najlepszym sposobem na zachowanie świeżego groszku jest blanszowanie i zamrażanie. Blanszowanie-zanurzenie grochu we wrzącej wodzie na dwie minuty, a następnie natychmiast schłodzenie w wodzie z lodem-usuwa brud i bakterie oraz zachowuje smak i odżywianie grochu. Jeśli jednak znajdziesz obfite zbiory świeżego grochu i nie masz czasu na blanszowanie, możesz zamrozić świeży groszek bez ich blanszowania., Należy użyć niezamrożonego mrożonego grochu w ciągu czterech do sześciu tygodni od zamrożenia; tracą kolor, smak i odżywianie, im dłużej są przechowywane.
ułóż suchy groszek na blasze do pieczenia, aby nie dotykał groszku. Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce.
Usuń blachę do pieczenia, gdy groszek jest zamrożony na stałe., Groszek opróżnić do worków do zamrażarki. Umieścić torby w zamrażarce. Użyj grochu w ciągu czterech do sześciu tygodni od zamrożenia.
końcówka
Zbieraj groch zaraz po napełnieniu strąka; starsze Grochy są twarde i tracą słodycz. Zbieraj pod koniec dnia, aby uzyskać maksymalny słodki smak.