wystarczy użyć tego kalafior puree przepis zamiast zwykłych puree ziemniaki dla łatwy, zdrowy, i bardzo aromatyczny low-Carb alternatywa! Ten przepis jest czysty, keto, paleo, Low-carb, bezglutenowy i łatwo zmieniany dla diety wegańskiej i wegetariańskiej.
przez najdłuższy czas widziałem różnych blogerów dzielić ich puree kalafior przepisy i mówić, jak smakowały jak prawdziwe puree ziemniaczane.
szczerze, nigdy im nie wierzyłem.,
chodzi mi o tłuczone ziemniaki. Gładkie, ciężkie, rozkosznie kremowe puree ziemniaczane.
a zamiast tego z puree z kalafiora? Nie ma mowy.
ale coraz więcej ludzi zachwyca się nimi.
czy to może być prawda?
cóż, ku mojemu zaskoczeniu, to była prawda!
puree kalafiorowe naprawdę ładnie zastępuje puree ziemniaczane.
czy są dokładnie takie same?
Nie, Nie są identyczne. Ale są na pewno wystarczająco dobre jako stand-in. I są takie smaczne.,
Jeśli, podobnie jak ja, byłeś zmęczony próbowaniem puree z kalafiora, mam nadzieję, że mogę pomóc przekonać cię, abyś w końcu poszedł na to.
jak zrobić tłuczone ziemniaki zdrowe
tłuczone ziemniaki nie są zazwyczaj wysokie na listach „zdrowej żywności” z wielu powodów. Zazwyczaj kąpano je w maśle i dodano dużo soli, śmietany i masła, aby uczynić je kremowymi i gęstymi., Aby uczynić je zdrowszymi, zrobiłam kilka łatwych, zdrowszych zamienników składników, takich jak:
- zastąpiłam białe ziemniaki kalafiorem (który zapewnia więcej błonnika i białka za mniej kalorii)
- zmniejszyłam ilość soli w przepisie
- usunęłam śmietanę, kwaśną śmietanę lub ser śmietankowy
- zmniejszyłam ilość parmezanu
- zastąpiłam śmietanę mlekiem migdałowym
aby ten puree ziemniaczane alternatywa zdrowsze bez utraty smaku lub tekstury., Ponieważ puree ziemniaczane to gęsta, soczysta, gęsta konsystencja!
jak zrobić puree z kalafiora kremowe
ok, ok…wszyscy znamy i kochamy puree z kalafiora kremowe, ale czy można zrobić puree z kalafiora kremowe? Tak, z całą pewnością możesz! Oto kilka wskazówek, jak zrobić puree kalafiorowe kremowe, tak jak kochasz swoje puree ziemniaczane.
- dodać 1-2 łyżki zwykłego pełnotłustego jogurtu greckiego. Pomoże to uczynić je bardziej kremowymi, a także trochę cięższymi, jeśli wolisz swoją konsystencję.,
- niech kalafior ostygnie trochę po gotowaniu na parze. W ten sposób kalafior trochę wyschnie, gdy ostygnie, co znacznie ułatwia uzyskanie dobrej konsystencji na zacierie.
- Dodaj tylko trochę organicznej pół na pół (używam tylko tej marki), aby uzyskać nieco kremową konsystencję.
aby kremowe puree z kalafiora było cieńsze, wystarczy dodać trochę więcej niesłodzonego mleka migdałowego, a następnie ponownie przetworzyć, aby wymieszać.,
jak zrobić grubsze Puree z kalafiora
na szczęście, jeśli naprawdę chcesz, aby Twoje puree z kalafiora było grube i obfite, istnieje kilka łatwych metod, aby tak się stało, w tym:
- Dodaj zwykły Grecki pełnotłusty jogurt, który doda tekstury, smaku i grubości.
- użyj ręcznego zacieru ziemniaczanego, a nie Robot kuchenny, aby uzyskać więcej tekstury (Robot kuchenny sprawi, że będzie bardziej gładki)
- dodaj kilka rzeczywistych ziemniaków, aby pomóc zagęścić, ale zachowaj większość zacieru kalafiorowego.
- dodaj trochę więcej startego parmezanu, aby uzyskać więcej wiązania.,
- pozostawić kalafior do ostygnięcia przed mieszaniem, aby uzyskać więcej tekstury i grubości.
jak zrobić puree kalafiorowe cieńsze
aby te kremowe puree kalafiorowe cieńsze, możesz po prostu dodać trochę więcej niesłodzonego mleka migdałowego, a następnie ponownie przetworzyć, aby wymieszać.
czy kalafior jest lepszy (zdrowszy) od ziemniaków?
w skrócie tak, kalafior jest dużo zdrowszy od ziemniaków. Ale to nie znaczy, że ziemniaki nie są zdrowe., Porównajmy korzyści zdrowotne i odżywianie zarówno kalafiora, jak i ziemniaków, aby określić, które jest zdrowsze do wykorzystania w puree ziemniaczanym. W porównaniu do ziemniaków kalafior jest…
- niższy w kaloriach (134 kalorii dla ziemniaków w porównaniu do 28 kalorii dla kalafiora w jednej porcji);
- niższy w węglowodanach;
- wyższy w błonniku;
- wyższy w przeciwutleniaczach;
- większe źródło minerałów;
- większe źródło witamin.,
z drugiej strony ziemniaki zawierają przyzwoite ilości błonnika, witamin i minerałów (tylko inne niż te Znalezione w kalafiorze), ale zawierają również więcej węglowodanów i kalorii. Oznacza to, że kalafior wygrywa również na Paleo, keto i Low carb front.
