które jajka są najzdrowsze? Dlaczego niektóre jajka kosztują więcej? Który system mieszkaniowy jest najlepszy dla kur? Skontaktowaliśmy się z Dr., Darrin Karcher, specjalista ds. drobiu z Purdue University, który pomógł nam zrozumieć różne rodzaje jaj.
co wyróżnia jaja bez klatek?
jaja oznaczone jako „wolne od klatek” wskazują rodzaj mieszkania, w którym żyją kury-wyjaśnił dr Karcher.
„Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych reguluje etykiety na kartonach. Jest definicja, której muszą przestrzegać producenci jaj, aby móc umieścić to twierdzenie na kartonie ” – powiedział.,
Etykieta „cage free” na kartonie jaj oznacza, że zostały złożone przez kury, które są w stanie poruszać się pionowo i poziomo w domach wewnętrznych, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Obudowa bez klatek może się różnić w zależności od gospodarstwa. Kury bez klatek zazwyczaj żyją w stodołach. Jest to nieco inne niż jaja, które są „z wolnego wybiegu”, co oznacza, że kury mają dostęp do zewnątrz.
Dlaczego niektóre jajka kosztują więcej?
jaja bez klatek zwykle kosztują więcej w sklepie z tego prostego powodu, że są droższe w produkcji., Specjalne promocje sprzedaży i marketingu czasami sprawiają, że cena jaj bez klatek wydaje się bardziej porównywalna z jajami zwykłymi lub konwencjonalnie produkowanymi.
„na koniec dnia jest to naprawdę droższy system mieszkaniowy dla producentów, aby produkować to jajo bez klatek w porównaniu z konwencjonalnym jajkiem”, powiedział dr Karcher. „Dzięki jajom bez klatek mamy więcej inwestycji jako producent w sam system mieszkaniowy. Mamy więcej inwestycji w siłę roboczą, ponieważ pracownicy chodzą wśród ptaków zbierając jaja z podłogi.,”
oprócz kosztów obór i mieszkań, istnieją inne czynniki, takie jak wyższe koszty paszy.
Większość kur hodowana jest w konwencjonalnych klatkach. Jaja te są zwykle najbardziej przystępne do zakupu.
„wydają się być najtańsze, ponieważ jest to najbardziej efektywny sposób, aby produkować to białko efektywnie” – powiedział dr Karcher.
czy jaja bez klatek są zdrowsze?,
nie ma różnicy w odżywianiu między jajami bez klatek a konwencjonalnymi, powiedział dr Karcher.
„o ile nie ma czegoś na kartonie, co wskazywałoby, że jest bardziej pożywne, jajko z systemu wolnego od klatek nie różni się odżywczo od innych jaj, które można wyprodukować” – powiedział.
jaja, które mają określone właściwości odżywcze, takie jak dodatkowa witamina A lub witamina E, zostaną zidentyfikowane na opakowaniu.
dla Dr. Karchera i jego rodziny wybór jest konwencjonalny.,
„kupuję najtańsze jajka, bo mam piątkę dzieci i przechodzimy przez jajka jak nikt inny. Wiem, że nie ma żadnej różnicy” – powiedział.
czy jaja bez klatek są bezpieczniejsze?
konsumenci mogą mieć pewność, że wszystkie rodzaje jaj zakupionych u sprzedawców detalicznych są bezpieczne-powiedział dr Karcher. Wiele agencji rządowych, w tym USDA i FDA, nadzoruje jaja oferowane na sprzedaż.
„ważne jest, aby konsumenci rozumieli, że poziom regulacji z punktu widzenia bezpieczeństwa i jakości żywności dla wszystkich jaj jest bardzo wysoki., Aby te jaja mogły zostać wprowadzone do obrotu, muszą przestrzegać kwalifikacji, które wymagają badań, aby upewnić się, że otrzymują Bezpieczny, pożywny produkt” – powiedział dr Karcher.
Co jest najlepsze dla kur?
wolne od klatek i konwencjonalne stodoły mogą zapewnić humanitarne zakwaterowanie dla kur, powiedział dr Karcher. Badania przeprowadzone przez Koalicję na rzecz zrównoważonego zaopatrzenia w jaja wykazały, że każdy system miał kompromisów w zakresie dobrostanu zwierząt.
, Należą do nich programy takie jak United Egg Producer Certified I American Humane. „Programy te mają naukowe Rady doradcze, więc kury są hodowane humanitarnie niezależnie od systemu mieszkaniowego.”
programy są często wymienione na kartonie jaj, dzięki czemu klienci mogą zidentyfikować jaja, które zostały wyprodukowane zgodnie z humanitarnymi wytycznymi.
Jak wybrać rodzaj jajek do kupienia?
Dr Karcher zachęca konsumentów do zapoznania się z różnymi podejściami do produkcji jaj, aby mogli zrozumieć, na czym polega opieka nad kurami., Sprawdź te zasoby, aby uzyskać więcej informacji.
„W niektórych przypadkach zdajemy sobie sprawę, że wszyscy mamy idealny świat, w którym wszyscy chcielibyśmy być, ale ostatecznie może to być napędzane przez cenę. W porządku. Nie ma w tym nic złego.”
wśród różnych rodzajów jaj wszystkie są bezpieczne i dobrym źródłem białka, witaminy A i witaminy D.
” sprowadza się to tylko do edukacji i podejmowania decyzji, która pasuje do tego, w co mocno wierzysz”, powiedział dr Karcher., „Nie musisz czuć się winny z powodu kupowania niedrogich jaj.”
jaja bez klatek i jaja konwencjonalne są takie same dla żywienia i bezpieczeństwa. Jaja bez klatek pochodzą od kur, które żyją w innym typie obudowy niż konwencjonalne obudowy, dlatego często kosztują więcej. Karton jaj wskazuje, czy jaja pochodzą z gospodarstwa, które przestrzega programów humanitarnego traktowania zwierząt.
Ładowanie …,
