to sezon… kiedy konsumenci na całym świecie angażują się w sztukę masowego kupowania prezentów. Dla wielu (amerykańskich) konsumentów wina, zimowy sezon zakupowy obejmuje obowiązkowe wizyty w lokalnych sklepach z winami lub na wyspach z winami spożywczymi w celu corocznych zakupów bąbelków.,

z powodów, które nie są dla mnie do końca jasne, wielu amerykańskich konsumentów wina Zwykle rezerwuje spożycie bąbelków na święta, takie jak Sylwester lub specjalne okazje, takie jak wesela lub rocznice.

mniej więcej o tej porze roku wielu moich znajomych i kolegów, którzy spożywają wino, prosi o rekomendacje na wakacje. Przed udzieleniem porady, jakie butelki bąbelków wziąć pod uwagę, najpierw przypominam im, że bąbelki, Szampan, Prosecco, Cava, Franciacorta lub jakikolwiek inny gaz jest przeznaczony do całorocznego spożycia.,

wraz z prośbami o konkretne zalecenia, moi przyjaciele i koledzy prawie zawsze pytają: „co oznacza Brut?”Aby wyjaśnić pewne zamieszanie związane z etykietami, oferuję wysłanie im na maila ściągawki do rozszyfrowania szampana i innych stylów wina musującego.

umieszczam też ten sam prosty podkład na blogu co kilka lat jako przypomnienie dla czytelników, którzy mogą przygotowywać się do corocznej pielgrzymki do sklepu z butelkami. Dla mieszkańców Southeastern, Virginia, rozszyfrowanie etykiet będzie tematem mojej następnej kolumny na stronie naszej lokalnej stacji publicznej.,

sensowne etykiety — prosty przewodnik po stylach win musujących (zdefiniowanych przez poziom słodyczy):*

  • Ultra Brut / Brut Nature / Extra Brut / Brut Zero: najsuchsze wina musujące — bez dozowania, bez dodatku cukru. Widziałem szampana Ultra Brut sprzedawanego na półkach jako „szampan dietetyczny” z powodu braku cukru. (0-6 gramów na litr cukru resztkowego)
  • Brut: powinien smakować sucho, bez postrzegania słodyczy. Jest to najpopularniejszy styl wina musującego, który można znaleźć w lokalnych sklepach., (Zawiera nie więcej niż 12 gramów/litr pozostałego cukru)
  • Extra Dry / Extra Sec: Off dry-smakuje lekko słodko. (zawiera 12-17 gramów/litr cukru resztkowego)
  • Sec: tłumaczy się jako „suchy” — zauważalnie słodki. (zawiera 17-32 gramy/litr cukru resztkowego)
  • (32-50 gramów/litr cukru resztkowego)
  • Doux: najsłodszy. (zawiera 50+ gramów/litr cukru resztkowego)

* poziomy słodyczy odnotowane dla każdej z powyższych klasyfikacji różnią się nieznacznie między wieloma źródłami, regionami i producentami.,

poniżej kilka podstaw etykiet bąbelkowych, które czytelnicy mogą znaleźć pomocne:

  • szampan jest zawsze winem musującym, ale wino musujące nie zawsze jest szampanem. Tylko wina musujące wyprodukowane z winogron uprawianych w regionie Szampanii w północno-wschodniej Francji, które przestrzegają zasad wymagających wtórnej fermentacji w butelce, mogą być oznaczone jako ” Champagne.”
  • szampan jest prawie zawsze produkowany przy użyciu jednej (lub więcej) z trzech dozwolonych odmian winogron-Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.

nasza Wigilia — J.,L. Vergnon Extra Brut (całkowicie wytrawny) Szampan.

  • we Włoszech termin Spumante (co oznacza „spienianie”) jest stosowany w odniesieniu do win musujących, podobnie jak Prosecco i Franciacorta w zależności od regionu i/lub użytych odmian winogron.
  • Cava to hiszpańskie wino musujące wytwarzane tak samo jak szampan. Prawdopodobnie jedne z najlepszych wartości w winach musujących.
  • w Niemczech termin Sekt jest używany dla wina musującego.

Trump Winery 2008 Blanc de Blanc (100% Chardonnay. Virginia.,

  • Blanc de Blanc-francuski od bieli. Wykonane w całości z winogron Chardonnay.
  • Blanc de Noir-po francusku biały od czarnego. Wykonane z Pinot Noir, Pinot Meunier lub mieszanki tych dwóch.
  • NV-Non-Vintage. Oznacza to, że butelka wina musującego jest mieszanką soku z więcej niż jednego rocznika (roku).

mam nadzieję, że ten podstawowy podkład okaże się przydatny. Proszę sprawdzić ponownie w czwartek dla bubbly zalecenia.

__________________________