Jeśli omijasz ten krok, jest szansa, że faktycznie rozsiewasz zarazki.
dorastając w bardzo małej kuchni w Nowym Jorku, zmywarka była luksusem, którego nigdy nie miałem. Więc, jak wielu nowojorczyków, przywykłem do mycia naczyń w zlewie po kolacji., (Oto jak jeden pisarz nauczył się kochać mycie naczyń ręcznie.)
podobnie jak wielu innych domowych kucharzy, mam tendencję do włączania zarówno gorących, jak i zimnych kranów, aby uzyskać komfortową temperaturę, zanim szoruję gąbką i mydłem do naczyń, zanim upuszczę je do stojaka do wyschnięcia. Kto chce trzymać ręce w gorącej wodzie, prawda? Ale nauczyłem się, że nawet coś tak prostego jak zmywanie naczyń ma swoją naukę, a samo mycie naczyń w zimnej wodzie to kompletna strata czasu.,
jasne, szorowanie jakiegokolwiek chrupiącego sosu może pozostawić cię myślącym, że miska jest teraz czysta, jak to tylko możliwe—ale zgodnie z Stop Foodborne Illness, Organizacją Zdrowia Publicznego, chyba że skutecznie odkażasz danie, mocząc je w roztworze czyszczącym lub wystarczająco gorącej wodzie, nie jest czyste.
i nie tylko trochę gorąco. Woda musi osiągnąć co najmniej 170 ° F—to na ogół o wiele gorętsze niż to, co wychodzi z kranu, i jest gorętsze niż prawdopodobnie chcesz dotknąć gołymi rękami.,
eksperci z Organizacji Zdrowia twierdzą, że należy dokładnie spłukać lub całkowicie zanurzyć naczynia na co najmniej 30 sekund, aby zabić wszelkie szkodliwe zarazki. Jeśli chcesz odpowiednio wyczyścić naczynia dla optymalnego bezpieczeństwa, pamiętaj, aby mieć dobrą parę rękawic kuchennych i ewentualnie termometr.
Jeśli nie chcesz używać ciepłej wody, Stop Foodborne disease zaleca stosowanie roztworu dezynfekującego. Jedna łyżka bezzapachowego chloru wybielacza na litr wody wystarczy, aby skutecznie odkażać naczynia.,
Więcej informacji o tym, jak najlepiej bezpiecznie wyczyścić kuchnię:
- są to najtrudniejsze miejsca do czyszczenia w Twojej kuchni—i jak je wyczyścić
- podejście eksperta do czyszczenia brudnej kuchenki mikrofalowej
- dlaczego powinieneś włożyć miskę octu do zmywarki
wiele bakterii odpowiedzialnych za choroby przenoszone przez żywność, takie jak salmonella, może się namnożyć na podstawie samego kontaktu—jeśli nie uda ci się prawidłowo odkażać talerzy, istnieje duża szansa, że gąbka zbiera i trzyma wszelkie szkodliwe bakterie, z którymi się zetknął., Zbyt łatwo jest wyobrazić sobie używanie tej samej gąbki na czymś innym i potencjalnie zanieczyścić ten przedmiot.
dowiedzieliśmy się wcześniej, że wielu Amerykanów myje ręce źle lub nieefektywnie, więc nie wstydź się, jeśli źle czyścisz naczynia. Poświęcenie dodatkowego czasu, aby upewnić się, że naczynia i naczynia są czyste, może pomóc utrzymać nasze gospodarstwa domowe o wiele bezpieczniejsze.,
wszystkie tematy w Aktualnościach
Zapisz się do codziennego newslettera Cooking Light
szybkie pomysły na kolację, porady żywieniowe i świeże sezonowe przepisy.