jak zrobić kalafior puree Wegańskie
jedynym Nie-wegański składnik w tym kalafior puree przepis jest ser parmezan. Aby te puree kalafiorowe wegańskie, wszystko, co musisz zrobić, to zastąpić parmezan z drożdży odżywczych lub po prostu całkowicie pominąć.,
prawdopodobnie będziesz musiał dodać odrobinę więcej soli morskiej, jeśli zdecydujesz się usunąć go całkowicie, ponieważ parmezan dodaje trochę soli.
czy to puree z kalafiora Paleo?
jedynym Nie wegańskie składnik w tym kalafior puree ziemniaki przepis jest parmezan. Aby te puree kalafiorowe wegańskie, wszystko, co musisz zrobić, to zastąpić parmezan z drożdży odżywczych lub po prostu całkowicie pominąć.
czy te puree z kalafiora są Keto?,
na szczęście kalafior jest bardzo przyjaznym dla keto warzywem, ponieważ jest tak niski w węglowodanach, zwłaszcza w porównaniu do ziemniaków. Oznacza to, że ten przepis na puree z kalafiora jest keto, a nawet skorzysta z płyty organicznego niesolonego, karmionego trawą masła na wierzchu. Możesz również dodać trochę więcej parmezanu.
co idzie z puree z kalafiora?
podczas gdy te puree z kalafiora są smaczne, najlepiej smakuje je z innymi potrawami., Oto moje ulubione przepisy do serwowania z puree z kalafiora:
- pieczona Polędwica wieprzowa
- stek pieczony na patelni
- pieczona wołowina
- duszone krótkie żeberka
- Pieczony kurczak
więcej przepisów na niskie węglowodany z kalafiora
aby uzyskać więcej przepisów na niskie węglowodany kalafior, sprawdź:
- kalafior hash browns
- loaded kalafior tots
- kalafior pizza crust
- 25-minutowy kalafior smażony ryż
- pikantne kalafiorowe burgery
wystarczy użyć tego kalafior puree przepis na swoje zwykłe puree ziemniaczane dla łatwy, zdrowy, i bardzo aromatyczny low-carb alternatywa! Ten przepis jest czysty, keto, paleo, Low-carb, bezglutenowy i łatwo zmieniany dla diety wegańskiej i wegetariańskiej.,
- 1medium kalafiora,podzielone na kwiaty
- 3cloves garlic,obrane
- 1tbspunsweetened almond mleko(lub mleko do wyboru)
- 1/3cupparmesan ser tarty (pomiń,jeśli wegańskie lub użyć drożdży odżywczych)
- 1/2tspsea soli
- 1/4tspground czarny pieprz
-
duży garnek (z mocowaniem na parze) na dużym ogniu, aż do wrzenia.,
-
dodaj kalafior i ząbki czosnku do gotującego się koszyka i umieść na wrzącej wodzie. Przykryć i parować, aż kalafior będzie miękki po szturchnięciu widelcem, około 6-8 minut. (Wskazówka: jeśli kalafior ostygnie trochę po gotowaniu na parze, trochę wyschnie, co znacznie ułatwia uzyskanie dobrej konsystencji na zacierie. Pozwala również dodać inne aromatyczne płyny, aby zrównoważyć zawartość wilgoci.,)
-
dodać gotowany na parze kalafior i czosnek do maszynki kuchennej (lub, jeśli wolisz, wymieszać w dużej misce z blenderem zanurzeniowym lub zacierem ziemniaczanym). Dodać parmezan, sól i pieprz.
-
pulsuj Robot kuchenny, aż cała zawartość będzie gładka. Chcesz trochę tekstury, ale nie za dużo. Być może trzeba zeskrobać boki blendera lub poruszać kalafiora, aby upewnić się, że wszystko zostanie zmiażdżone. Użyj mleka migdałowego, łyżka. przez tbsp., w razie potrzeby, aby połączyć mieszaninę. Staraj się nie używać zbyt dużo, ponieważ spowoduje to mieszaninę się zupy., Chcesz, aby było jak najgrubsze (jak tłuczone ziemniaki).
-
podawać na gorąco. Udekoruj świeżym szczypiorkiem lub czymkolwiek chcesz na puree ziemniaczanym.
wideo z przepisu
Wskazówka: Jeśli pozwolisz kalafiorowi ostudzić się nieco po gotowaniu na parze, wyschnie trochę, co znacznie ułatwia uzyskanie dobrej tekstury na zacierie. Pozwala również dodać inne aromatyczne płyny, aby zrównoważyć zawartość wilgoci.,
aby kremowe puree z kalafiora było cieńsze, wystarczy dodać trochę więcej niesłodzonego mleka migdałowego, a następnie ponownie przetworzyć, aby je wymieszać.
This post contains affiliate links for products I use regularly and highly recommend.