chociaż powinieneś ogólnie ograniczyć spożycie zarówno brązowego, jak i białego cukru, być może słyszałeś, że brązowy cukier jest lepszy dla Ciebie. Chociaż brązowy cukier może zawierać nieco więcej niezbędnych składników odżywczych niż biały cukier, niekoniecznie jest zdrowy.
Co to jest brązowy cukier?
Brown sugar to po prostu biały cukier zmieszany z melasą. Dlatego brązowy cukier może utrzymać swój kształt jak mokry piasek, podczas gdy biały cukier nie może., Cukier surowy ma również na ogół brązowy kolor i tworzy się, gdy sok z trzciny cukrowej wyparowuje. Jednak wiele osób odnosi się do brązowego cukru jako granulowanego białego cukru z dodatkiem melasy.
czy brązowy cukier jest naprawdę lepszy?
melasa i brązowy cukier zawierają więcej niezbędnych składników odżywczych niż biały cukier, więc wybór brązowego cukru nad białym jest technicznie zdrowszy. Na przykład łyżka melasy jest dobrym źródłem potasu w diecie – i dostarcza niewielkie ilości wapnia, magnezu i witamin z grupy B., Jednak ilość tych niezbędnych składników odżywczych, które otrzymujesz z brązowego cukru, jest bardzo mała i nie zrobi wiele, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Ponadto, podobnie jak biały cukier, melasa i brązowy cukier są dodawane cukry, które powinny być ograniczone w diecie w jak największym stopniu, aby uniknąć niepożądanego przyrostu masy ciała i zwiększonego ryzyka chorób przewlekłych.
zawartość kalorii
brązowy cukier i biały cukier zawierają mniej więcej taką samą liczbę kalorii na porcję. Łyżeczka pakowanego brązowego cukru dostarcza 17 kalorii, a 1 łyżeczka białego cukru zawiera 16 kalorii-zauważa USA., Departament Rolnictwa krajowa baza danych składników odżywczych. Tak więc, jeśli szukasz sposobów na zmniejszenie kalorii, wybór brązowego cukru nad białym cukrem nie będzie korzystny.
ile cukru to za dużo?
aby zmaksymalizować swoje zdrowie i zmniejszyć ryzyko niepożądanego przyrostu masy ciała i chorób przewlekłych, ogranicz dodawanie cukrów-w tym cukru białego, cukru brązowego i melasy – w jak największym stopniu, sugeruje American Heart Association (AHA). AHA zaleca, aby większość kobiet ograniczyła dodawane cukry do 100 kalorii lub mniej dziennie, a mężczyźni spożywają nie więcej niż 150 kalorii z dodawanego cukru dziennie., Jeden gram cukru dostarcza 4 kalorii.
Erin Coleman, doświadczona pisarka w dziedzinie zdrowia, żywienia i fitnessu, jest zarejestrowanym i licencjonowanym dietetykiem i posiada dyplom z dietetyki na Uniwersytecie Wisconsin-Madison. Pracowała również jako dietetyk kliniczny i wychowawca zdrowia w warunkach ambulatoryjnych. Praca Erin jest publikowana na popularnych stronach o zdrowiu, takich jak TheNest.com oraz JillianMichaels.com.