Udostępnij na Pinterestoliwki i oliwa z oliwek mają długą historię zgłaszanych korzyści zdrowotnych i istnieje coraz więcej dowodów naukowych potwierdzających te twierdzenia.
w diecie śródziemnomorskiej kluczową rolę odgrywa oliwa z oliwek, którą producenci wytwarzają poprzez kruszenie owoców oliwek, a następnie oddzielanie oliwy od miąższu.,
oliwki mają niską zawartość cholesterolu i są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, którego organizm potrzebuje do dobrego zdrowia jelit. Są również bogate w żelazo i miedź.
badania pokazują, że przestrzeganie diety może pomóc ludziom żyć dłużej. Jedno z badań z udziałem prawie 26 000 kobiet wykazało, że dieta śródziemnomorska może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia nawet o 28% w porównaniu z dietą kontrolną.
dieta śródziemnomorska obejmuje codzienne spożycie pełnoziarnistych, owoców, warzyw, roślin strączkowych i orzechów., Osoby stosujące dietę spożywają ryby i chude mięso z umiarem, ale ograniczają czerwone i przetworzone mięso do 2-3 porcji miesięcznie.
dieta podkreśla również zamianę niezdrowych tłuszczów, takich jak tłuszcze trans i tłuszcze nasycone, które są obecne w maśle i margarynie, z zdrowymi tłuszczami, takimi jak tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone, które są w oliwach i oliwie z oliwek.
oliwki są dobrym źródłem oleinianu, który jest jednonienasyconym kwasem tłuszczowym., Badanie 2016 wykazało, że spożywanie większej ilości tłuszczów jednonienasyconych zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu choroby w porównaniu z jedzeniem większej ilości węglowodanów.
American Heart Foundation stwierdza również, że tłuszcze jednonienasycone mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie serca, gdy osoba spożywa je z umiarem.
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest również bogata w rodzaj przeciwutleniacza zwanego polifenolami, który może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i naczyń krwionośnych.
niektórzy uważają, że te przeciwutleniacze mogą spowolnić postęp chorób neurodegeneracyjnych, a nawet raka., Konieczne są jednak dalsze badania, aby potwierdzić te twierdzenia.
warto zauważyć, że producenci żywności zazwyczaj konserwują oliwki w solance, która ma wysoką zawartość soli. Z biegiem czasu nadmiar soli w organizmie może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, zawałów serca i udaru mózgu, więc ludzie powinni jeść oliwki z umiarem.