Jamajka to mała wyspa na Karaibach, która słynie z wielu rzeczy. Być może marzyłeś o leżeniu na najlepszych plażach na Jamajce lub pływaniu w turkusowym morzu, ale bogata kultura tego kraju oferuje podróżnym o wiele więcej.
Jamajka jest domem najszybszego człowieka na świecie, kilku gatunków muzycznych, w tym reggae i największej międzynarodowej gwiazdy tego gatunku, Boba Marleya. Wyspa jest również znana z tego, że daje światu pyszny posiłek z kurczaka jerk.,
Kuchnia Jamajska oferuje wiele więcej smacznych potraw, a ten post będzie zawierał niektóre z domowych posiłków Jamajki, które absolutnie musisz spróbować!
Jamaican Jerk Chicken and Pork: the most known Jamaican cuisine
Jerk-style cooking is the star of Jamaican cuisine. Ma korzenie na wyspie sięgające 1600 roku, kiedy marooni używali tej metody gotowania na dzikach złowionych na wzgórzach.,
teraz, jerk chicken I jerk wieprzowina są najczęstszymi potrawami jerk i można je dostać wszędzie, od fantazyjnych restauracji do ulicznych metalowych bębnów.
jest to nocny faworyt po klubie lub imprezie, lub dla tych, którzy podróżują z Jamajki na budżet. Kurczak i wieprzowina podawane są w folii z pieczywem lub pieczywem, lekko słodkim, cylindrycznym ciastem (lub pierogiem).
Jeśli zastanawiasz się, co sprawia, że jerk jest autentyczny, to wszystko jest w drewnie używanym do palenia mięsa. Jerk polega na wędzeniu na chipsach pimento, aby uzyskać jego prawdziwy smak.,
składniki marynaty powinny zawierać dużo soli, papryki i ziela angielskiego. Od tego czasu receptura ewoluowała, aby obejmować cebulę, szalotki, tymianek, czarny pieprz, cynamon i gałkę muszkatołową, a teraz sweetwood może być również używany do wędzenia mięsa.
bez dwóch głównych składników scotch bonnet (habanero) i pimento lub sweetwood, jerk po prostu nie jest autentyczny.
Ackee i Saltfish
jest to danie narodowe Jamajki i jest podawany głównie jako element śniadaniowy, choć można go zjeść o każdej porze dnia.,
Ackee to owoc rosnący w strąkach na drzewach. W rzeczywistości jest trujący, gdy jest surowy i musi być pozostawiony do otwarcia samodzielnie na drzewie przed zebraniem i przygotowaniem.
Po zebraniu nasiona i żylaki są usuwane, a żółty miąższ jest lekko gotowany, aby usunąć szkodliwe toksyny pozostawione w owocach.
jest następnie smażona z solą i przyprawami i często podawana z mielonymi przepisami, takimi jak ziemniaki, zielone banany i ziemniaki.
danie po przygotowaniu wygląda trochę jak jajka i przypomina jajka, nabiera smaku z czym jest gotowane.,
saltfish dodaje smaku do ackee i może być zamieniony na wieprzowinę kukurydzianą lub całkowicie pominięty, jeśli jesteś weganinem. Rastafarianie są znani z gotowania dobrze przyprawionego posiłku ackee bez żadnych dodatków do mięsa jako danie Ital.
☞ Zobacz także: atrakcje w Montego Bay – Top 15 rzeczy, których nie będziesz chciał przegapić!
gulasze i zupy
duszenie mięsa jest innym powszechnym sposobem gotowania na Jamajce.,
Po marynowaniu w wielu świeżych przyprawach, w tym cebuli, szalotki, ostrej papryki, tymianku i słodkiej papryki, jedzenie będzie duszone, dzięki czemu mięso będzie niezwykle delikatne.
popularne dania mięsne duszone to m.in. kurczak, wieprzowina, wołowina, wołowina i ryby.
groszek Gulaszowy jest również ulubionym i może być wegański z fasolą nerkową i mlekiem kokosowym, ale zwykle zawiera soloną wołowinę i warkocz.
zupa z czerwonego groszku jest bardzo podobna do potrawy z groszku Gulaszowego. To bogata i obfita zupa wykonana z fasoli nerkowej, mleka kokosowego, zupy dyniowej i solonej wołowiny.,
zupa z czerwonego groszku i zupa z dyni to najczęstsze opcje na przystawki w większości domowych restauracji. Jak widać, Kuchnia Jamajska oferuje liczne dania dla wegetarian i wegan.
jamajski ryż i groszek
Jamajczycy marudzą, gdy odwiedzający nazywają nasz ryż i groszek groszkiem!
nasz ryż i groszek są wyjątkowe w smaku i podstawą naszych niedzielnych kolacji i tradycyjnych dań świątecznych. Jest to zwykle przystawka do duszonych posiłków, choć niektórzy jedzą go również z Ackee i saltfish i potraw curry.,
aby zrobić ryż i groszek, fasolę kidney gotuje się z ryżem w mleku kokosowym, solą, masłem, cukrem i tymiankiem. Ten dodatek jest idealnym dodatkiem do każdego białka i jest kluczowym daniem w kuchni jamajskiej.
