tworzenie menu Indian Food
przyjaciele i czytelnicy bloga często pytają mnie, jakie potrawy połączyć tworząc menu. Chociaż nie ma ustalonych zasad, zazwyczaj staram się podawać dania, które różnią się smakiem i konsystencją. Ja łączę” mokre „danie (np. kurczak maślany) z” suchym ” danie (np. kapusta i groch). I staram się również włączyć dobry wybór wegetariańskie i nie-warzywa.
spójrz na moje przykładowe menu poniżej, i zapraszam do zmiany przepisów!, Możesz znaleźć wszystkie moje Indyjskie przepisy tutaj i wszystkie moje Instant Pot Indyjskie przepisy tutaj. Prawie wszystkie propozycje receptur w moich przykładowych menu są przepisy Instant Pot, ponieważ są one łatwe do wykonania i idealne na imprezy!
przekąski/przekąski
zanim zacznę planować obiad/kolację, chcę porozmawiać o przekąskach. W zależności od rodzaju wydarzenia, które planujesz, możesz chcieć przekąski. Jeśli jesz małą nieformalną kolację, możesz pominąć tę część., Ale jeśli masz imprezę z kilkoma gośćmi, będziesz chciał dołączyć przekąski. Bardzo często podczas” indyjskich imprez ” serwuje się kilka różnych przekąsek. W ten sposób masz jedzenie gotowe do zjedzenia dla przyjaciół, gdy tylko przyjadą. Mogą delektować się przekąskami podczas oczekiwania na przybycie wszystkich gości.
powyższe zdjęcie pochodzi z urodzinowego obiadu mojego męża. Mieliśmy około 20 przyjaciół (pół dorosłych, pół dzieci) i to, co widzisz, to nasz lunch. Przed podaniem lunchu podałem samosas, pani puri i chicken bhuna.,rty, serwuję naan, które kupuję w Costco lub Trader Joe ' s)
- spróbuj mojej zwykłej raity z buraków
oto kilka przykładowych planów menu:
menu lunchowe (jak na zdjęciu u góry stoję przy wyspie kuchennej)
To jest menu ze zdjęcia powyżej stoję obok kilku dań., W dniu, w którym to zdjęcie zostało zrobione, mieliśmy około 12 dorosłych i 11 dzieci u nas, więc podwoiłem wszystkie przepisy poniżej w moim 6 quart Instant Pot. Mieliśmy sporą ilość resztek (z wyjątkiem kurczaka z masłem). Wszyscy skończyli wszystkie przekąski, o których wspomniałem w sekcji przekąski, więc jeśli nie zamierzasz podawać przekąsek, prawdopodobnie nie będziesz miał resztek.,
- kurczak w maśle (Murgh Makhani)
- Keema
- Korma warzywna
- Langar Dal
- Aloo Beans (Punjabi Potatoes and Green Beans)
(na to szczególne wydarzenie przygotowałem/ugotowałem wszystko, co potrzebne do przekąsek, a także kurczaka w maśle, keema i langar dal dzień wcześniej. I gotowane Korma, fasola aloo, i matar pulao rano strony).,Ciasto ryżowe (idli) lub chrupiące naleśniki (dosa)
menu Fusion brunch (Na zdjęciu poniżej)
w dniu zrobienia tego zdjęcia mieliśmy w domu 12 dorosłych i 12 dzieci., Postanowiłem stworzyć menu fusion Z niektórych indyjskich potraw, a następnie kilka amerykańskich potraw, takich jak gofry i bekon z indyka dla dzieci (i dorosłych, jeśli chcą). Potroiłem moje przepisy poniżej na jajko biriyani, jajko curry, i mój przepis na patelnię śniadaniową, a następnie podwoił przepisy na chana masala i gulasz z kurczaka. Było trochę resztek, ale nie przytłaczająca ilość – zawsze lubię robić dodatkowe jedzenie, ponieważ lepiej mieć więcej niż za mało. Ponieważ był to wczesny brunch, nie podawałem żadnych przekąsek / przystawek.
- jajecznica ziemniaczana z awokado (nie Indyjska, ale dobrze przyprawiona!, Chciałem podać coś trochę innego i to był hit)
- jajko Biryani
- Chana Masala
- Kerala kurczak gulasz i / lub Kerala jajko Curry (normalnie chciałbym tylko 1 kokosowy gulasz, ale naprawdę chciałem wegetarian, aby móc cieszyć się zbyt. Zawsze można zrobić to Kerala pieczeń jajko lub ten Punjabi jajko Curry zamiast).
- parathas kupione w sklepie (zamówił je w lokalnej indyjskiej restauracji, aby ułatwić życie., Miał jogurt, achar i masło iść z tym na stole)
- Masala Chai / Chai na imprezę lub Stovetop Chai i sok pomarańczowy / Mimosas dla dorosłych
- gofry i bekon z indyka dla kiddos (i przyjaciel przyniósł herbatniki na zdjęciu)
(na ten brunch, i preped/gotowane gulasz z kurczaka i Chana masala dzień wcześniej. Zrobiłem również jajko curry sos i jajko Biryani ryż wieczorem przed-ale chciałem jajka, aby być świeże, więc ugotowałem je na twardo rano brunch i dodał je bezpośrednio do curry i ryżu., Zrobiłem jajecznicę tego ranka, a także bekon z indyka. Przygotowałem ciasto na gofry i zrobiłem je, JAK goście przybyli, aby były miłe i gorące).
przepisy przyjazne dzieciom
To nie jest menu – tylko krótka lista niektórych przepisów przyjaznych dzieciom, które możesz dodać do istniejącego menu. Podczas gdy dzieci mogą oczywiście jeść dowolne indyjskie danie, myślę, że mogą one być bardziej dobrze przyjęte.,
- Shortcut Dal Dhokli
- Pav Bhaji
- Masala Pasta lub Indyjska Lazania warzywna
- kurczak w maśle
- kurczak w Mango
łatwe pomysły menu Masala:
Jeśli zrobisz moją cebulową masalę z wyprzedzeniem, zaoszczędzisz dużo czasu i możesz łatwo rzucić razem posiłek wystarczająco imponujący, aby nakarmić gości! Podczas gdy poniższe przepisy wzywają do Masali cebulowych – nie martw się – smakują różnie od siebie, więc nie będą podobne w smaku.,hi
cebula Masala Lunch/kolacja Menu (non-veg)
- kurczak Bhuna lub kurczak Saag
- Aloo Matar
- Langar dal
- kukurydza Kadai
cebula Masala menu przyjazne dzieciom
- Masala Pasta lub Indyjska Lazania warzywna li
- pav bhaji
deser/Chai
podzieliłem się kilkoma pomysłami na desery w niektórych przykładowych menu powyżej, ale możesz znaleźć moje indyjskie desery Instant Pot tutaj i wszystkie moje indyjskie desery (nie-instant garnek, jak również) tutaj., Deser jest koniecznością, gdy goście się! Możesz kupić deser kupiony w sklepie lub jeśli szukasz czegoś bardzo prostego, spróbuj mojego Instant Pot Kheer!