przez wieki ludzie cieszyli się koprem jako pokarmem, przyprawą, aromatem, ziołem leczniczym, a nawet jako urokiem ochronnym. Więcej niż wiele innych roślin, oferuje ogromny zasięg. Oprócz wielu korzyści trawiennych, zielarze używali kopru włoskiego do wszystkiego, od pomagania złagodzić zatrzymywanie wody po ułatwianie karmienia piersią u matek karmiących*. To idealne zioło zarówno do spiżarni, jak i gabinetu ziołowego.
wszechstronność kopru włoskiego uczyniła go przydatnym w niezliczonych formułach ziołowych., Z tego powodu nasi zielarze używali kopru włoskiego jako kluczowego składnika wielu naszych herbat i produktów ziołowych, takich jak nasza herbata z kopru włoskiego, Mother ' s Milk®, Belly Comfort™, Breathe Easy®, EveryDay Detox Dandelion®, Gas Relief®, Pregnancy Tea®, Smooth Move®, Smooth Move rumianek®, Smooth Move Peppermint®, Throat®, Throat Coat Lemon Echinacea® i Weightless Cranberry®. Ale nie wszystkie koper jest równy.,
istnieją trzy rodzaje kopru: słodki (lub rzymski) Koper ze słodkimi cebulkami, używany w kuchni śródziemnomorskiej; Koper cebulowy, z jadalnymi liściastymi osłonkami; i koper gorzki, który tradycyjnie był używany w medycynie. Z tego powodu, jesteśmy częściowe do kopru gorzkiego, aka Foeniculum vulgare spp. vulgare var. vulgare. Jego nazwa rodzajowa pochodzi od łacińskiej nazwy rośliny, foen lub „siano”, zapach suszonych liści rośliny., Pochodzący z całego regionu Morza Śródziemnego Koper gorzki jest wytrzymałą i krótkotrwałą byliną o żółtych kwiatach zorganizowanych w formie parasola i nitkowatych liści przypominających koperek-nic dziwnego, biorąc pod uwagę, że oba pochodzą z rodziny Apiaceae. Koper gorzki kwitnie w pełnym słońcu i uwielbia dobrze osuszone gleby. Europejscy osadnicy najpierw przywieźli Koper do Ameryki Północnej i choć wydaje się dobrze rosnąć na obszarach przybrzeżnych, szczególnie dobrze rozwija się na Zachodnim Wybrzeżu, ozdobić wiejskich drogach przez całe lato.