w kilku krajach azjatyckich jedzenie meduz wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym pomaga w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi, zapalenia stawów, bólu kości, wrzodów i problemów trawiennych (3).

chociaż większość z tych twierdzeń nie została poparta badaniami, istnieją pewne potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia meduz.

bogate w kilka składników odżywczych

kilka gatunków meduz jest bezpiecznych do jedzenia., Chociaż mogą różnić się zawartością odżywczą, ogólnie wykazano, że są niskokaloryczne, a jednocześnie służą jako dobre źródło białka, przeciwutleniaczy i kilku ważnych minerałów (3, 7).

jedna filiżanka (58 gramów) suszonych meduz dostarcza około (7):

  • kalorie: 21
  • białko: 3 gramy
  • tłuszcz: 1 gram
  • selen: 45% wartości dziennej (DV)
  • Cholina: 10% DV
  • żelazo: 7% DV

zawiera również niewielkie ilości wapnia, magnezu i fosforu (7).,

mimo niskiej zawartości tłuszczu, badania wykazały, że około połowa tłuszczu w meduzach pochodzi z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA), w tym kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które są niezbędne w diecie (3, 7, 8).

Pufy, a w szczególności kwasy tłuszczowe omega-3, są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, zwłaszcza w przypadku spożywania zamiast tłuszczów nasyconych (9, 10, 11).,

wreszcie badania wykazały, że kilka gatunków meduz jadalnych zawiera wysoki poziom polifenoli, które są naturalnie występującymi związkami, które wykazały silne działanie przeciwutleniające (3, 8). uważa się, że regularne spożywanie żywności bogatej w polifenole sprzyja funkcji mózgu i chroni przed kilkoma przewlekłymi chorobami, w tym chorobami serca, cukrzycą typu 2 i rakiem (12).

doskonałe źródło selenu

Meduza jest doskonałym źródłem selenu, niezbędnego minerału, który odgrywa ważną rolę w kilku ważnych procesach w organizmie.,

wykazano, że ma właściwości antyoksydacyjne, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym (13).

jako takie, odpowiednie spożycie selenu jest związane ze zmniejszonym ryzykiem kilku chorób, w tym chorób serca, niektórych form raka i choroby Alzheimera (14, 15, 16).

dodatkowo selen jest ważny dla metabolizmu i funkcji tarczycy (17).

chociaż Meduza jest bogata w ten ważny minerał, potrzebne są dalsze badania nad korzyściami płynącymi z jedzenia tego morskiego zwierzęcia.,

Wysoka zawartość choliny

Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym, którego wielu Amerykanów nie ma dość (18, 19).

10% DV dla choliny znajduje się w 1 szklance (58 gramów) suszonej meduzy, jest uważane za dobre źródło (7).

Cholina pełni wiele ważnych funkcji w organizmie, w tym syntezę DNA, wsparcie układu nerwowego, produkcję tłuszczu do błon komórkowych oraz transport i metabolizm tłuszczu (18, 19, 20).

wiąże się to również z poprawą funkcjonowania mózgu, w tym lepszą pamięcią i przetwarzaniem. Może nawet pomóc zmniejszyć objawy lęku., Potrzebne są jednak dalsze badania (21, 22, 23).

pomimo korzyści płynących z jedzenia większej ilości produktów bogatych w cholinę, potrzebne są badania nad skutkami spożywania meduz.

dobre źródło kolagenu

wiele z proponowanych korzyści terapeutycznych meduzy uważa się za Ze względu na bogatą zawartość kolagenu (8, 24).

kolagen jest rodzajem białka, które odgrywa istotną rolę w strukturze tkanek, w tym ścięgien, skóry i kości.,

spożywanie kolagenu wiąże się również z różnymi potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym z poprawioną elastycznością skóry i zmniejszonym bólem stawów (25, 26).

w szczególności kolagen z meduzy został przeanalizowany pod kątem jego potencjalnej roli w obniżaniu ciśnienia krwi.

jedno badanie probówki na kolagenie z meduzy wstążkowej wykazało, że jego peptydy kolagenowe wykazywały znaczące działanie przeciwutleniające i obniżające ciśnienie krwi (27).,

podobnie w innym 1-miesięcznym badaniu na szczurach z wysokim ciśnieniem krwi zaobserwowano, że dzienne spożycie kolagenu meduzy znacznie obniżyło poziom ciśnienia krwi. Chociaż efekty te są obiecujące, nie zostały jeszcze zbadane u ludzi (28).

dodatkowe badania na zwierzętach wykazały, że kolagen meduzy chroni komórki skóry przed uszkodzeniem słonecznym, poprawia gojenie się ran i pomaga w leczeniu zapalenia stawów. Działania te nie były jednak badane u ludzi (29, 30, 31).,

podsumowanie

Meduza jest niskokaloryczna, ale bogata w białko, przeciwutleniacze i kilka minerałów, szczególnie choliny i selenu. Podczas gdy badania na zwierzętach sugerują, że kolagen meduzy może mieć korzyści zdrowotne, w tym obniżone ciśnienie krwi, brakuje badań na ludziach.