poniższe zdjęcie pokazuje zmieloną, pokrojoną w kostkę i posiekaną cebulę. Mielony (po lewej) jest najmniejszym cięciem. pokrojony w kostkę (w środku) jest nieco większy i posiekany (po prawej), który jest cięty, co najwyżej, na około ¼ cala kawałki.
jeśli chodzi o siekanie cebuli lub warzyw, wybierz nóż, który wygodnie trzymasz., Dopóki jest ostry, to naprawdę sprowadza się do tego, jaki nóż czujesz, że możesz dobrze kontrolować.
więc pokażę Ci, jak posiekać cebulę.
To jest główny koniec cebuli.
pozostaw nienaruszony koniec główny. To rzeczywiście pomoże, aby cięcie cebuli łatwiejsze.
odetnij wierzch cebuli (drugi koniec.)
odkleić zewnętrzną skórę (suchą, papierową warstwę.)
czasami kończy się usunięcie pierwszej warstwy cebuli, co jest ok.,
cebulę przeciąć na pół od górnego końca do podstawy. Umieść wyciętą stronę na desce do krojenia.
podczas krojenia i siekania cebulę należy zawsze trzymać zgiętymi palcami. Pozwala to na użycie kostki jako prowadnicy z boku noża, a nie końcówek palców pod nożem. Na początku będzie to dość niezręczne, ale to jedyny bezpieczny sposób na trzymanie cebuli!
w przypadku posiekanej cebuli, z końcówką noża skierowaną w stronę korzenia, pokrój cebulę w odległości 1/2 cala od podstawy. Wykonaj około 1/4 cala równoległych cięć.,
teraz pociąć prostopadle do plastrów, które właśnie zrobiłeś.
Oh look! Posiekana cebula!
„pokrojona w kostkę” cebula to nic innego jak cebula pokrojona na mniejsze kawałki. W przypadku cebuli pokrojonej w kostkę zrób dokładnie to samo, tylko z mniejszymi cięciami. Mielony jest jeszcze mniejszy!
Jeśli cebulę trzeba posiekać drobniej, można je przesuwać nożem w ruch kołysany. Pamiętaj, aby przytrzymać końcówkę noża, w przeciwnym razie cebula będzie latać po pokoju.,
Jeśli krojenie cebuli sprawia, że płaczesz, spróbuj włożyć cebulę do zamrażarki na około 20 minut przed krojeniem.
Pozdrawiam!
Kathy
Jeśli jesteś nowy w startcooking, lub jesteś regularnym gościem tutaj, rozważ subskrypcję za darmo.