łatwy i pyszny pieczony łosoś przyprawiany jest oliwą z oliwek, czosnkiem i tymiankiem. Wystarczy 12 minut w piekarniku i wyłania się idealnie ugotowany, wilgotny i delikatny!
często robię łososia i mam wiele różnych przepisów na łososia na tej stronie. To moja ulubiona ryba, z tuńczykiem. Zdecydowanie wolę go od łagodnych ryb o białym mięsie, takich jak dorsz lub halibut.,
moim zdaniem jedynym sekretem idealnie upieczonego łososia jest unikanie jego wysuszania! Ta ryba jest tak cudownie aromatyczna. Dopóki go nie przegotujesz, wyjdziesz z kuchni z rozkoszną, delikatną rybą, którą wszyscy pokochają. Oto dobry przepis, aby spróbować.
składniki, których potrzebujesz
wystarczy kilka prostych składników, aby przygotować ten smaczny przepis na łososia (dokładne wymiary znajdują się w karcie przepisu poniżej):
filety z łososia: lubię używać filetów ze skóry. Jeśli to możliwe, spróbuj uzyskać zrównoważone ryby.,
oliwa z oliwek: pyszny olej, ale jeśli nie masz pewności co do gotowania z nim, możesz zamiast tego użyć oleju z awokado. Ma wyższy punkt dymu.
sól koszerna i czarny pieprz: jeśli używasz drobnej soli, możesz zmniejszyć ilość używanej.
czosnek w proszku i suszony tymianek: upewnij się, że są świeże! Czerstwa przyprawa może łatwo zepsuć danie. Mówię z doświadczenia…
jak upiec łososia?
to bardzo proste. Piekarnik robi całą robotę! Szczegółowe instrukcje znajdują się w poniższej karcie przepisów. Oto podstawowe kroki:
przyprawić rybę., Zacznij od polania filetów rybnych oliwą z oliwek i posypania ich solą, pieprzem i przyprawami.
umieść rybę na wyłożonym pergaminem naczyniu do pieczenia i piecz ją, odkrytą, aż do ugotowania. Nie ma potrzeby przykrywania ryby folią podczas pieczenia. Jego wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 145°F i należy trzymać go tylko w piekarniku, aż osiągnie tę temperaturę. Nie chcesz przegotować.
jak długo piec łososia?
już niedługo! Nie chcesz tego wysuszać., Ogólnie rzecz biorąc, należy piec 6-oz filety w piekarniku 425 ° F tylko 12-15 minut.
oczywiście jedynym sposobem, aby mieć pewność, że ryba jest zrobiona, jest użycie termometru. Na przykład, jeśli Twoje filety są znacznie większe niż 6 uncji, będą potrzebować więcej czasu w piekarniku.
USDA mówi, że należy gotować ryby do średniej (145 Stopni F). Jeśli nie masz termometru, sprawdź widelcem. Środek każdego filetu powinien być nieprzezroczysty i łuszczący się. Jeśli nadal jest półprzezroczysty i odporny na łuszczenie widelcem, nie jest jeszcze gotowy.,
czy powinienem użyć dużego fileta czy pokroić go na kawałki?
do równomiernego gotowania najlepiej pokroić duży kawałek na pojedyncze, 6-oz porcje. Można upiec duży kawałek, ale wtedy ryzykujesz, że krawędzie zostaną rozgotowane, podczas gdy środek jest jeszcze surowy. Wolę więc używać mniejszych elementów.
Skin-on czy skinless?
jest to całkowicie kwestia osobistych preferencji. Osobiście uwielbiam skórę. W rzeczywistości, Lubię skórę wszystkich ryb, o ile jest chrupiąca.
dlatego wolę filety z łososia., Ale przepis jest taki sam, czy ryba ma skórę, czy jest bez skóry.
czy mogę gotować łososia z mrożonego?
tak. Wystarczy zwiększyć czas pieczenia do około 20 minut dla filetów 6-oz. W rzeczywistości pieczenie ryb z zamrożonych często pomaga uniknąć ich wysuszenia. Należy jednak robić to tylko z mniejszymi, 6-oz filetami.
większe filety będą prawdopodobnie niedogotowane w środku, jeśli ugotujesz je z zamrożonych. A podczas gotowania z zamrożonych, szczególnie ważne jest, aby sprawdzić, czy nie ma grudek za pomocą termometru z natychmiastowym odczytem lub użyć widelca, aby upewnić się, że środek jest nieprzezroczysty i łuszczący się.,
jaki sos do tego pasuje?
zazwyczaj nie podaję go z sosem. W przeciwieństwie do gotowanego łososia, który ma bardzo łagodny smak i może korzystać z dodatku sosu, pieczony łosoś jest bardzo aromatyczny sam w sobie, zwłaszcza gdy pieczony ze skórą i nie rozgotowany.
rzadko kiedy robię szparagi na parze, szparagi w kuchence mikrofalowej lub szparagi pieczone do tego dania, robię SOS hollandaise do polewania obu.
jakie dodatki polecacie?
wszystko, naprawdę! Jest tak wszechstronny., Ale ponieważ piekę go w piekarniku 425F, Lubię podawać go z przystawką, którą mogę upiec w tym samym piekarniku. Dlatego często podaję go z jednym fo:
- pieczona fasolka szparagowa
- pieczona dynia Masłowa
- zapiekanka z kalafiora
- pieczony koper z parmezanem
co zrobić z resztkami?
resztki można przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, do 3 dni. Nie lubię podgrzewać resztek-często kończą się zbyt suche. Więc płatki je i używać ich zimne jak sałatka polewa następnego dnia.,
ale jeśli wolisz je podgrzać, zrób to bardzo delikatnie. Przykryć kawałki ryb i podgrzać je w kuchence mikrofalowej na 50% mocy, obracając się często, aż do podgrzania.
więcej smacznych przepisów na łososia
uwielbiam łososia i robię go często. Gotowanie w piekarniku jest prawdopodobnie jednym z najprostszych sposobów przygotowania go. Ale mam też doskonałe przepisy na:
- Łosoś pieczony
- Łosoś Teriyaki
- łosoś z papryki
- łosoś z grilla
każdy z nich ma swój niepowtarzalny smak, ale wszystkie są bardzo dobre., A ponieważ tak często gotuję tę rybę, miło jest mieć urozmaicenie.
Zapisz się
zazwyczaj publikuję nowy przepis raz lub dwa razy w tygodniu. Chcesz nowe przepisy w skrzynce odbiorczej? Zapisz się!
Pin przepis Udostępnij na Facebook Drukuj przepis dodaj do Ulubionych jak upiec łososia
- 4 (6 uncji) filety z dzikiego łososia, skóry lub bez skóry, około 1 cala grubości
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka diamentowego kryształu koszernego sól (lub ½ łyżeczki soli morskiej)
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F., Ustaw stojak na środku piekarnika. Wyłożyć naczynie do pieczenia papierem pergaminowym.
-
przejedź palcem po filetach z łososia, aby sprawdzić kości. Jeśli twoje ryby mają w sobie kości, usuń kości za pomocą pincety z kości ryb (moje znalazłem na Amazon).
-
filety z łososia posmarować oliwą z oliwek. Ułóż je na naczyniu do pieczenia, od strony skóry w dół. Posypać koszerną solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku i tymiankiem.,
-
piec łososia do nieprzezroczystego i ugotowanego, a temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni F. w zależności od piekarnika powinno to zająć około 12-15 minut. Podawać natychmiast.
obejrzyj film:
More Recipes to Try
