecia spożywanych kalorii pochodzi z cukru lub białej mąki, która jest wysoce rafinowana i działa podobnie jak cukier w naszym systemie. Nasze ciała nie radzą sobie z tak ogromnym obciążeniem., Cukier daje początkowy wysoki poziom, a potem się załamujesz, a potem pragniesz więcej, więc zużywasz więcej cukru. To seria wzlotów i upadków, które powodują niepotrzebny stres na nadnercza. Stajesz się niespokojny ,nastrojowy (cukier jest lekiem zmieniającym nastrój) i w końcu czujesz się wyczerpany.

cukier jest również związany z wieloma przewlekłymi problemami, które obejmują obniżoną odporność, niektóre przewlekłe infekcje, choroby autoimmunologiczne, choroby serca, cukrzycę, zespoły bólowe, zespół jelita drażliwego, ADD, chroniczne zmęczenie i candida., Badania sugerują, że jedną z głównych przyczyn obniżonej odporności jest to, że cukry hamują wejście witaminy C do białych krwinek, które następnie hamują odporność. Im więcej cukru, tym mniej wydajne są twoje białe krwinki, a tym samym, tym mniej odporny jesteś. Ponadto cukry stymulują wydzielanie insuliny w trzustce, co z kolei stymuluje produkcję trójglicerydów w wątrobie. Triglicerydy są związane z udarem mózgu, chorobami serca i otyłością. Lista jest długa. W tym tygodniu Dr Frank Lipman dostarcza nam wszystkich informacji, jak ograniczyć uzależnienie od cukru.

Dr., Frank Lipman on Sugar

jako poważny sugar addict wciąż zmaga się z moim „uzależnieniem” wiem Z pierwszej ręki, jak trudno jest pozbyć się cukru i trzymać się od niego. Jednym z powodów, dla których tak trudno jest kopnąć nawyk jest to, że z czasem nasze mózgi faktycznie uzależniają się od naturalnych opioidów, które są wywoływane przez spożycie cukru. Podobnie jak klasyczne narkotyki nadużywania, takie jak kokaina, alkohol i nikotyna, dieta obciążona cukrem może generować nadmierne sygnały nagrody w mózgu, które mogą zastąpić samokontrolę i prowadzić do uzależnienia.,

„kiedy szczury (które metabolizują cukier podobnie jak my) otrzymały wybór pomiędzy wodą słodzoną sacharyną a dożylną kokainą, 94% wybrało wodę sacharyną.”

jedno badanie z Francji, przedstawione na dorocznym spotkaniu Society for Neuroscience w 2007 roku, pokazało, że kiedy szczury (które metabolizują cukier podobnie jak my) otrzymały wybór między wodą słodzoną sacharyną a dożylną kokainą, 94% wybrało wodę sacharynową. Kiedy woda była słodzona sacharozą (cukrem), zaobserwowano tę samą preferencję—szczury w przeważającej mierze wybierały wodę z cukrem., Kiedy szczurom podawano większe dawki kokainy, nie zmieniało to preferencji dla sacharyny lub wody z cukrem. Nawet szczury uzależnione od kokainy, przestawione na słodzoną wodę, gdy mają wybór. Innymi słowy, intensywna słodycz była bardziej satysfakcjonująca dla mózgu niż kokaina.

Amerykańskie Towarzystwo Psychiatryczne definiuje uzależnienie na trzy etapy: odstawienie, odstawienie i łaknienie. Do niedawna szczury spotkały tylko dwa z elementów uzależnienia, bingeing i odstawienia., Ale ostatnie eksperymenty naukowca z Uniwersytetu Princeton, profesora Barta Hoebela, i jego zespołu wykazały pragnienie i nawrót choroby. Pokazując, że nadmiar cukru doprowadził nie tylko do uginania się i odstawienia, ale także do pragnienia słodyczy, ostateczny krytyczny Składnik uzależnienia przypadł na miejsce i uzupełnił obraz cukru jako substancji silnie uzależniającej.