Koza Curry
Koza Curry to kolejny ulubiony Koza na wyspie. Jamajskie curry nieco różni się od tradycyjnej indyjskiej odmiany. Jest też trochę bardziej pikantny.
mięso kozie smakuje trochę jak wołowina, ale nieco gamey. To delikatne i soczyste danie podawane z białym ryżem, a także ulubione na domowych spotkaniach.,
można go zobaczyć na stole w czasie Świąt Bożego Narodzenia i jest serwowany na dziewięć nocy (jamajski odpowiednik stypy) do przyjaciół i rodziny, składając hołd zmarłym.
SEE Zobacz także: Top 10 żywności do wypróbowania w Tajlandii
Mannish Water
mówiąc o kozie, Głowa, jądra i inne skrawki zwierzęcia są zapisywane na lekką zupę zwaną mannish water, która jest ulubionym daniem Jamajki.
ta pikantna i aromatyczna zupa jest również ulubioną imprezą i dziewiątą nocą i jest podawana jako przystawka do posiłku.
Beef Patty
jamajski beef patty to kolejny słynny element Wyspy, który musisz spróbować.,
wołowina jest przyprawiona curry, cebulą, czosnkiem i zgadliście, Scotch Bonnet pepper! Wołowina jest następnie owijana w maślane ciasto, w kształcie półksiężyca i pieczona.
wołowina jest oryginalną wersją, choć pasztety są teraz dostępne z szeroką gamą nadzień.
spróbuj Curry chicken patty lub veggie patty, gdy jesteś na Jamajce. Jeśli kiedykolwiek dotrzesz do Kingston, homary i pasztety z krewetek w Devon House są legendarne, podobnie jak pasztety z kozy curry.,
Escoveitch Fish
Escoveitch odnosi się do gotowania mięsa w kwaśnym sosie na bazie octu w kulturze Hiszpańskiej. Zrobiliśmy to na Jamajce.
Jeśli odwiedzisz plażę poza swoim kurortem, prawdopodobnie natkniesz się na szałasy rybne serwujące jedne z najlepszych smażonych ryb z sosem escoveitch, jakie kiedykolwiek próbowałeś.
SOS robi się z octu, cebuli, papryki, marchwi i pieprzu (ziela angielskiego). Dodaje pysznego smaku po zalaniu świeżą rybą — tak świeżą, że została złowiona tego dnia.,
ryba jest zwykle podawana z festiwalami i bammy, gęstym chlebem przypominającym przystawkę z manioku, który zwykle ma okrągły kształt. To danie jest koniecznością na liście rzeczy do jedzenia podczas przygotowywania się do podróży na Jamajkę.
Callaloo
Callaloo jest lokalnym kuzynem szpinaku i jest podstawą śniadaniową na Jamajce. Jest gotowana na parze i smażona lekko, a czasami gotowana z solą i podawana z ciastami lub gotowanymi przepisami mielonymi.
Śniadanie jest zwykle obfity posiłek na Jamajce i to danie callaloo jest jednym z lżejszych ofert.,
nierzadko Jamajczycy mają Curry, brązowego kurczaka z gulaszem, wątróbkę lub nerkę na śniadanie ze smażonymi johnnycakes, ziemniakami i ziemniakami.
SEE Zobacz także: rzeczy do zrobienia w Grenadzie – lista 61 niesamowitych rzeczy
słodki Pudding ziemniaczany
słodki pudding ziemniaczany jest lokalnym przysmakiem na Jamajce zupełnie niepodobnym do żadnego budyniu, którego próbowałeś.
nazywa się to „hell a top, hell a bottom and hallelujah in the middle”. Jest gotowane w holenderskim garnku na piecu węglowym z gorącymi węglami na górze garnka, wyjaśniając zagadkę.,
ta metoda tworzy słodką warstwę budyniu zarówno na górze, jak i na dole. To słodki smakołyk, który można podawać na ciepło z lodami podczas niedzielnej kolacji.
Jeśli odwiedzasz Jamajkę, poszukaj „Pudding Man” w Priory, St.Ann, niedaleko Ocho Rios, który robi go w małym sklepiku na drodze. Jego słynny budyń był prezentowany w lokalnych i międzynarodowych programach telewizyjnych.
Kuchnia Jamajska może być ciężka po stronie białka, ale jedzenie jest głównie lokalne i świeże., Czysto ekologiczne doświadczenie nie jest trudne do osiągnięcia, ponieważ rynki rolnicze są powszechne we wszystkich miastach i jest bardzo prawdopodobne, że mijasz stragany sprzedające świeże lokalne produkty na poboczu drogi.
rolnicy dostarczają również świeże produkty do wielu hoteli na wyspie, więc jeśli zatrzymujesz się w ośrodku all-inclusive, prawdopodobnie jesz również lokalnie.
gotowy na Jamajkę?!
teraz, gdy wiesz wszystko o kuchni jamajskiej i najlepszych daniach do spróbowania, wszystko, co pozostało, to zacząć planować wycieczkę., Zapoznaj się z infografiką DealChecker, która zawiera kilka szybkich i przydatnych wskazówek dotyczących podróży na Jamajkę.
