Jeśli twoja lodówka jest przepełniona przyprawami, prawdopodobnie zastanawiałeś się, czy wszystkie muszą tam być. Albo, wiesz, jeśli Cardi B tweetuje „ludziom, którzy wkładają ketchup do lodówki, nie można ufać”, to możesz kwestionować swoje umieszczenie ketchupu.
zgodnie z ogólną zasadą przyprawy zawierające nabiał, warzywa i owoce muszą być chłodzone; te zawierające ocet, cukier, sól i alkohol prawdopodobnie nie (ale mogą korzystać z przeziębienia). Użyj zdrowego rozsądku.,
„innym sposobem myślenia o tym, które przyprawy wymagają chłodzenia, jest uwzględnienie przedmiotów, które widzisz na stołach w restauracjach i restauracjach”, wyjaśnia Lauren Feingold, ekspert kulinarny i żywieniowy i współzałożyciel batonów energetycznych SHANTI&. „Typowe przyprawy, takie jak asketchup, musztarda i ostry sos są regularnie przechowywane na stole, więc nie czuj potrzeby, aby chłodzić swoje.”Ale tutaj jest bardziej szczegółowy podział na to, co robi i nie musi być związane z lodówką.,
Przechowywać w lodówce
niektóre składniki zawsze wymagają chłodzenia. Nie ma się nad czym zastanawiać nabiał, więc sosy na bazie śmietany lub jogurtu muszą trafić do lodówki. Majonez, zrobiony z jajek, też musi wejść.
„wszystko z warzywami lub cytrusami (vinaigrettes z szalotką, ponzu, sokiem z cytrusów) musi być schłodzone” – mówi Feingold.
oleje orzechowe (takie jak olej migdałowy lub sezamowy) należy również umieścić w lodówce, aby zapobiec zjełczaniu.,
chociaż powszechne jest przekonanie, że wysoka zawartość cukru daje otwarte pojemniki z dżemami, galaretkami i zachowuje zdolność do życia poza lodówką, eksperci ds. bezpieczeństwa żywności mówią, aby błądzić po stronie chłodzenia z powodu szybkiego zepsucia.
może tak, może nie
istnieje wiele przypraw, do których lodówka jest opcjonalna. Najważniejsze jest to, jak długo zajmie Twojej rodzinie wykończenie butelki. Miejmy nadzieję, że Cardi B szybko zużyje ketchup.,
Feingold tak to ujmuje: „pytanie, które musisz sobie zadać, brzmi:” jak często używasz ketchupu?”Jeśli kochasz ketchup na codziennych jajkach i jesz dużo hamburgerów i frytek, to prawdopodobnie możesz zostawić go na stole w kuchni, podobnie jak w barze. Osoby, które używają keczupu rzadziej, mogą zdecydować się na przechowywanie w lodówce, aby zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia.”
Ketchup wystarczy na miesiąc przed lodówką, a musztarda na dwa miesiące. Sos Worcestershire to kolejna przyprawa, która z pewnością korzysta z lodówki, ale nie jest konieczna., Eksperci zdają się dyskutować na temat pikli-wysoka zawartość sodu utrzymuje je dłużej bez chłodzenia, ale pozostają chrupiące w lodówce. Idź z własnymi preferencjami.
chłodzenie nie jest potrzebne
popularne przyprawy, które nie wymagają chłodzenia, to sos sojowy, sos ostrygowy, sos rybny, miód i ostry sos.
Feingold mówi, że octy i oliwa z oliwek (przechowywana w chłodnym, ciemnym miejscu) są związane ze spiżarnią; olej kokosowy najlepiej trzymać z dala od lodówki, ponieważ twardnieje poniżej temperatury pokojowej.,
masło orzechowe może być również na półce z jednym dużym zastrzeżeniem eksperta ds. bezpieczeństwa żywności: upewnij się, że dzieci nie przyklejają do niego noża pokrytego galaretką podczas smarowania ich PB& J kanapki. To prośba o rozwój bakterii i powinna iść prosto do lodówki.