” stajemy się uwarunkowani, aby potrzebować czegoś słodkiego, aby czuć się kompletnym lub usatysfakcjonowanym, i nadal samoleczyć cukrem jako dorośli, używając go do chwilowego zwiększenia naszego nastroju lub energii.,”

w przeciwieństwie do tej oceny klinicznej jest fakt, że dla większości z nas” coś słodkiego ” jest symbolem miłości i wychowania. Jako niemowlęta, naszym pierwszym pokarmem jest laktoza, czyli cukier mleczny. Później dobrze zaplanowani rodzice (w tym ja) nagradzają dzieci słodkimi przekąskami, dając im „ucztę”, zamieniając biochemicznie szkodliwą substancję w pokarm pocieszenia. Stajemy się uwarunkowani, aby potrzebować czegoś słodkiego, aby poczuć się kompletnym lub usatysfakcjonowanym, i nadal samoleczyć cukrem jako dorośli, używając go do chwilowego zwiększenia naszego nastroju lub energii., Ale jak każdy uzależniony wie, jedno szybkie rozwiązanie szybko pozostawia cię szukając innego—każdy hit chwilowej satysfakcji wiąże się z długoterminową ceną.

najważniejsze jest to, że cukier działa uzależnienie i nagradzać ścieżki w mózgu w taki sam sposób, jak wiele nielegalnych narkotyków. I, podobnie jak inne leki, może zniszczyć twoje zdrowie i prowadzić do wszelkiego rodzaju dolegliwości, w tym chorób serca, cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu, przyrostu masy ciała i przedwczesnego starzenia się., Cukier jest w zasadzie społecznie akceptowalnym, legalnym, rekreacyjnym narkotykiem, mającym śmiertelne konsekwencje—i jak w przypadku każdego uzależnienia od narkotyków, musisz mieć elastyczny, ale zorganizowany plan, aby go pokonać.

jak naprawić uzależnienie od cukru

  • jedz regularnie. Jedz trzy posiłki i dwie przekąski lub pięć małych posiłków dziennie. Dla wielu osób, jeśli nie jedzą regularnie, ich poziom cukru we krwi spada, czują się głodni i są bardziej skłonni do łaknienia słodkich przekąsek.
  • Wybierz całe jedzenie. Im bliżej żywności do jej pierwotnej postaci, tym mniej przetworzony cukier będzie zawierał., Żywność w swojej naturalnej postaci, w tym owoce i warzywa, zwykle nie stwarza problemów metabolicznych dla normalnego organizmu, zwłaszcza gdy jest spożywana w odmianie.
  • zjedz śniadanie zawierające białko, tłuszcz i składniki odżywcze, aby dobrze rozpocząć dzień. Koktajle śniadaniowe są do tego idealne. Typowe śniadanie pełne węglowodanów i słodkich lub skrobiowych potraw jest najgorszą opcją, ponieważ będziesz miał apetyt przez cały dzień. Jedzenie dobrego śniadania jest niezbędne, aby zapobiec łaknieniu cukru.
  • spróbuj włączyć białko i / lub tłuszcz do każdego posiłku. Pomaga to kontrolować poziom cukru we krwi., Upewnij się, że są zdrowymi źródłami każdego.
  • dodać przyprawy. Kolendra, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i kardamon naturalnie osłodzą twoje potrawy i zmniejszą apetyt.
  • weź dobrej jakości suplement multiwitaminowo-mineralny, witaminę D3 i kwasy tłuszczowe omega 3. Niedobory składników odżywczych mogą pogarszać apetyt, a im mniej niedoborów składników odżywczych, tym mniej pragnień. Niektóre składniki odżywcze wydają się poprawiać kontrolę cukru we krwi, w tym chrom, witamina B3 i magnez.
  • poruszaj ciałem. Ćwiczyć, tańczyć lub uprawiać jogę., Niezależnie od tego, jaki ruch lubisz, zmniejszy napięcie, zwiększy twoją energię i zmniejszy zapotrzebowanie na lifting cukru.
  • prześpij się. Kiedy jesteśmy zmęczeni, często używamy cukru do energii, aby przeciwdziałać wyczerpaniu.
  • zrób detoks. Moje doświadczenie było takie, że kiedy ludzie robią detoks, nie tylko resetuje ich apetyt, ale często zmniejsza ich apetyt na cukier. Po początkowych pragnieniach cukru, które mogą być przytłaczające, nasze ciała dostosowują się i nawet nie będziemy już chcieli cukru, a pragnienie zniknie.,
  • bądź otwarty na odkrywanie problemów emocjonalnych związanych z uzależnieniem od cukru. Wiele razy nasze pragnienie cukru jest bardziej dla emocjonalnej potrzeby, która nie jest zaspokajana.
  • trzymaj słodkie przekąski z dala od domu i biura. Trudno jest przekąsić rzeczy, których nie ma!
  • nie zastępuj sztucznych słodzików cukrem.
  • Naucz się czytać etykiety. Chociaż chciałbym zachęcić do jedzenia jak najmniej żywności, które mają etykiety, edukować się o tym, co wprowadzasz do swojego ciała., Im dłuższa lista składników, tym większe prawdopodobieństwo, że cukier znajdzie się na tej liście. Sprawdź więc gramy cukru i wybierz produkty z najmniejszą ilością cukru na porcję.
  • zapoznaj się z terminologią cukru. Rozpoznaj, że wszystkie z nich są słodzikami: syrop kukurydziany, cukier kukurydziany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, sacharoza, dekstroza, miód, melasa, cukier turbinado i brązowy cukier.
  • cukier w przebraniu. Pamiętaj, że większość” złożonych ” węglowodanów, które spożywamy, takich jak chleb, bajgle i makarony, nie jest naprawdę skomplikowana., Są one zwykle bardzo rafinowane i działają podobnie jak cukry w organizmie i należy ich unikać.

