Zdjęcie, Getty Images.
rukola to aromatyczna zieleń w kształcie liści dębu o pieprzowym smaku. Znana w niektórych częściach świata jako rocket, dodaje potężną dawkę zdrowia do każdego wyboru menu. Łatwo uprawiana w domu, ta liściasta zieleń zawiera tylko pięć kalorii na filiżankę, co oznacza, że potrzeba 20 filiżanek rukoli, aby uzyskać te same kalorie w zaledwie ¼ filiżanki granoli.,
błonnik zawarty w rukoli pomaga promować prawidłowość trawienia, utrzymuje brzuch szczęśliwy i pozostawia uczucie sytości dłużej, więc możesz oprzeć się innym tłustym pokarmom. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, zrównoważyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Oto pięć powodów, dla których warto dodać rukolę do swoich posiłków:
Reklama
1. Rukola jest detoksykującym, zwalczającym raka superfood
rukola jest członkiem rodziny warzyw brassica o nazwie cruciferous – grupa ta znana jest z odżywczych mocy brokułów, jarmużu i kapusty., Ta rodzina warzyw jest bogata w błonnik i przeciwutleniacze, ale są również bogate w związki znane jako glukozynolany, które badania pokazują, że mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju raka płuc, jelita grubego, piersi, prostaty i trzustki.
2. Rukola ma wysoki poziom chlorofilu
może to pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom DNA i wątroby przez aflatoksyny — substancje rakotwórcze wytwarzane przez pleśń czasami występującą w kukurydzy, orzeszkach ziemnych i niektórych orzechach drzewnych. Aby zachować chlorofil w rukoli-jedz go na surowo. Świetnie smakuje w sałatce!
3., Rukola promuje zdrowie kości
zawiera osiem razy więcej wapnia niż sałata lodowa, a także witaminę K, która jest ważna dla wchłaniania wapnia do kości i zębów. Witamina K odgrywa również rolę w zapobieganiu chorobom serca. Płytka nazębna, która tworzy wewnątrz okładzin tętnic może być częściowo związane z wapniem, który nie jest pobierany przez kości i zęby. Ta ważna witamina może również pomóc w utrzymaniu tego wapnia w kościach, gdzie jego miejsce!
4., Jedzenie rukoli pomoże zmniejszyć przewlekły stan zapalny
rukola zawiera indol-3-karbinol i izotiocyjaniany. Wykazano, że oba te związki bioaktywne hamują produkcję mediatorów zapalnych.
5. Jedzenie rukoli może chronić starzenie się mózgu i spadek poznawczy
rukola jest bogata w większość witamin z grupy B, ale zawiera szczególnie duże ilości kwasu foliowego. U osób starszych o wysokim poziomie aktywności wykazano, że niski poziom kwasu foliowego jest czynnikiem ryzyka pogorszenia funkcji poznawczych.,
Reklama
odmładzająca Sałatka z rukoli
odmładzająca sałatka z rukoli
ta sałatka jest inspirowana Sardynią, włoską wyspą, która ma jedne z najdłużej żyjących ludzi na świecie. Mieszanka słodkich pomidorów, przyprawionych sardynek i rukoli przeniesie Cię do nadmorskiego miasteczka, pozostawiając cię odświeżonego. Ta sałatka jest pełna zdrowych i energetyzujących wyborów. Jako miły dodatek do sałatki, jeśli widzisz koniczyny rosnące na swoim podwórku, wybierz je! Tworzą piękny, balansujący hormonalnie Dekor.,
składniki
4 szklanki rukoli
2 pomidory heritage, plastry
120 g sardynek, konserwy (ekologiczne)
2 łyżki Veganaise
szczypta soli morskiej, nierafinowane
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin lub aromatyzowany olej rybny
2 łyżki soku z cytryny
Opcjonalnie garnishes:
½ dużego awokado, plastry
świeże kwiaty koniczyny
instrukcje
1. Umyć rukolę i posiekać na pół, jeśli liście są długie. Podzielić 4 filiżanki rukoli na 2 talerze.
2 . Pomidory i sardynki podzielić na warstwy i ułożyć na wierzchu rukoli.
3., Połączyć sok z cytryny, olej, sól i Veganaise w małej misce, aż dobrze wymieszane.
4. Polać sosem sałatkę, polać garnkami i podawać.
serwuje 2
Reklama
aby uzyskać więcej niesamowitych wskazówek detox zobacz nasz 30 Days of Detox hub tutaj.
dietetyk Julie Daniluk prowadzi Healthy Gourmet, reality cooking show, który przygląda się trwającej walce między smakiem a odżywianiem. Jest autorką posiłków leczących stany zapalne.