- Emilee Unterkoefler
- 27 września 2019, 11:23 EDT
w pewnym momencie prawdopodobnie przeglądałeś menu, aby zauważyć, że soupe du jour zawiera Bisque lub Chowder. Naprawdę jest jakaś różnica? Obie są kremowe i pyszne, więc o co chodzi?
Co to jest Chowder?,
chociaż Chowder i bisque mają wiele podobieństw, główną cechą, która je wyróżnia, jest ich spójność. Chowder jest gruby i masywny i zazwyczaj składa się z ziemniaków, innych kawałków warzyw i rodzaju mięsa lub owoców morza.
podobne: 5 Pyszne Przepisy Chowder spróbować dziś
Większość chowders są wykonane ze śmietany lub mleka, ale inne popularne przepisy, takie jak Manhattan clam chowder użyć bulionu na bazie czerwonych pomidorów., Podczas gdy wiele przepisów chowder różnią się od siebie, jedną rzeczą, którą mają wspólną jest to, że są pełne obfite kawałki pysznych składników uzupełniających.
prawdopodobnie zobaczysz chowder w menu w lokalnych restauracjach i sieciowych restauracjach. Są one zwykle podawane z krakersami ostryg lub solą i świetnie się sprawdzają w misce na chleb.,
do najczęstszych rodzajów chowder należą:
- New England Clam Chowder
- Manhattan Clam Chowder
- Seafood Chowder
- Fish Chowder
- Corn Chowder
niezależnie od tego, czy jest to kremowa baza, czy bardziej wodnista, cechą charakterystyczną jest gruba konsystencja składników.
Co To jest Bisque?
Bisque to zupełnie inna historia. Jest gęsty i przecierany do perfekcji, co tworzy bogatą i kremową konsystencję, którą wielu ludzi uwielbia., Tradycyjne bisque jest wykonane z skorupiaków, takich jak homar, Krab lub krewetki i innych składników, takich jak cebula, seler i marchew.
powiązane: 5 najlepsze tradycyjne przepisy na Bisque Owoce morza
zazwyczaj bisque jest tworzony za pomocą muszli skorupiaków, aby utworzyć zapas, a następnie mięso i inne składniki są mieszane. Śmietana i wino są zwykle dodawane dla dodatkowego smaku i smaku w ustach, a ryż lub zasmażka są zwykle używane do zagęszczania bisque. Gdy wszystko zostanie razem oczyszczone, masz przed sobą niewiarygodnie nieodpartą miskę zupy.,
w dzisiejszych czasach wiele osób używa słowa bisque, aby opisać każdą kremową lub puree zupę. Więc można zobaczyć bisque dynia w menu, i choć może nie być autentyczne lub Tradycyjne, to prawdopodobnie będzie pyszne.
najczęstsze rodzaje bisque to:
- Homar Bisque
- Krab Bisque
- krewetki Bisque
- Dynia Masłowa Bisque
- pieczony pomidor Bisque
tak jak chowder jest zdefiniowany przez teksturę, tak jest bisque., Jeśli jest idealnie kremowy, bez dodatkowej konsystencji, powiedzmy, że dla kilku akcentów, jak kawałek mięsa homara, posypany na wierzchu, ciesz się bisque.
no to masz. Następnym razem, gdy jesteś z przyjaciółmi i ktoś pyta Cię o bisque i chowder; prawdopodobnie zaimponujesz im swoją nową wiedzą. A teraz zjedz miskę.
Emilee Unterkoefler jest niezależną pisarką żywności, pasjonatką turystyki pieszej i mamą z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w pracy w branży spożywczej.Czytaj całość „