jak radzić sobie z pragnieniem cukru

  • weź L-glutaminę, 1000-2000mg, co kilka godzin w razie potrzeby. Często łagodzi apetyt na cukier, ponieważ mózg wykorzystuje go jako paliwo.
  • zrób sobie przerwę w oddychaniu. Znajdź ciche miejsce, rozgość się i usiądź na kilka minut i skup się na oddechu. Po kilku minutach pragnienie minie.
  • Idź na spacer, jeśli to możliwe, w naturze. Łaknienie zwykle trwa maksymalnie 10-20 minut., Jeśli możesz odwrócić uwagę czymś innym, często mija. Im więcej to robisz, tym łatwiej jest to zrobić, a pragnienia stają się łatwiejsze do radzenia sobie z.
  • pij dużo wody. Czasami picie wody lub wody seltzer może pomóc z pragnienia cukru. Również czasami to, co postrzegamy jako pragnienie jedzenia, jest naprawdę pragnieniem.
  • zjedz kawałek owocu. Jeśli poddajesz się swoim pragnieniom, masz kawałek owocu, powinien on zaspokoić słodkie pragnienie i jest o wiele zdrowszy.

jeśli zastosujesz się do tych wytycznych, być może będziesz mógł mieć okazjonalną „ucztę.,”Bądź realistą wobec siebie i pamiętaj, że poślizg nie jest porażką. Nie kładź się na siebie, jeśli się poślizgniesz, po prostu odkurz się i wracaj do siodła. Jeśli jednak nawet trochę powoduje utratę kontroli, najlepiej trzymać się od niej całkowicie z dala. A moją ostatnią wskazówką na bezcukrową błogość jest przypomnienie sobie, aby znaleźć i dążyć do „słodkiej satysfakcji” w odżywczych doświadczeniach innych niż jedzenie.,

Frank Lipman MD, jest założycielem i dyrektorem Eleven Eleven Wellness Center w Nowym Jorku i autorem REVIVE; Stop feeling Spent and Start Living Again (2009) (wcześniej nazywany SPENT) i całkowitej odnowy; 7 kluczowych kroków do odporności, witalności i długoterminowego zdrowia (2003). Jest twórcą Eleven Eleven Wellness, Guided Health Solutions, wiodących integracyjnych programów zdrowotnych, które pomogą Ci poczuć się lepiej niż kiedykolwiek.